2批次粽子不合格 中百仓储售卖产品甜味剂超标

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2007年6月19日-19日，国家市场监督管理局发布了关于粽子专项抽样检查的通知。根据通知，有2批样品抽样检验不合格。其中，钟白仓库销售的一批红豆饺子的甜味剂超标，该批样品的生产公司提出异议。

根据通知，端午节快到了，市场监督总局组织了粽子专项监督和抽样检查。在全国流通、餐饮和生产环节中随机抽取了212家粽子生产企业的568批粽子样品。两批样品不合格，主要问题是微生物污染和食品添加剂的过度使用。

来源:国家市场管理局官方网站

其中，由东莞格非食品有限公司生产、佛山市禅城区多家超市的亲仁店销售的港式五香肉馅饺子，菌落总数和大肠菌群均未通过抽检。钟白仓储超市有限公司万科嘉园店销售的武汉五台白凤食品有限公司生产的红豆饺子和糖精钠未通过抽检。

根据国家市场监督管理局的介绍，菌落总数是微生物的一个指标，用来反映食品的卫生状况。根据国家食品安全标准《糕点面包》(GB 7099-2015)，糕点粽子样品中菌落总数五次不得超过10万cfu/g，至少三次不得超过1万cfu/g。面点饺子菌落总数超标的原因可能是生产加工过程中卫生条件没有严格控制；这也可能与产品包装的密封不严以及对储存和运输条件的不当控制有关。

大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。食品中检出大肠杆菌，表明其更容易被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌)污染。根据《糕点面包食品安全国家标准》(GB 7099-2015)，糕点粽子样品中大肠菌群的五次检测结果不得超过100cfu/g，至少三次检测结果不得超过10 cfu/g。糕点粽子大肠菌群超标的原因可能是生产企业使用的原料和包装材料受到污染，或者是生产加工过程中卫生条件没有得到严格控制。

糖精钠是食品生产中常见的甜味剂。根据《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)，糖精钠不得用于糕点粽子产品。糕点粽子中检出糖精钠的原因可能是企业为了增加产品的甜度，使用了超出范围的甜味剂。

根据国家市场监督管理局，武汉五台白凤食品有限公司对检验机构的相关判断依据提出异议。根据《食品安全抽样检验管理办法》，在异议期内，食品生产经营者不得停止履行“立即采取封存不合格食品、暂停生产经营不合格食品、通知相关生产经营者和消费者、召回已投放市场的不合格食品等风险控制措施”的义务。

对于抽检中发现的不合格食品，国家市场监管总局已责成湖北、广东等省级市场监管部门立即组织核查和处置，查明产品流向，并采取召回不合格产品等措施控制风险；依法严格处理违反法律法规的行为；企业采取的风险防控措施和验证处置措施应当及时向社会公开，并向税务总局报告。(中信经纬应用)