十三种水果与酸奶的融合,「爆捞十三章」如何让饮品“健康”与&ldquo
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2015年,以特色鲜果钓鱼为主要产品,在北京苏州街开设了第一家直营店。经过五年的探索和完善,到目前为止,它的三家加盟店都已在美团的区域排名中列出,其中一家在开业仅三周后就达到了区域排名的榜首。2019年,融合民族潮流元素的《探索钓鱼》十三章品牌运作全面启动,并深入城市时尚甜品市场。
自2015年以来,新的茶叶如点点、可可、西茶和奶茶相继出现。点心茶逐渐成为许多年轻人的迫切需求。持有新饮料不仅是为了满足消费者的口味需求,也是随着网络红爆的不断出现而成为一种新趋势。
根据2019年《新茶消费白皮书》的数据,消费者最关注的饮料信息是口味、饮料种类和质量安全,关注度分别为88%、74%和71%。此外,超过一半的消费者选择低于标准含糖量的饮料。“健康”已成为目前消费者最关心的话题。
十三种新鲜水果,配以独家配方的自制手工酸奶,醇香而不腻,所以《十三章钓鱼》深受女性青睐。现场生产技术确保新鲜水果的新鲜度,严格控制水果的种类和质量,确保产品的高品质。据《爆炸捕鱼》第13章的创始人刘莎莎说,这个品牌的产品都使用天然成分,不添加色素和增稠剂,甚至甜度也取决于水果或干果的原味,不添加额外的糖或甜味剂。水果和无糖酸奶被认为是健康食品,它们的结合也满足了现代消费者对低热量和低糖的需求。至于水果的选择,《试探性捕捞》第13章也严格选择水果品种,以满足不同产品的需求。然而,水果深受季节条件的影响。针对如何持续确保产品中含有十三种水果的问题,刘莎莎表示,根据不同的季节,将在《钓鱼》第十三章中选择时令水果作为替代品,并严格设计口味搭配,避免同一产品出现过多的口味差异。
本文中的插图来自爆炸捕鱼的第13章,并得到授权使用
目前,90后消费者已经成为新茶的主流消费者,占总消费者的50%,80后消费者占37%。就性别分布而言,70%的新茶叶消费者是女性,女性消费者在所有年龄组中都占主导地位。
根据年轻消费者的心理,刘莎莎在设计上也花了很多心思。“随着不同国家文化的融合,90后对我们的传统文化知之甚少。中国文化的魅力需要年轻一代继续传承下去。”刘莎莎是一个在北京出生和长大的大女孩。基于对民族潮流的热爱,她将民族潮流元素融入酸奶中,激发了刘莎莎的创作灵感。“宫灯”、“牡丹富贵”、“松河长寿”等传统文化成为《炸鱼十三记》店铺和产品设计的新动向。在容器的选择上,圆盖方瓶的瓶体是在《试探性捕捞》第十三章中选择的,刘莎莎说:“这意味着天是圆的,地是圆的。”此外,它还将水墨画元素融入到产品中。以紫薯、红薯和抹茶为原料,涂抹在瓶子内壁上。紫色、黄色和绿色相辅相成。刘莎莎说,灵感来自敦煌笔画的配色。“颜值与力同在”是《十三章》的定义。不仅需要满足味蕾,而且人们越来越追求有设计感的产品。刘莎莎从很小的时候就开始学习艺术,他也将自己对颜色的敏感运用到酸奶钓鱼中。在产品设计方面,《爆炸钓鱼》的十三个章节都在不断创新。
本文中的插图来自爆炸捕鱼的第13章,并得到授权使用
谈到《爆炸捕鱼》第十三章的创作,刘莎莎感触颇深。在此之前,刘莎莎曾担任百博牙科集团的总裁秘书和德菲培训中心的销售总监。出于对甜点快速消费品的热爱,刘莎莎有了辞职创业的想法。这个想法一经提出,就遭到家人和朋友的强烈反对。然而,刘莎莎认为,所有的事情只有在完成之后才能实现。凭着毅力,刘莎莎开始选择开店的地点。目前,《爆炸捕鱼》第13章有一个强大的团队。其品牌运营总监是世界商业战略家协会中国注册规划师(Registered Planner)的总监,项目运营总监是一名真正的功夫选址主管,工作了7年,拥有13年的连锁经营管理经验。
据悉,《爆炸捕鱼》第十三章目前采用直销和加盟的扩张模式,日流量达4000-5000元。据统计,2018年10月至2019年9月,其单店年利润约39.6万元,品牌年平均净利润率达到42.2%。对于加盟商,第13章严格审查加盟商,并根据商店评估对加盟商进行评估。,刘莎莎说:“当加盟店的经营结果不尽如人意时,品牌方将及时对加盟店进行整顿和再培训,并重新制定营销计划”据了解,《探亲鱼》第13章的特许费为10万元,由于疫情的影响,已降至6万元。加盟店采用店长垂直管理模式,对于经验不足的加盟店总部,可以对店长进行垂直管理。
目前,《爆炸钓鱼》第13章采用会员制营销方式,为百度、腾讯等企业提供员工福利和茶歇服务。关于未来的发展规划,刘莎莎透露,他还将在未来与影院等品牌联合营销,扩大销售渠道,增强品牌影响力。
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