天猫告诉你，年轻人需要怎样的新厨电？

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2020年的疫情让人们很难外出就餐，但它也点燃了年轻人对烹饪的普遍热情。超过60%的年轻人开始自己做饭或从家里带饭，而“在厨房里玩耍”的小型家用电器正经历着爆炸性的增长。Cbndata消费大数据显示，20世纪90年代和90年代后，消费者约占小家电总消费的40%，成为小家电的主要消费者。

最近，第一金融数据中心和天猫联合发布了《年轻一代厨房电器洞察报告》，深入分析了市场对小型厨房电器的消费心理和需求。

报告发现，年轻人在选择小型家用电器的品牌时是独一无二的。《年轻一代厨房小家电洞察报告》显示，在当前市场中，传统主打品牌仍能保持两位数的稳定增长，但与此同时，针对年轻用户的利基品牌如雨后春笋般涌现，网红品牌迅速占领新消费领域的需求，呈现出更强劲的增长势头，并不断演化出多元化的新消费需求。

这些新品牌之所以能赢得年轻消费者的心，是因为他们有自己独特的技巧，其中最突出的是以小南瓜和东陵为代表的高价值品牌，它们一般都有醒目的外观和独特的设计理念。这对新一代消费者来说非常有吸引力。在这个年轻人的消费观念中，厨房用具已经完成了从功能属性到消费属性的转变。作为一种有个性的消费产品，小厨房用具不仅要“易于使用”，而且要看起来很好。

根据Tmall的报告数据，25%的年轻消费者关心小厨房电器是否具有高价值，6%的消费者希望小厨房电器具有收藏和展示的价值，尤其是28%的95后消费者认为“高价值”是购买小家电的前五大重要因素，比90后消费者高7%。

因此，制造商们绞尽脑汁设计“可爱的爆炸性产品”，其中“跨界”合作将新鲜元素引入传统的小厨房电器，并以崭露头角的ip设计刺激年轻人的购买欲望，这是促进小厨房电器年轻渗透的重要途径。

此外，调查显示，90/95后对动漫、文化、影视剧/小说和游戏主题的知识产权比其他代人更感兴趣，因此将年轻人认可的文化融入到产品设计中可以“渗透循环文化”，进一步拉近年轻人与厨房电器的距离。然而，在广东、江苏、浙江和上海的“后包装区”，人们对这种有趣的cp组合最为着迷，90/95之后，购买ip联名小厨房电器的人数最多。

除了表面价值，年轻人对小型厨房用具的需求越来越复杂。例如，由于个性化的发展，年轻人越来越享受生活中饮食的独立性。据天猫报道，红色食品大省重庆、四川、贵州最喜欢“独食”。在消费方面，“一人吃饭”的小厨房用具的消费比例最高。2019年，单人用餐、小容量的小型厨房用具的同比增长率是整体的两倍。

除了独立，这一代年轻人比20世纪90年代以前的人更有健康意识。尤其是，城市上班族不仅喜欢吃，而且拒绝不健康的饮食。“用保温杯浸泡枸杞”不再是一个笑话。在疫情前后，65%的年轻人已经开始自带食物，超过一半的人自己做早午餐。山东、河南、河北、北京等北方省份被称为“养生之都”，与去年相比，消费者的比例增幅最大。

机器“智能”烹饪专家，智能技术重新定义了烹饪的新体验。越来越多的90/95后注重厨房电器“智能”意识的年轻人开始购买智能厨具，而尚未购买的年轻人也表现出了更强的购买意愿。tmic消费者调查显示，90前只有30%的消费者“更有可能”购买智能厨房电器，而90后和95后的数据高达40%以上。其中，广东、山东、河南、江苏等经济发达省份的人最聪明，购买智能烹饪机的年轻用户数量最多。

城市卫生工作者拒绝不健康的饮食，轻型食品机械完全满足了他们的需求。使用三明治机制作早餐既方便又营养均衡。此外，精致的90后也喜欢用早餐机准备下午茶小吃。随着人们饮食要求的进一步提高，消费者对三明治机也提出了更多的功能要求，其中超过45%的消费者希望三明治机不仅仅是一台三明治机，而是成为一台可以制作不同菜肴的多功能早餐机。

三明治机解决了早餐问题，而现代的电动午餐盒只是办公室工作人员午餐时需要的。隔夜菜总是有不健康的顾虑，可以加热和烹饪新鲜食物的电饭盒直接触及这一痛点，因此它们受到一线和二线城市年轻人的喜爱。由于目标客户经济实力雄厚，100元以上、质量更好的电动饭盒更受追捧，电动饭盒市场正快速增长。

为了迎合人群的新趋势，我们可以让这个类别继续流行

尖端品牌的迅速崛起，正是因为年轻一代对小厨房电器需求的深刻洞察、差异化和独特的功能设计，甚至是根据消费者痛点设计的全新小厨房电器类别。例如，用于无线新鲜榨汁的“一人饮”榨汁杯、可单独使用或协同使用的小火锅以及中等容量的电烤箱，已经成为“一人吃”爱好者的心头之物。在小火锅中，具有自动升降功能、不用担心被人抢到的火锅备受追捧，消费同比增速远高于电火锅和迷你电火锅。

可以说，随着消费分层和个性化的发展，年轻一代对小厨房用具的需求越来越复杂和多样化，已经超出了传统生产组织模式的满足范围。因此，许多小型厨房电器企业尽管实力雄厚，但在快速变化的市场中却处于亏损状态。然而，尖端的小厨房电器品牌以各种方式提高了其“市场反应速度”，并不断创造出适合年轻人的网红产品。这背后，离不开天猫多年来对厨房用具的深度培育。

天猫的小家电行业通过数字洞察准确把握消费者的需求，然后结合阿里巴巴设计发起的新产品孵化模式，为阿里巴巴相关平台商户提供天猫新产品创新中心提供的全环节新产品孵化支持，从而在行业内创造一个超级爆炸。

目前，小型厨房电器市场仍在快速发展，功能更加完善，维护更加方便，产品更加新颖。越来越多的“好看”、“好用”、“好玩”的小家电成为年轻消费者的小伙伴，从而使厨房成为“中国小主人”生活中的快乐之源。