上周白条猪肉出厂价环比微跌0.8% 东北、华北上涨

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新华社北京5月27日电据农业和农村事务部信息中心和山东卓创信息有限公司联合监测，2020年第21周(5月18日-5月22日，以下简称上周)，16个省(直辖市)的瘦肉型白猪肉出厂价格总指数周平均值为每公斤36.04元，比上个月下降0.8%，比上年上升78.9%。

数据地图中辛经纬的照片

根据监测数据，受生猪价格快速下跌的影响，农民养猪利润水平大幅下降，出售意愿增强。生猪销量的下降支撑了生猪和猪肉价格的触底。然而，由于终端市场的消费需求有限，猪肉价格上周略有上涨。总体而言，猪肉的周平均价格仍比上个月略低。

从地区来看，东北猪肉的周平均价格为每公斤34.52元，比上个月上涨5.0%，比去年同期上涨84.1%。早期的农民和大规模农场恐慌并出售猪，这导致价格下降到一个低水平。本周，农民开始犹豫是否出售猪，这大大减少了猪的屠宰量，并支持猪和猪肉价格停止下跌和上涨。

华北猪肉的周平均价格为每公斤35.99元，较上月上涨3.4%，较去年同期上涨78.0%。受东北猪肉价格上涨的影响，北京屠宰企业的采购成本有所增加；此外，天津-河北地区的农民不愿出售，这支撑了该地区生猪价格的上涨，并推动了猪肉价格的反弹。

中国中部猪肉的周平均价格为每公斤36.29元，比上个月下降3.4%，比上年上升86.2%。本周初，河南农民和大型养殖场开始因生猪价格过低而不情愿出售，并积极放缓生猪节奏，支持生猪和猪肉价格停止小幅下跌；本周后半段，中国东北生猪和猪肉价格的上涨导致河南生猪和猪肉价格的上涨。(中信经纬应用)