星巴克和肯德基在中国推出人造肉制品

本篇文章568字，读完约1分钟

据俄罗斯卫星新闻机构sputniknews报道，人造肉类的概念在22日复活，龙头股和双塔食物有两个盘子。金火腿、北大荒和梅映森上涨了5%以上。

在4月21日的新闻中，星巴克宣布将于周三在中国推出一种新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单。星巴克表示，从周三开始，“人造肉”午餐菜单将在中国的星巴克门店出售。这些产品主要由美国“第一批人造肉类”超越肉类公司生产。

4月20日，肯德基宣布将在中国进行一项“种植金鸡块”的公开测试在这次公开测试中测试的“金鸡块”的原料是“人造肉”。主要成分是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白。该产品不含胆固醇，接近肉的味道。

据报道，人造肉可分为两类:蔬菜肉和养殖肉。目前，市场上成熟的制造技术是蔬菜肉。它的代表公司是超越肉类和不可能食品。在a股上市公司中，涉及人造肉概念的公司主要有金健米业、双塔食品、金子火腿、海鑫食品、安晶食品等。 一些组织指出豌豆蛋白是植物人造肉最重要的原料，未来人造肉产品的多样性对豌豆蛋白提取的技术水平提出了更高的要求。双塔食品在豌豆蛋白领域有着深厚的栽培基础，在豌豆原料的储藏和豌豆蛋白提取的研发方面积累了丰富的经验。

市场和市场预测，2019年全球植物人造肉市场将达到约121亿美元，并有望以每年15%的复合增长率增长，到2025年达到279亿美元。目前，美国和欧洲是最大的市场。