水果涨价或不持续 期货赋能产业集约化

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本报记者向

最近，水果价格上涨已经成为一个热门话题。很多网民说“水果真的买不起”，还有一些网民用流行的“财务自由”的概念来引申“水果自由”的含义，引起了舆论的广泛讨论。近日，有《证券日报》记者走访发现，北京海淀区很多超市的丑橘子零售价都在每斤8元以上，随机买四五个橘子要花20多元。

海淀一家水果店的店主徐告诉《证券日报》，目前的水果价格比去年同期上涨了30%左右；就特定品种的增加而言，苹果、丑橙等贮藏期较长的水果最为明显。

根据国家统计局的数据，4月份cpi同比增长2.5%，为过去6个月的最高水平，尤其是新鲜水果和猪肉等食品。根据农业和农村事务部最近发布的数据，“农产品批发价格200指数”比上周下降了1.35%；然而，被监测的7种水果的平均价格为每公斤7.78元，比上周上涨了2.5%。值得注意的是，在中国鲜活农产品批发市场监测的60个品种中，上周涨幅最高的两个品种分别是富士苹果和巨峰葡萄，涨幅分别为5.5%和5.1%。

经纪人表示，水果价格上涨是不可持续的

"由于水果价格昂贵，销售量正在下降."徐先生告诉记者，虽然提价似乎有利于增加销售，但如果把提价造成的销量下降考虑在内，今年的销量比去年同期下降了20%左右。“今年我开了一家水果店，却没有赚到钱。”我应该为仓储和库存赚很多钱。”

至于进货渠道和库存，徐先生说他自己的水果店从批发市场进货比较容易，没有极度紧张。

在业内人士看来，苹果目前的高价和去年苹果产量的下降之间存在关联。在中国重要的苹果产区烟台，一位在苹果种植培训方面有多年经验的农业技术专家在接受《证券日报》采访时表示，去年全国苹果总产量下降了30%左右；产量下降的主要原因是恶劣的天气条件。例如，霜冻灾害发生在清明节前后的春天。如果温度低于-1℃，对苹果的花期非常不利。

在农业和农村事务部监测的七种水果中，苹果是一种重要的水果。作为世界上最大的苹果生产国、消费国和出口国，苹果产业在水果种植中发挥着重要作用。2017年12月，在郑州商品交易所上市的苹果期货成为世界上第一个鲜果期货品种。

“将消费者的零售价格维持在土地购买价格的两倍左右是合理的；”专家说:“应该考虑仓储、冷藏、包装和物流的成本和利润。去年的苹果市场，产业链中的每个环节实际上都赚了或多或少的钱。果农挣钱并且有热情。冷库和贮藏苹果的经销商也赚了不少钱。”

根据郭进证券最近的研究报告，5月份水果价格上涨符合季节性规律，目前价格上涨主要是由于去年秋季苹果减产造成库存不足。随着农业和农村事务部对七种主要监测水果的监测，它们将上市。因此，从经验来看，7种重点监控水果的批发价格从6月到10月普遍下降；目前水果价格的上涨是不可持续的。以苹果为例，预计在10月份集中上市后，苹果的价格将从10月份至12月份下跌。

期货合约增强了产业集约化

拥有多年水果罐头生产和销售经验的烟台瑞友食品有限公司负责人向《证券日报》记者表示，近期以水果为代表的农产品价格上涨，除了气候因素外，还有农产品多年低价经营后的反弹因素，这反映了农产品从业人员特别是直接生产者增加收入的愿望。针对这一现象，一方面，政府要把握好对单一种植品种的宣传和引导规模，不仅要鼓励生产积极性，还要防止一群蜜蜂产能过剩；另一方面，这种形式在订单过程中是无法做到的，各方都应履行合同的法律效力，及时支付货款，这样种植者才能安心经营，销售者才能安心经营。

该负责人认为，目前我国农业以分散经营为主，抗风险能力差，农产品收购也比较混乱；因此，政府应运用科学手段，按照市场运行规律给予正确引导，逐步引导我国农业向集约化、科学化、市场化方向发展。

虽然中国水果行业仍有/0/的较大增长率，但也应该看到，去年上市的苹果期货和今年上市的红枣期货不仅给特定行业带来了巨大的想象空间，也给资本市场带来了巨大的想象空间。

今年5月10日以来，主合同苹果1910连续收到三条周线，目前成交价格接近每吨10000元。巧合的是，苹果期货在2018年也经历了一场大牛市。

业内人士指出，期货具有价值发现功能，以苹果和红枣为代表的一批具有中国特色的期货合约的推出，不仅可以理顺产业链中的价格传导机制，还可以促进相关产业的标准化和集约化，有助于中国“精准扶贫”。

(编辑白宝玉计划去闫涛)