前5个月啤酒业利润同增逾25% 高温季可望再下一城

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我们的见习记者李政

随着气温的逐渐升高，国内啤酒市场也迎来了2019年的销售旺季。

根据国家统计局发布的数据，2019年1-5月，全国啤酒产量1508.47万升，销售收入675.37亿元，同比增长6.49%，利润总额65.58亿元，同比增长25.13%。与2018年相比，2019年啤酒行业仍保持强劲增长势头。根据中泰证券研究报告，啤酒行业的快速增长主要得益于结构升级+价格上涨。

啤酒市场分为高端市场和低端市场。“2018年以来，啤酒行业的销售大幅增长水平主要集中在高端市场，低端市场相对稳定。”卓创信息农产品产业高级分析师张晓鹏在接受《证券日报》采访时表示，目前使用淀粉和淀粉糖浆的产品主要分布在中低端啤酒市场，啤酒生产过程中的成本占15%-20%。受多种因素影响，玉米淀粉现货价格较去年同期有所上涨。酿造一吨啤酒大约需要18公斤淀粉。因为成本相对较小，所以对低端啤酒产品的价格影响不大。

张晓鹏进一步表示，在2014年前后，为了缩短生产时间，淀粉糖浆已被用作低端啤酒产品的原料，逐步取代玉米淀粉的使用，这不仅提高了生产效率，还降低了运输成本。因此，对于啤酒制造商来说，淀粉市场已经成为一个具有很强议价能力的需求市场，因此收购价格波动很小，这迫使玉米淀粉行业进行调整，便于啤酒制造商锁定生产成本。

“从数据可以看出，从去年开始，高端啤酒市场的销量，包括进口啤酒，都有了明显的增长。”张晓鹏说。

对此，《证券日报》记者采访了从事高端啤酒酿造技术服务的1308酿造技术(北京)有限公司营销公关总监尹女士。她说，目前，高端啤酒在中国市场受到越来越多消费者的青睐，中国人越来越喜欢手工酿造，这就要求啤酒的口味和质量更高。中国消费者越来越注重啤酒的味道和健康，所以选择高端啤酒的人往往是中年人。与此同时，对高端啤酒的需求也逐渐增加。

尹女士表示，目前高端啤酒的原材料大部分需要从国外进口，因此成本的波动与原材料的市场供应关系更为密切。例如，德国去年天气相对干燥，麦芽价格的上涨将直接导致啤酒价格的上涨。同时，国际物流和汇率等因素也会对高端啤酒的成本产生较大影响。

(编辑白宝玉计划朱宝珍)