好想你黑科技打造“双吃双用”新品 专家鉴评点赞有望占领细分市场

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本报记者肖

9月11日，由中国食品科学技术研究院主办的“尧尧索鲜威C果汁”创新产品专家评审会在京召开。中国工程院院士孙、等十余位专家参加了鉴定。

据了解，“奶昔”是一种方便食品。采用新一代冻干黑色技术，精选五种新鲜水果:江西橙、海南芒果、四川柠檬、广东菠萝和云南橙。经过实验室研究和中试研究，确定了各种水果原料的最佳配比，添加了益生菌，采用了真正的空冷冻干燥技术

目前，国内外市场上的冻干产品主要是干果和蔬菜，冻干汤料主要是蛋花汤和酸辣汤，其中大部分是咸汤。这些产品的消费场景主要是用餐替代，产品形式更为传统。经过产品技术报告、产品品评、专家咨询等评价环节，与会专家认为，“尧尧(fd索鲜味C果汁)”以休闲小吃和快速消费品的形式出现，丰富了冷冻汤块的消费场景，不仅可以代替糖果，而且经过酿造后成为新鲜果汁，克服了传统果汁多糖多、添加量多、品种单一、营养和功能性差的缺点，其他果蔬汁携带方便。

友小姐的副总经理石菊玲说，“(fd索鲜味C汁)”是另一个创新产品，可以在错过你的枣片后吃和用。它不仅是一种30天的短期果汁，在60℃以下的温水中酿造，而且可以作为水果块食用，便于携带，随时随地享受天然新鲜水果的味道。

在新产品研发方面，我很想你，董燕说:“公司目前有数百名专业人员，并与中国农业科学院、中国营养学会、中国农业大学食品学院、江南大学食品学院达成了战略合作关系。”

(编辑上官门罗)