生鲜市场资本退潮 告别烧钱模式打响“淘汰赛”

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我们的记者石璐

新兴市场“钱景”吸引了大量资本流入，但大多数都处于烧钱和赔钱的状态，而这正是高频率所需要的。经过一轮资本热潮和规模烧钱，新兴市场的发展呈现出新的趋势。

近日，上海市商务委员会电子商务司司长陈晓明在商务观察员主持的第二次新鲜零售会议上表示，今年1-8月，上海电子商务交易额达到1.83万亿元，同比增长16.5%，体验式和社会化购物方式成为新的增长点。

“包括生鲜零售在内的电子商务产业，在上海购物品牌的全面推出中发挥了不可替代的作用，形成了独特的优势。生鲜零售进入了创新与融合的新阶段，互联网与生鲜零售的有机结合将把行业推向一个新的蓝海。”陈晓明说。

在经历了资本繁荣的残酷增长期后，新兴零售市场开始被淘汰，市场参与者开始追求利润而不是规模扩张。新的模式，如热前线仓库模式，大商店和小商店的结合，以及社区团体，正在不断出现。市场参与者认为，新兴零售市场的规模仍在高速增长。资本冷却期过后，行业将进入稳定发展的新时期。

《游仙日报》联合创始人兼总裁曾斌表示:“在创业的早期阶段，就已经有了前期仓库的模式。当时，逻辑非常简单。用户对新鲜食品的需求很快，所以交货应该及时。只有商品放在离用户最近的地方，才能满足用户的选择需求。因此，我们对预仓储进行了探索。围绕整个前仓模式，每日优鲜可以为用户提供更多、更快、更好、更少的商品服务和体验。”

目前，前仓模式已成为新兴零售市场的抢手模式。在科技的推动下，未来可能会有新的变化。曾斌透露，每天，游仙都开始探索“无人仓库”。“通过无人操作的方法，效率可以提高2倍，人的效率可以提高5倍。将来，人工成本会越来越高。在此条件下，无人值守仓库的投入成本、维护成本和运行效果基本接近商业化应用的可能性。”

各大生鲜零售企业已经意识到，在生鲜零售和新零售的轨道上“烧钱”已经变得不可逾越，而优化成本、实现利润才是王道。

生鲜食品创始人兼首席执行官张洪亮表示:“在生鲜跑道上，有一批批的人和资金涌入，因为有些人说生鲜人可以进入未来的交通，但他们都离开了，失望地离开了，甚至有很多人跑得更快，死得更快。生鲜零售实际上是一场马拉松，真正的变革才刚刚开始。”

对于未来的发展趋势，上海商学院教授顾表示:“未来时代的知识化和信息化是不可阻挡的科技力量，未来的老龄化社会也是不可阻挡的潮流，在同一个时代里，两者的融合势不可挡。”谁能使这两种不可抗拒的趋势相互作用和相互依赖，谁就能抓住市场机会，而零售商的行动在于成为这两种趋势结合的伟大创造者。”

(编辑白宝玉)