草饲牛奶成高品质代名词美赞臣“卡位”推系列婴配粉

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我们的见习记者王军

近年来，随着居民营养意识的提高和对健康的关注，中国消费者已经从单纯满足需求转向追求乳制品消费质量。继有机热之后，市场上掀起了“草食牛奶和草食乳制品”的热潮。

qyresearch的数据显示，2018年全球草食牛奶市场规模已达到1900万美元，中国草食牛奶销售额为33.55万美元。据估计，到2025年，全球饲料奶市场规模将达到7760万美元，而中国市场在这一领域的消费量将保持两位数的增长。

乳品专家宋亮告诉《证券日报》，“为了增加蛋白质含量，许多农场将选择浓缩饲料喂养奶牛。”生产的牛奶符合安全标准，但质量要求不高，这也是有机牛奶品牌层出不穷的原因之一。随着消费者对草食奶牛认知度的提高，草食牛奶和有机牛奶一样受到消费者的青睐。"

世界上只有10%的奶牛

长时间吃新鲜的草

所谓的草食牛奶指的是奶牛产的牛奶，它们可以在牧场上自然行走，主要以新鲜的草为食。然而，草奶在整个行业中是稀缺的。根据爱尔兰农业和食品发展部的数据，世界上只有10%的牛奶是户外“草奶”。

对于草奶和乳制品在中国市场的发展，乳品专家宋亮表示乐观。“真正反映资源稀缺性和质量的必须是按照自然规律生产的产品，而草食牛奶就是这样一种产品。”

在宋亮看来，草食牛是自由放养的牛，有好的水和空好的空气，牛的心情很好，质量自然不差。在未来，草食牛奶将成为质量的同义词，就像中国的有机牛奶一样。

一位水产养殖行业人士也对《证券日报》记者表示:“奶牛生来就是用来放牧的，但现实是工厂化农场或集约化农场大规模、高密度饲养牲畜，这是一种工厂化经营的农业综合企业，商业模式很难让养殖奶牛实现自然放养。在工厂化农场，谷物，如大豆和玉米，通常被选为奶牛的主要饲料。与谷物饲养相比，草奶强调为奶牛提供一个自然的饲养环境，让奶牛在符合自然规律的生活习惯和生活条件下产奶。”

对于市场上草食牛奶的热潮，在业内人士看来，消费者已经将草食牛奶等同于有机牛奶。

宋亮说，草奶主要集中在爱尔兰和牧草丰富的地区。草食牛生产的牛奶在本质上可以看作是有机牛奶和普通牛奶的区别。

不过，宋亮强调，虽然饲料是主要食物，国内农场将进口苜蓿喂养奶牛，生产的牛奶符合国家标准。

如果有机食品更注重食品安全的保障，那么草食食品更注重营养的优势。以草食牛奶为例，由于草食奶牛以天然鲜草为主食，有更多的时间暴露在室外阳光下，与传统的用干草和谷物喂养的牛奶相比，草食牛奶含有更高的ω-3、共轭亚油酸和β-胡萝卜素。

然而，草食奶牛的饲养并不简单，对环境的要求也很高。上述知情人士告诉《证券日报》记者，草食奶牛一生中有很多时间在草地上自由行走，那里有美丽的水和丰富的草。例如，在爱尔兰，每头牛享有近7500平方米的天然牧场，以11厘米长的丰富牧草为食，牧草已生长了21天，全年自然放牧时间长达300天。

据悉，为确保饲料乳源的高标准，美国草畜协会于2018年1月发布了《草畜乳制品标准》，从饮食、约束、抗生素和激素的使用、农场养殖模式四个方面对草畜乳制品的高标准和严格要求进行了规定。在此之前，新西兰政府的官方检测机构surequipment也公布了牧草喂养标准的认证条件。

有机饲料和牧草饲料

成为牛奶消费的两大趋势

据《证券日报》记者报道，美赞臣抓住消费窗口，在中国市场推出“五星草食安尔宝系列”婴幼儿配方奶粉。经过挑选的喂草奶牛90%的时间可以在牧场上自由行走，一年中可以享受长达300天的室外喂草。这些产品上市后，受到了追求自然和健康的新一代母亲的欢迎。

美赞臣相关负责人在接受《证券日报》采访时表示，为了提高质量，美赞臣通过“新鲜度、草料、牧草、营养、健康”五个维度，确保了五星草食安尔宝原料的天然优质。其中，三个方面尤为重要:季节性问题、奶牛放牧方法和牧场维护。

为了解决牧草富草期和干草期的交替问题。美赞臣利用南北半球草丰年交替的季节性特点，率先采用奶源交替的方式，采用来自水、草丰富的翡翠岛国家爱尔兰和绿色王国新西兰的天然牧场，以保证草丰年期间采用草食奶牛自然生产的优质奶源，从而实现一年四季每盆草食五星安儿堡都采用新鲜草食牛奶原料。

“在我的家乡爱尔兰，人们喜欢喝草食牛奶。爱尔兰人认为喂草是养牛的正确方式。遵循自然规律，在户外放牧，不要强迫奶牛吃饲料或多产奶，给奶牛自然健康，给我们带来健康、营养的草食牛奶。”美赞臣大中华区首席执行官恩达瑞恩在接受《证券日报》采访时表示，随着“五星草食安尔宝系列”婴幼儿配方奶粉的上市，将爱尔兰珍贵的草食牛奶推向中国市场的愿望终于实现了。