美味不用等发布人气餐厅排行榜 多个品牌实现指数级增长

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最近，美味发布了2017年“大众餐饮品牌”排行榜，并根据合作品牌店的排队人数、排队人数就餐率、预订量、提前预订时间、支付流程、用户评价等多维大数据，选出综合表现最佳的20个餐饮品牌，公布了2017年“新一代消费者最喜爱餐饮品牌”子榜单。(完整列表请参见文章末尾)

自2016年以来，美味开始推出“年度流行餐厅”名单，以发挥知名餐饮品牌的主导作用。2016年的名单是基于餐馆排队人数。为了进一步提高列表数据的全面性，2017年餐饮流行品牌的选择和评价以多维数据为补充，客观公正地突出了不同餐饮品牌的流行指数，品牌的综合表现具有多向性。

今年，针对90后和90后消费者的“新一代消费者喜爱的餐饮品牌”子列表同时推出，旨在反映年轻消费者市场中餐饮品牌的竞争力。此外，各城市流行餐厅的子列表也展示了深受不同地区消费者喜爱的优秀餐饮品牌，成为城市餐饮热的风向标。

毫无疑问，所有上榜的餐饮品牌在2017年都表现出色。除了年排队量远远超过市场水平外，许多入选品牌与2016年相比都取得了显著增长。排队增长率超过100%的品牌多达10个，其中小龙坎老火锅的增长率达到了惊人的2165%，其次是青蛙小霞，增长率为519%，海底捞这个老人气火锅品牌的增长率也达到了332%。此外，大禹火锅、舒大侠火锅、润源四季热带花园餐厅、汕头灞河李海基牛肉店、左婷右院、青椒砂锅鱼、桂满龙等都在保持高速增长的同时实现了高知名度。

特别值得一提的是，在2017年，海底捞的回头率达到了45.65%，这是一个惊人的成就，即使是在大师们聚集的人气排行榜上。西贝燕麦面条村牢牢地锁定了它的主导地位，有3000多万人排队等着吃饭。

在新一代消费者中较受欢迎的品牌中，思莲红唐斯娃娃和舒夏霞火锅的网上点击率已达到30%，网上餐饮消费行为正逐步从年轻一代消费者中蔓延开来。

美味餐厅成立于2013年，2017年已服务了近10万家餐厅和10亿名食客。经过五年在餐饮服务领域的深入培养，美味食品积累了丰富而详细的餐饮消费数据。此次推出的年度榜单也希望通过全面解读消费者的餐饮数据，跟踪新一代消费者的餐饮偏好，为餐饮品牌的影响力和竞争力提供参考。未来，美味将继续优化评选名单，探索更多优质餐饮品牌，发挥餐饮龙头品牌的引领和示范作用，树立行业标杆，促进餐饮业健康健康发展。

作为一家专业的智能餐饮服务提供商，美味致力于通过B端saas产品和C端产品解决餐厅效率、管理、营销、成本和顾客用餐体验等问题。作为美味智能餐饮战略的核心力量，数据智能产品事业部创新性地将大数据和人工智能等相关技术引入餐饮运营的各个方面。

智能餐饮是网络餐饮深入发展的必然趋势，美味食品将继续基于数据和人工智能相关技术赋予餐饮业以力量。

附件:获奖餐饮品牌详细名单