集约、智能、标准——为世界做一杯有价值的茶

本篇文章3479字，读完约9分钟

2018福鼎白茶产业创新论坛暨品相茶业联盟成立大会

2017年，品相唯一推出的老白茶基准品牌——太阳白金，单品销售额已突破1亿元。虽然白茶类别的崛起和白茶市场的火爆已经爆发，整个白茶产业的“小流派”的规模与白茶六大类型之一的地位和前景相对应，但实际上是极不相称的。白茶产业规模的未来在哪里？如何将智能创新的口号付诸实践？中国标准化品牌茶的未来在哪里？

2018年3月31日，2018福鼎白茶产业创新论坛暨品相茶业联盟成立大会隆重举行！会议由福建农林大学茶学院、福建茶业工程技术研究中心、福鼎市品相白茶研究所主办，福建品相茶业有限公司承办，邀请各方专家领导。

福建品相茶业有限公司总经理邵克平致欢迎辞

福建品相茶业总经理邵克平致欢迎辞，对各位来宾表示诚挚的欢迎和衷心的感谢。福鼎市茶叶产业发展领导小组常务副组长陈兴华、原福建省政协副主席陈为此次活动发表了热情洋溢的讲话，并表示，白茶品类迅速崛起，白茶品牌建设、产业资源重构、营销模式创新、多元化渠道整合等现象和举措值得深入探讨，白茶的健康健康发展需要各界茶人的共同努力。

福鼎市茶叶产业发展领导小组常务副组长陈兴华讲话

福建原副董事长陈致辞

行业的前端——用“密集”来组织资源

好的茶需要好的原料，这是普遍适用的，但是好的原料从哪里来呢？

在农业产业化快速发展的过程中，龙头企业将从订单农业的初期发展，引导农民耕种，到建立自己的基地，确保原材料供应，逐步以优质产品开拓市场，最终将面临市场需求更高、生产规模更小的困境。在茶叶行业尤其如此，那里的茶园分散、集中程度低、规模小，导致质量问题和安全问题，造成一种哑铃形的局面，一种是普通农产品，另一种是利基奢侈品，缺乏标准化和品牌化的产品。

如何实现标准化生产和规模化生产？

在品相打造自己的有机茶园基地的同时，林振川坚持“发展茶叶造福人民”的企业使命，以三大有机茶叶基地为核心，通过集中培训、实地观察、实践指导等方式，发挥示范引领作用。到2010年，农民逐渐被驱使开发37，500亩生态茶园。十几年的积累不仅帮助茶农增加了收入，也成为品相下一步战略发展的基本磁盘。

从白茶到国内茶叶市场，当今市场的竞争不是单一主体的竞争，而是整个产业链的竞争。3月31日，茶业联盟成立大会在论坛上召开，并就此问题递交了标准答卷。30多个茶叶合作社和家庭农场加入了福建品相现代茶业联盟，该联盟将依托品相的规模化经营，形成一个综合性的农业经营组织联盟。

与会领导将许可证颁发给福建品茗乡现代茶业联合会成员单位

行业中端-使用“智能”来提高效率

传统的手工生产方式大多用于国内茶叶，而茶叶行业门槛低——任何人都可以做到，同质化——任何人都可以做到，导致茶叶生产的规模化和低标准化，导致茶叶整体经济效益低下。茶叶产业要想长期持续发展，必须对传统加工工艺进行智能化优化，以提高茶叶生产效率，促进茶叶产业转型升级，这是业界的共识。

福建农林大学茶学院副院长孙教授致辞

在2018福鼎白茶产业创新论坛上，福建农林大学茶学院副院长孙教授作了题为《质量安全型白茶的生产、加工与标准化》的报告，围绕智能化生产，以详实的数据和案例，打造一杯优质白茶。好茶，对实现全线质量安全控制意义重大；福建省农业厅教授级高级农艺师苏峰教授在《建设数字茶产业，促进产业升级》报告中指出，推进茶叶生产体系、管理体制等方面的数字化改造，对于加快实施农村振兴战略，促进产业升级，促进优质农业发展具有重要意义。

福建省农业厅教授级高级农艺师苏峰教授致辞

两位专家学者的发言将解决智能生产难题的方法引向了科技创新。借此机会，品相还与福建农林大学签署了茶叶生产、教育和科研的务实合作协议，任命河南农业大学周琼琼博士为品相技术研究中心副主任，这是品相实现规模化生产、标准化生产和集约化、智能化和标准化的又一举措。

品相与福建农林大学签署了茶叶生产、教育和科研方面的科教合作协议

品相聘请了河南农业大学的周琼琼博士

长期以来，品相凭借科技创新的力量取得了长足的进步。在茶叶生产过程中，为了解决传统白茶生产依赖天气的问题，品相坚持传统工艺，并于2011年与福建农林大学合作建设了中国第一条太阳能节能白茶连续生产线。2015年，品相总结原有经验，与福建农林大学合作建设led光源萎凋复合白茶自动化生产线，荣获实用新型专利和科技进步奖。

在精制过程中，在传统视觉采摘的基础上，根据白茶的特点，创新性地引进了三代色选机。第三代机器每天可以人工接200人，节省了人工成本，大大提高了采摘速度和精度，满足了扩大茶叶生产规模的需要。

在茶叶包装过程中，实现了从手工包装到自动包装的飞跃。散茶和紧压茶设置自动包装线，根据不同特点设计茶叶包装工艺和设备。未来的目标是全自动化，自主创新将包括生产、拣选和包装的集成化、智能化和自动化生产线。

品相正沿着集约化、智能化、标准化的道路前进。我们将继续研发白茶防尘精炼生产线、自动压制生产线和自动智能茶叶包装生产线，打造视觉化、智能化、标准化的现代化加工厂，进一步提高规模和标准化水平，从而实现一个好中国茶、好品牌茶的企业愿景！

行业后端——用“标准”打造品牌

"我们怎么知道一杯白茶？"这是一个被许多杰出的茶人研究了很长时间的大命题。白茶历史悠久，传承有序，文化丰富，工艺精湛，科学健康，为这一命题的研究提供了众多的一般方向。

《品相》主编林振川集中了十届编委会的集体智慧，得到了福鼎市政府、福鼎茶叶办公室等单位的大力支持。中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤先生亲自为《白茶》作序，并在论坛上首次发表。《白茶》从白茶的历史、品种、栽培、加工、功效、饮用和贮藏、文化和产业八个方面，试图系统地向读者展示白茶的魅力，并为所有消费者解读一杯正宗白茶的评价标准。

原福建省宁德市委宣传部副部长王绍为《白茶》做了演讲

福建品茗乡茶业董事长林振川谈了“白茶”的经验

除了推出《白茶》一书之外，韩国元光大学茶文化推广项目还与韩国首尔中国茶艺研究中心主任金永淑博士签约，旨在向外国茶友推广福鼎白茶文化，使味道好、香味浓的标准茶在未来全面走出国门。

品相与金勇书博士签署了韩国远光大学茶文化推广项目合作协议

让更多的人了解一杯好茶，了解一杯好茶的标准。它的好处是显而易见的，但归根结底，“什么是好茶？是一杯你想喝、能喝、能喝的茶！一种安全，干净，好看，美味，标准和负担得起的茶。什么是品牌茶？品牌就是质量，品牌就是信任，品牌就是文化，品牌就是服务，品牌就是对顾客的承诺。”品相董事长林振川在论坛上说。

福建品茗乡茶业董事长林振致辞

要成为品牌，必须做好标准、标准产品、标准定价、标准渠道和标准传播。

标准产品应该是什么样的？品相推出的老白茶基准品牌——晒斑白金是最引人注目的例子，如晒斑白金1441，梯形小砖，5克一丸，一丸一泡，10万份产品，每泡质量相同，同时消费者价格298元/件也是合理的！

标准定价应以合理定价为基础，实现全线产品的价格统一。品相已经在全国市场上实现了统一的零售价格，无论是在线还是离线，在哪里销售，卖给哪个消费者，都是一样的。

标准渠道应解决消费者购买问题，建立品牌连锁垄断，实施终端体验和服务销售，打破茶店单一销售渠道，进入烟草酒店、超市和便利店多渠道经营；建立一个由茶、茶和茶具组成的综合体。这不仅是企业规范经营的方式，也是为消费者提供方便消费的方式！

永远记住，品牌传播是将标准产品奉献给消费者的一种方式。林振川首先将自己定位为“一生只做一件事，用一生去爱白茶”的人，以这种坚定的信念去创造标准的产品，然后逐步建立起渠道网络和沟通网络，让所有品尝到清香型白茶的合作伙伴成为沟通的负责人。

标准的本质是指导信任、质量、文化和服务的建立。质量导致信誉，信任导致忠诚，文化导致受欢迎，服务导致满意。成为一个品牌没那么简单。通过取一个名字、包装或找一个经销商是不可能获得一个品牌的。只有努力达到这“四个度”，顾客才能选择并希望达到一个品牌。

集约化、智能化和标准化——这将是白茶的最佳时代

以“集约化”组织源头，以“智能化”提高效益，以“标准化”打造品牌。使中国茶叶标准化、品牌化、香化、名化是企业的要求，也是新时期茶人的责任。为实现这一目标，2018品品祥将继续遵循:一心为善，做好良心产品，一心为善，做好终极服务，一心为善，承担社会责任；同心向上，创新、变革、发展，同心向上，打造品牌文化，同心向上，实现共同目标。所有品尝到这种香味的人，都会以一颗“善良向上”的心来制作品牌茶和中国茶！