美味不用等入选“2018年中国餐饮服务商20强榜单”

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4月18日，以“解构新餐饮”为主题的中国餐饮服务与零售领袖峰会在北京召开。可口可乐联合创始人卢瑞豪、美团点评张川高级副总裁、餐饮青年团秘书长符涛出席峰会。峰会主要讨论了餐饮业结构调整和消费升级等议题。许多行业领导从金融、供应链、渠道、生态、技术和智力等方面讨论了新时期餐饮业的重组。

与此同时，峰会发布了《十亿智库:2018年b2b餐饮服务业研究报告》和《2018年中国餐饮服务提供商20强名单》，美味食品被选为报告案例和20强名单中的智能餐饮服务提供商代表。

五大趋势下新餐饮企业的核心竞争:管理竞争

峰会组织者易欧的管理合伙人李双在致辞中提到，今年公众关注的焦点是由B端供应链发展带动的餐饮零售，以及由C端消费升级带动的新餐饮品种的兴起。随着新技术、新业态、新政策、新观念的涌入，新餐饮和b2b餐饮服务逐渐呈现出五大趋势:在线化、数字化、模式化、品牌化和零售化。

卢瑞豪在峰会上以“科技创新为网络餐饮带来新价值”为主题的发言，也印证了李双的观点，即系统、流程和数据在新餐饮时代赋予餐饮营销、管理和服务以充分的权力，新餐饮时代企业间的核心竞争是管理竞争。

在“管人”、“管事”、“自我管理”和“移动性”的管理中，卢瑞豪介绍了美味食品提供的相应工具和智能解决方案，并提到了与西贝的合作案例:“2015年西贝首次与美味食品合作。2016年，美味的食物不用等到新功能上线，这让西贝意识到从点餐到付账没有人。

在演讲和讨论中，许多大型咖啡也表达了他们对标准供应链带来的效率革命、零售和新餐饮授权以及智能生态等问题的看法。在对餐饮业发展现状进行深入分析后，业界形成了一个共识:餐饮业需要拥抱新技术、整合新场景、应用新理念，实现从低效到高效、从粗放到精细、从竞争到合作的转变。

餐饮b2b服务升级美味无需等待“2018中国餐饮服务提供商20强名单”

在新餐饮带动服务智能升级、实体经济和互联网迫切需要深化合作和开放的背景下，峰会还发布了两个“餐饮业行动参考指南”，即“1亿欧洲智库:2018年b2b服务业研究报告”和“2018年中国餐饮服务提供商20强名单”。前者试图为从业者提供新政策、新观念、新技术与餐饮业整合的参考指南，后者则向外界介绍一批在创新、成长、融资能力、商业模式和品牌力方面表现良好的企业，为从业者选择合作伙伴提供参考

美味不必等待金蝶、迈克、美团智能收银、中美莲等企业入选2018年中国餐饮服务提供商20强。作为能够为餐饮业提供解决方案的智能餐饮服务提供商之一，它已经成为一个案例。

报告称，美食无需在b2b餐饮领域全面铺开，解决了商家的“效率、客流、资金、数据”四大难题，帮助餐厅实现了多维度的数据操作，逐步夯实了产品基础，优化了服务体验，与合作伙伴构建了全新的智能餐饮生态系统。

如何为商家解决这些问题而不用等待美味的食物？卢瑞豪的演讲促成了美味的干货，无需等待实践——“位(排队预定)、钱(付款)、人(会员)和菜(点餐)”四字策略。该策略的目标是通过“第二订单”、“第二排”、“第二点”、“第二支付”、“到达会员”等产品或功能，以及承载整个网络流量的数据平台，实现餐厅的线上线下全场景覆盖和全时段收入。

卢睿豪更详细地解释了“比特”这个词。排队预订解决了“比特”问题，但它的功能超出了排队预订，成为一种交通工具。“如果一家餐馆每天都有100张桌子排队，那么40张桌子的网络流量可能来自美味的食物。因此，许多餐饮老板总是把美食视为交通的一面，希望在美食平台上有更多的曝光。”

2018年，作为餐饮业发展和改革的重要一年，除了美食之外，还将继续创新，以更好地帮助餐饮智能化升级，各种新案例将不断涌现，共同推动新餐饮的深度升级和深度转型。