酸奶销量增幅超牛奶4倍 乳企拟并购同行抢占千亿市场

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酸奶是近年来中国乳制品市场增长最快的类别。根据市场研究公司凯都的数据，2017年牛奶销售额增长了4%，而酸奶增长了18%。据估计，2020年酸奶的销售额将达到1900亿元，酸奶的利润是牛奶的两倍。酸奶市场潜力大，利润高，已成为乳品企业竞争的焦点，伊利、蒙牛、光明等大品牌也加大了布局。此外，在过去两年中，新疆酸奶凭借其高品质的特点吸引了内地消费者，其中领军企业迈克儿(Maiquer)计划收购新疆第二大乳制品品牌喜玉春(Xiyuchun)，并抢占1000亿元的酸奶市场。

常温酸奶的生长被推迟了。乳品企业努力开发高端低温酸奶

，去年酸奶销量首次超过普通牛奶，占据液态奶市场的30%，预计到2020年这一比例将超过50%。明特尔高级分析师顾靖表示，酸奶销量快速增长的原因是消费者更加注重健康的饮食习惯，而酸奶的美味特性迎合了消费者对零食日益增长的需求。根据Mintel的数据，2013年中国人均酸奶年消费量为1.8公斤，与欧洲主要市场人均约20公斤的消费量相比，这是空房的一个巨大增长。乳液分析师宋亮表示，中国酸奶的利润率约为40%，是普通牛奶的两倍。因此，酸奶在乳品企业的收入增长中发挥着越来越重要的作用。

目前，酸奶的强劲增长主要来自常温酸奶。当光明率先推出行业首款常温酸奶时，蒙牛取得了巨大的成功，蒙牛和伊利紧随其后，分别推出了纯珍、安慕喜等常温酸奶，在市场上也大受欢迎。2017年，伊利牧溪产品销售额超过100亿元，蒙牛纯珍销售额达到70亿元，光明现代销售额也接近60亿元。然而，宋亮表示，常温酸奶的市场容量约为350亿元，而国内约有50家常温酸奶企业，市场竞争激烈，趋于饱和。

因此，寻找新的增长点，瞄准细分市场，创造多样化的产品，已经成为企业面临缓慢增长困境的出路。随着消费的升级，一线和二线城市对高品质酸奶的需求进一步增加。光明华南总经理陈培桥认为，从近三年的发展来看，高端酸奶在一二线城市的年增长率超过30%，其市场份额已经占到酸奶的30%。随着消费水平的不断提高，其市场份额将进一步增加。

从近年来乳品企业的行动来看，高端低温酸奶市场已经成为企业间竞争的焦点。蒙牛、伊利、光明和全伟分别推出了自己的高端低温酸奶产品。

新疆乳制品公司Maiquer或其收购对手占领了内地市场

值得注意的是，新疆优质酸奶产业自2015年以来发展迅速，其实力不容低估。根据新疆乳制品协会的数据，酸奶已经连续三年成为新疆增长最快的乳制品，其市场份额增长了20%以上。据报道，2017年，每月有180吨酸奶从新疆空运往全国各地，平均每天6吨。在著名的问答平台智虎上，甚至出现了“为什么新疆酸奶这么好吃”的问题。

新疆奶业协会名誉主席陆说，新疆酸奶因其优质的奶源、产品包装和多样的口味而在全国各地广受欢迎。新疆人均发酵乳超过10公斤，市场更加成熟。

天润、麦奎尔和西柚春是占领内地市场的新疆酸奶企业中的主力军。其中，麦奎尔有望收购新疆乳品企业的领军人物——西余春，实现强势并购，成为新疆区域乳品企业的绝对领袖。兴业证券认为，喜玉春可以为上游牛场的麦克尔提供稳定优质的奶源，而下游低温酸奶的优势将增加麦克尔产品的市场份额。如果收购成功，产业链的整合和低温产品的补充将有助于公司提升竞争力，进一步加快新疆以外的市场发展。

乳品专家王定绵表示，未来几年酸奶将继续呈现出高指数的上升趋势。酸奶已经成为消费行业的下一个热点，这是不争的事实。