气候变化对人们消耗的毒素数量有直接影响。

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据俄罗斯卫星新闻机构“人造卫星新闻”报道，美国科学家彼得·斯潘塞的一项研究发现，气候变化对人们通过食物摄入的毒素数量有直接影响。

我们吃的许多水果和蔬菜都含有毒素，但由于它们摄入量少，对我们的健康无害。

例如，印度人吃鹰嘴豆。然而，在干旱或异常天气条件下，其他粮食作物正在逐渐死亡。由于缺乏其他食物，人们不得不吃更多的鹰嘴豆。这样，更多的毒素会进入体内。

当面临贫困、饥饿和缺水时，人们更容易患营养神经毒性疾病。斯潘塞认为气候变化只会让事情变得更糟，因为它会导致水和食物短缺。

斯潘塞和他的同事在2019年发表在《环境神经病学》上的一份研究报告中列出了其他几种含有致病毒素的食物，如西非和牙买加人食用的阿奇水果以及南亚出产的荔枝。