荷兰科学家首次发现食物浪费与居民收入相关

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据英国《每日邮报》报道，荷兰科学家进行的一项研究首次发现消费者收入如何影响食物浪费。

根据联合国粮食及农业组织的评估，2005年生产的供人类消费的粮食有三分之一被浪费了。然而，粮农组织在其统计中并不关注消费者收入。

荷兰瓦赫宁大学的专家量化了食物浪费和消费者收入之间的关系:一旦一个人的收入达到每天6.7美元，食物浪费的数量就开始增加。

研究人员还发现，粮农组织对浪费的计算是错误的:未食用食物的指标被低估了(214千卡/天)，最新数据应该是527千卡/天。

该研究的作者强调，根据最新数据，基于平均收入，废物量可能会受到法律水平的限制。

所有的研究结果都发表在《PLOS一号》杂志上。