瞄准中间价位市场空白，「时萃」推出多款产品打造便捷好咖啡

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咖啡可能是现代国内市场上最成功的博拉饮料之一。新的城市生活方式甚至离不开咖啡，越来越多的人开始关注咖啡文化。同时，由于星巴克和瑞星店的扩张，咖啡市场的消费增量也逐年增加。然而，就消费比例而言，中国咖啡消费市场的绝大部分仍然是速溶咖啡饮料，在速溶咖啡和现磨咖啡之间有一个空怀特市场，这也创造了一个历史悠久的精品和方便的咖啡开发空室。

崔氏咖啡于2019年7月推出了微信小程序。创始人兼首席执行官范若愚是优步和ofo的核心高管，也是资深咖啡爱好者。他说，咖啡消费者需要被引导，这反映在降低一杯好咖啡的价格门槛和消费者的心理门槛。

早年，国内市场对咖啡的认知还停留在雀巢、麦克斯韦等产品形式上。在这个时期引入所谓的速溶咖啡肯定是不合适的，因为咖啡市场还没有成形。然而，随着消费者消费观念的升级，含有大量植物脂肪粉和糖的速溶咖啡已不能满足消费者对健康和口味的需求；同时，虽然星巴克等咖啡店能满足消费者对一杯咖啡的口味需求，但价格相对较高，仍不能解决便利性问题。毕竟，你不能随时随地点星巴克。

显然，便携式高品质速溶咖啡不仅能满足消费者对咖啡风味和口感日益增长的关注，还能减少消费咖啡时繁琐的仪式感。价格介于传统速溶咖啡粉和现磨咖啡之间，非常符合当前市场需求，是当前咖啡市场的重要补充。

如今，崔氏咖啡已经推出了三种类型的产品:乐翠宝冻干速溶咖啡、小甜环手工酿制的人耳咖啡和小包装咖啡豆。冻干速溶咖啡主要面向新手用户和从传统速溶咖啡过渡而来的用户。该产品可随时饮用，并可根据自己的口味添加牛奶和糖；小甜环挂耳咖啡已经提高了一定程度的专业性，但仍然很方便。它主要针对对咖啡质量有一定追求的用户。崔氏咖啡的小甜圈可爱又实用，冲泡时稳定性更好。同时，密封盖还能保证咖啡粉的风味；咖啡豆是给专业人士和小众用户的。

小甜圈挂耳咖啡是崔氏咖啡的第一个产品。作为小白用户和专业用户的中间产品，小甜甜圈可以吸引用户更方便地享用咖啡，也是专业精神的体现。冻干速溶咖啡粉和咖啡豆更受欢迎，更具成本效益，更专业，更昂贵。

就目前优质非现磨咖啡市场而言，品牌竞争正在加剧。在这种情况下，保证咖啡质量的最基本策略已经成为提升品牌竞争力的最有效手段。

崔氏咖啡的产品几乎在影响咖啡质量的所有方面都是独立实施的，如R&D、咖啡豆采购、研磨度和烘焙度的制定，工厂只参与生产，这样就可以很好地控制咖啡质量，而不受某个供应商的限制。产品研发上的大量投资也会使产品的综合成本降低，并且价格可以更好。同时，也为崔氏咖啡极具竞争力的地方——崔氏咖啡差异化、多元化产品的发展提供了保障。

除了传统的网上零售模式，崔氏咖啡还创新推出微信小程序订阅模式，提供月度、季度和年度订阅会员。成为会员后，用户选择产品的自由将大大增加，不再出现“只喜欢某一种口味，却要买一盒”的尴尬局面。用户可以根据自己的喜好搭配产品，随意享用。

据了解，本月会员回购率已超过50%，很好地保持了时间提取咖啡与用户之间的粘性。此外，崔氏咖啡还打造了自己的ip“毛毛梦曲家族”，并邀请r1se combination YoRoll成为该品牌的第一位代言人，这一切都传达了崔氏咖啡的品牌态度，再加上咖啡节、小型实体店等逐步下线的活动，崔氏咖啡与用户的互动将进一步增强，自身品牌价值将得到更好的传播。

订阅模式、线上和线下活动、有趣的游戏、漂亮的产品和年轻漂亮的代言并没有影响制作一杯好咖啡的初衷。相反，他们缩小了品牌和用户之间的距离，消除了喝咖啡的商业化和仪式化，使咖啡真正回归到日常饮料的本质。与此同时，它在主流电子商务平台上积累了3万多个微信小程序和10多万用户。

目前，崔氏咖啡已经完成了数千万元的A系列融资，投资方为宏辉资本。这是崔氏咖啡成立后一年内的第三轮融资。去年5月和11月，咖啡分别获得了mobike联合创始人夏和资本的种子轮和天使轮融资。据了解，本轮融资资金将重点关注品牌推广和规模增长，部分利润仍将在短期内投资于品牌建设。

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