康师傅进军高端市场 加大运动健康食品研发投入

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我们的记者徐杰

据艾传媒数据显示，中国方便面市场整体销售额呈下降趋势，2014年达到878亿元，2015年暴跌至814亿元，随后三年出现波动。到2018年，销售额达到836亿元，比2014年减少42亿元。

一方面，方便面市场的衰落与产品质量和口味不变有关，另一方面，也与市场上出现越来越多的替代品直接相关。然而，归根结底，行业创新严重滞后，如何创新已成为行业面临的共同课题。

数据源:data.iimedia

面对千变万化的消费市场，方便面巨头之一的孔师傅试图通过转型来聚焦细分的高端消费群体——中产阶级。

2019年6月，孔大师被选为2019-2022年冬奥会唯一一位运动方便、营养丰富的膳食合作伙伴，为国家冰雪运动训练队提供方便的膳食。

与其他运动相比，冰雪运动员由于训练条件艰苦，日常科学饮食和营养保障一直是个难题。据悉，冬奥会中心为此考察了许多企事业单位，希望引进更多的社会资源为冬奥会做准备。为此，孔师傅专门开发并推出了一个新的高端方便面系列“速食面店”，根据消费者的口味和需求生产产品，更加注重食材和产品技术。

孔大师表示，他将继续推进冰雪战略，加大对运动保健食品研发的投入，将饮食健康与运动需求相结合，建立包容共享的技术和营销平台，不断开发新产品。科学饮食从专业运动员延伸到公众，以满足消费者对健康和美味饮食的需求。

孔大师的高端之路是对的。根据ACNielsen的数据，2019年第三季度中国方便面销售额同比增长8.0%，而高端方便面销售额同比增长10.5%。孔师傅在方便面市场的份额从2019年第二季度的45.9%上升到2019年第三季度的46.4%。

2019年12月31日，摩根士丹利(Morgan Stanley)发布报告称，内地大众消费市场有望复苏，其产品正在走向高端，因此决定将孔师傅的投资评级从“减持”上调至“增持”。

工业证券分析师在报告中指出，孔师傅未来的增长将继续由产品升级带动。随着产品升级和中产阶级的增长，高端产品将为行业带来增量客户和提价机会。

(编辑上官门罗)