小罐茶做品质把控 杜国楹带其真正迈入消费品时代

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“如果不是偶然遇到一小壶茶，我可能一辈子都不会喝茶。”何那是个时尚达人。她一直对茶有一种“老式”的印象，直到她接触到一小壶茶，打破了她对茶的固有印象。这就是杜创作的小壶茶的魅力所在。

"不是每片叶子都适合放进一个小罐子里."北京小茶业有限公司营销中心总经理梅江表示，任何不符合小茶品标准的茶叶都将被拒收。

不同类别的制茶者都认可小壶茶。这些茶老师不仅是小茶壶的“产品经理”，也是品牌的“商业伙伴”。他们用自己的技能和经验来控制小茶壶的质量。

这种独特的小茶壶正式上市还不到两年，其零售额已经超过10亿英镑。然而，行业内仍会有不同的声音。梅江认为以前的茶业太过传统，几乎没有什么市场声音。即使小罐茶叶是正常的市场声音，行业内仍会有一个适应过程。“我相信，小壶茶被越来越多的人认可后，茶业将会有越来越多的追随者，真正进入消费品时代。”

“未来30年将是中国茶叶消费升级和大发展的30年。”梅江说，茶业必须顺应潮流，提供更好的产品。据了解，黄山小茶壶厂将搭建四大平台系统:行业共性技术研发平台；产品整理和保鲜包装、产品质量安全检测平台；行业标准化服务平台和产业链支撑系统。黄山小壶茶厂占地321亩，预计年产值100亿元，将于2019年竣工。

在小壶茶行业的罐装生产线上可以看到，罐装机自动将称好的茶叶装入壶中，并完成充氮、覆膜、封口等一系列步骤，最后将半成品送至下一道工序。

不为人知的是，现代技术和设备在茶叶行业的应用相对落后，没有自动化生产设备，各种设备供应商对茶叶罐装生产线没有深入了解。在此背景下，自2014年以来，小罐茶行业与许多食品设备制造商合作，花了两年多时间开发和生产第一条拥有完全自主知识产权、众多创新功能和专利技术的自动茶叶罐装生产线，并于2016年投入使用。

除了拥有自动化生产设备外，在质量控制方面，小罐茶叶严格控制农药残留等各项理化指标。为此，小壶茶与世界领先的检验、鉴定、测试和认证机构sgs(瑞士公证银行)达成合作，建立了小壶茶质量安全管理体系。每批产品在投放市场前都必须经过sgs的严格测试。

在清洁度方面，小茶壶也设定了极其严格的标准。小壶茶的标准是每100公斤茶叶中不超过40种茶叶杂质，不含非茶叶杂质，远远高于行业标准。

其中，专家顾问包括国内著名的茶叶评价专家，每种茶叶都会被送到专家那里进行评价，并收集他们的专业意见。内部评审委员会主要由R&D+采购+品管部门的茶叶专业人员组成，从色、香、味、形等多个维度进行评审。然而，签订小壶茶合同的制茶商承担了从加工和生产环节对茶叶进行评估的责任。此外，消费者代表应在现场品茶后，谈谈对每种茶的感受和偏好，为制定产品标准提供参考。

最后，感官审评委员会将根据专家咨询组的意见、市场需求和内部审评结果，综合形成待审评产品的标准意见，并确定其是否符合小罐茶叶的产品标准。

“小壶茶是我的第六次冒险。六年前，我曾说过泡茶是我最后的冒险。”杜说，不仅中国人认为中国茶是最好的，而且全世界的人都认为中国是茶的故乡。让我们一起期待中国茶。