福布斯：星巴克加速新店布局或也难解中国困境

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2月20日，美国商业杂志《福布斯》发表文章称，全球咖啡连锁巨头星巴克在中国遭到其竞争对手的猛烈攻击。这些竞争对手包括英国咖啡品牌科斯塔(costa)，一家当地的时尚咖啡馆，以及历史上最具挑战性的竞争对手瑞讯咖啡(Ruixun Coffee)。文章称，频繁的新店建设并不能解决星巴克目前在中国的困境。

报告全文如下:

星巴克在中国遇到了很大的麻烦——国际和本土咖啡品牌之间的竞争越来越激烈。

据彭博社报道，星巴克在上海新开了一家星巴克储备王子面包店，主要销售鸡尾酒、早午餐和烘焙产品。

股票分析师约翰·佐利迪斯说:“星巴克选择上海烘焙坊是其零售策略的一部分。”

“‘塞壬零售’旨在通过创造差异化的咖啡体验来提升星巴克的品牌形象。选择的面包店不仅提供现有的饮料产品，而且菜单上还有更多选择，包括鸡尾酒和更多种类的基于意大利面包店princi的食物。”(星巴克最近收购了面包店，并在世界各地的一些精选商店推出了品牌食品。(

尽管现在判断这种新型商店是否能吸引中国消费者还为时过早，但它不太可能帮助星巴克抵御中国咖啡市场日益激烈的竞争。

“在中国，尤其是上海，市场竞争越来越激烈。有像星巴克和科斯塔咖啡这样的西方品牌，当地时髦的咖啡馆，以及尖端的咖啡品牌瑞讯咖啡。瑞星目前的扩张是历史上最快的零售扩张之一。”“星巴克希望其门店能够通过产品创新、周到服务、吸引人的氛围、引人注目的数字忠诚度计划和外卖服务赢得竞争。”此外，星巴克品牌已经在中国运营了20多年，创造了一个光环，并为其产品定价提供了支持。”

简言之，星巴克在中国咖啡市场正遭受“双重攻击”。

Statista的数据显示，可口可乐收购costa后，计划到2022年再开设800家门店；中国初创企业瑞迅咖啡计划在2019年再开设2500家门店，使门店总数达到4500家。

这将领先于星巴克在2019年底将达到的4121家门店。

星巴克及其竞争对手:门店数量

同时，瑞星的营销也吸引了人们的注意力，比如，它落户紫禁城，开了一家店。大约10年前，在紫禁城开业的星巴克被赶出去了。

瑞星专注于小商店、互联网技术和便捷的外卖服务，这在年轻人中很受欢迎。

更糟糕的是，瑞迅将咖啡市场推向了星巴克不想要的局面——价格竞争。瑞迅的产品销售价格比星巴克低20%。

星巴克及其竞争对手:产品价格和利润

资料来源:statista 2/18/19

华尔街分析师很清楚这对星巴克意味着什么——星巴克的市场份额、销售增长和利润率将面临压力。

星巴克毛利

佐利迪斯说:“无论如何，从短期来看，星巴克的业绩(包括现有门店的小幅下滑)似乎表明，供应的增长超过了需求。”很难说当前的竞争形势是会导致零售商的重新洗牌，还是会刺激中国咖啡消费的加速增长。"