试行非24小时营业 7

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7-11可能必须回到最初的起点。1946年7: 00至11: 00开放。3月3日，《朝日新闻》报道称，便利店之王7-11正在考虑是否修改24小时营业原则。一石激起千层浪。即将缩短营业时间的7-11已经成为笼罩日本便利店行业的一把剑。毕竟，作为“便利店之王”，7-11的变化可能会掀起一波新的便利店经营浪潮。

不再是7×24

7-11总部表示，从本月中旬开始，将在东京、爱知、兵库等8个地方的10家分行进行缩短营业时间的测试，营业时间为上午7: 00至晚上11: 00。

引发这波浪潮的石头被罚款1700万日元。作为东大阪7-11店的店主，松本实民因擅自缩短营业时间而受到处罚。

据了解，目前，57岁的松本实民在大阪府经营着一家7-11大阪府商店。今年2月1日，他将营业时间从早上6点改为第二天凌晨1点。自去年5月妻子去世后，松本实民一直独自经营便利店。据他说，他曾要求7-11总部增加工作人员，以维持24小时营业，但没有收到任何答复。

松本实民在八个月内只有三天假期，他只能缩短工作时间。然而，在7-11证实该店并未在深夜营业后，它说，“如果它不恢复24小时营业，那将是违约。”如果合同被终止，松本实民将不得不支付1700万日元的罚款。

“我认为便利店不需要24小时营业。”“我不知道它什么时候变成了24小时营业。它最初从早上7: 00开放到晚上11: 00..回到原来的营业时间会很好。如果你不能关注加盟店的员工，客人将得不到更好的服务。”网民们的唾沫铺天盖地。

不仅仅是网民和松本实民不满意。2月27日，由便利店运营商组成的“便利店联盟”召开新闻发布会，讨论便利店营业时间的缩短和门店的关闭。

北京商业经济协会常务副会长赖阳今天在接受《北京商报》采访时说，便利店全天24小时营业，这对消费者来说是非常必要的。但是，夜间运营成本很高，主要是因为人工成本很高，而且便利店是低利润行业，所以增加店员的成本对企业来说压力很大。由于夜间消费率很低，营业收入不足以支付店员的工资。因此，从经济的角度来看，减少营业时间是划算的，但从品牌影响力的角度来看，却不是很好。

三个步骤和一个“7-11”

“7-11”三步到位、“罗森”五步到位的便利店服务已成为日本的“国家生命线”。几家便利店营业时间的改变会引起轩然大波。数据显示，截至2016年底，日本便利店的数量已经达到54，501家。在像东京这样的大城市，平均每2000人就有一家便利店。

7-11可能是机器猫口袋的原型。从早餐到夜莺，从洗漱用品到衬衫口罩，从电影票到支付水电账单，7月11日，一个100平方米的商店通常会容纳大约3000件物品。据了解，7-11有一个150人的商品研究小组，每天分析销售数据，研究各种商品的销售量和利润，使每平方米的效率最大化。

虽然7-11是美国血统，但其创始人文敏·铃木将这一模式发挥到了极致。7-11的前身是1927年在美国德克萨斯州达拉斯成立的索斯兰冰公司。它的主要业务是零售冰制品、牛奶和鸡蛋。1946年，南方公司将其营业时间从早上7: 00延长到晚上11: 00，因此产生了“7-11”的名称。

1973年，38岁的铃木文敏将7-11引入日本。当时日本正处于经济高速增长时期，日本中小企业办公室制定了《便利店手册》，为便利店的发展创造了有利条件，从而开启了日本便利店快速发展时期。

“不要为客户着想，而是从客户的角度考虑问题。”这是铃木文敏为7-11设定的值。在他看来，尽管这两点之间似乎没有区别，“为顾客着想”仍然把自己定位为“卖方”；只有从顾客的角度考虑，我们才能更容易地满足消费者的需求。

绝对的顾客至上是7-11赢得人们心的重要原因。2016年，7月11日，8000多名员工创造了近100亿元的利润，人均利润近120万元。

过饱和便利店

许多话会失去，许多商店不是一件好事。在日本，便利店的数量已经过饱和了。

“300米范围内有10家便利店；大型药店、卖新鲜食品和便当的地方也在增加，威胁着便利店的生存。”去年，东京高院寺站前的便利店店主前田浩司在接受日本媒体采访时说。

便利店赚钱的时代似乎即将结束。数据显示，日本便利店的销售额在2017年经历了罕见的下降。在这背后，有新的网上零售的影响，但也有便利店的成本和持续时间之间的游戏。

24小时营业系统曾经是便利店如7-11便利店的便利之都，但事实是很少有客人会在深夜和清晨去便利店买东西，但在此期间支付给员工的时薪更高。也就是说，在利润最低甚至没有利润的时期，它需要付出更多的人力成本。“量入为出”和劳动的方式使得像松本实·敏这样的店主很难养活他们。

雪上加霜的是日本众所周知的老龄化和劳动力短缺趋势。据《日本经济新闻》报道，去年10月，日本人口研究所和中央大学发布了一项调查结果，预测日本的劳动力差距将在2030年达到644万。这个数字约占2017年日本总人口的5%。

最大的差距是以餐饮业为首的小型民营服务业。7-11公关人员工作时间的改变也被解释为是为老龄化和人口减少等社会结构的变化做准备。现在，7月11日，罗森开始尝试商店的新模式，比如无人便利店。人工智能无人商店已经在东京的小赤阪车站投入试运行。

莱阳还表示，对于目前便利店的困境，更好的解决办法是增加人工智能和人工值班，白天值班，晚上无人值守，因为白天不能完全无人值守，需要有人整理货架和摆放商品；晚上，如果消费率很低，无人值守就足以满足消费者的需求。