首农罗森“混双”探生鲜深矿

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新鲜市场就像一个深不可测的矿井，充满诱惑和风险。寿农和罗森创造的新玩家能挖掘出脉络吗？3月28日，北京手农食品集团有限公司的子公司北京手农有限公司与罗森(中国)投资有限公司签署战略合作协议，宣布将共同进入社区生鲜零售业务。有很多人进入社区生鲜市场，但没有成功大规模复制的盈利样本。据了解，首农和罗森“混双”组合的具体商品结构、客户群定位、运营标准等方面仍在研究之中。

食品供应链+国际品牌管理

首农投资罗森北京公司，持股比例为30%。随后，罗森北京将与手农成立一家新公司，开展生鲜便利店业务。双方共同推出的社区新鲜便利店新品牌预计将于今年下半年推出。

寿农对罗森在门店管理和服务运营方面的经验很感兴趣，而寿农可以为罗森带来选址和新鲜供应链等资源。根据双方协议，首农将首先帮助罗森便利店在北京的建立和推广，并扩大罗森便利店的市场规模。同时，双方将合作探索生鲜便利店的经营模式，形成一个基本覆盖北京市区的社区零售网络，并借此机会进入华北乃至全国市场。此外，在供应链建设方面，首农旗下的许多食品品牌也将与罗森建立供应合作关系，双方将计划建设物流中心、生鲜加工中心、中央厨房、城市物流等后端基础设施。

中国连锁加盟协会副秘书长王洪涛表示，此次合作是整个产业链在供应链端和零售端纵向整合的合作范例。首农在食品供应链方面有很大优势，而罗森在便利店零售端有专业的供应链和门店开发、管理和运营能力。罗森和手农将实现资源互补。

北京商业经济协会常务副会长赖阳认为，过去传统便利店主要集中在商业区和一些交通枢纽，覆盖率远远不够，但现在它们正逐步深入到社区场景。然而，社区场景的需求和商业模式明显不同于商业场景。便利店也需要增加新鲜食品的经营。手农在生鲜农产品、食品加工和生产以及冷链物流方面的资源可以增强罗森的实力。对于手农来说，其自身的供应商资源需要在零售端得到更好的实现，而国际品牌罗森将以其管理经验和运营体系帮助手农。

鲁迅社区生鲜食品

社区生鲜便利店无疑是首农和罗森合作的亮点。社区生鲜网点吸引了各行各业的玩家，包括沃尔玛、永辉、物美等传统超市，以及苏宁店、7-11等配备生鲜销售的便利店。社区新鲜食品正以各种可能的方式引入市场。然而，从整体市场情况来看，没有可以大规模复制的利润样本。

这次，首农和罗森是生鲜农产品供应商和传统便利店企业之间的第一次深度合作。根据协议，双方将在惠民社区开设数百家鲜食店，提供包括肉类、家禽、鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜在内的基本配料，以及半成品、成品和新鲜食品，辅以日常必需的便利商品。

然而，首农和罗森在具体的商品结构、客户群体定位、运营标准等合作模式上仍在研究之中，能否在万亿级的社区生鲜市场上点燃新的火花还有待观察。

事实上，罗森和寿农都在新鲜食品领域尝试过。目前，在罗森便利店的一些商店可以看到少量的新鲜产品，主要是包装好的水果和干净的蔬菜。首农的二商集团以前曾多次尝试社区零售店。早在2005年，二商集团就在朝阳等地开设了10家社区零售店，但后来由于经营业绩不佳而进行了调整。

北京市商务局局长严立刚表示，便利店和生鲜食品是北京消费市场的两个关键领域。长期以来，北京的便利店品牌化和连锁化程度较低，连锁品牌在便利店网站中的比例只有42%左右。便利店网点的发展也不平衡。北京平均每百万人只有208家便利店，与上海等南方城市相比仍有差距。北京正在积极推进社区生鲜便利化建设，鼓励便利店开展多种服务，方便社区居民的日常需求。

然而，尽管社区对新鲜食品的需求很大，但要打造一个被消费者认可并能满足利润需求的模式并不容易。莱阳认为，首农和罗森合并后，既没有商品供应资源短缺，也没有经营管理经验。然而，应该注意的是，社区新鲜便利店应该围绕消费者的需求整合资源，而不是简单地将现有的资源积累直接推给消费者。双方需要进一步讨论经营理念、商品整合和店铺管理。此外，生鲜食品的运营成本相对较高，损失率也较高，因此有必要探索携带其他商品和服务来提高盈利能力。

罗森多，用你的腿跑

1996年，罗森作为第一家外资便利店连锁进入中国市场。与20多年前刚进入中国相比，罗森如今面临的是一个更加激烈的便利店市场。在过去的20年里，外国便利店稳步扩张，而当地便利店也紧随其后。然而，罗森一直在探索中国业务的本地化。此前，罗森中国尝试了区域加盟和单店加盟的模式，探索了多种模式并行的中国特色之路。

这是罗森首次尝试以与中国本土企业合资的形式拓展业务。在此之前，2015年，罗森便利店开设了区域特许经营，在区域市场有一定零售经验和个人关系的当地企业被选为罗森的特约经销商。罗森对店铺选址、设备使用、商品供应链和店铺管理给予了专业授权，双方合作拓展罗森品牌便利店。目前，罗森已通过区域特许经营模式与武汉钟白超市和南京中央购物中心建立了合作关系。2017年，罗森还尝试与北京超级市场合作，采用单店特许经营模式，由超级市场提供店铺和员工，罗森负责日常运营。

随着中国式的合作越来越好，罗森已经成为外资企业融入中国市场的典型例子。今年1月，罗森还接管了华东和重庆的94家便利店。这对于一向相对保守的日本便利店品牌来说是开放和灵活的。与北京国有企业合资开发新业务是罗森进一步开放的举措，这也显示了他对北京和中国便利店市场的雄心。

从外资便利店品牌在北京市场的布局来看，目前7-11家便利店在外资便利店品牌中排名第一，在北京市场有200多家便利店，而在家得宝的门店数量还没有超过100家。罗森加入超市，与第一批农民合作，对北京市场寄予厚望。罗森总裁三宅一生最近透露了今年北京的扩张计划，除了新品牌的社区新鲜食品。2019年，只有罗森便利店计划在北京开设160家门店，销售额超过4万亿元。