从猫爪杯到冰淇淋 星巴克转型路上遇“小强”

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正在转型的星巴克推出了“猫爪杯”和全新系列的冰淇淋，这无疑赢得了成千上万女孩的关注。然而，好运并没有继续降临到咖啡巨头身上。最近，星巴克因“蟑螂门”事件再次成为焦点。

据媒体报道，上海奉贤南桥星巴克安百里店涉嫌爬满蟑螂，并对相关门店进行了调查。

星巴克现在是“萧蔷”

据媒体报道，4月7日，一条微信推文称，上海星巴克奉贤南桥安百里店食品展示柜台有疑似蟑螂在蛋糕上爬行。接到通知后，南桥市场监督管理办公室立即派出执法人员到现场进行调查核实。

据了解，执法人员核实了网上传输的视频内容，并初步确认这是该店的营业场所。然而，经过调查，商店里没有发现害虫。执法人员近日责令该店停业，并采取有效措施对店铺、设备和设施进行清洁和消毒，有效杀灭害虫。同时，对该店涉嫌违法行为进行了调查，并计划在查明事实后进一步处理。

与此同时，一些业内人士指出，该视频的真实性值得怀疑，有可能被编辑和处理。目前，该事件仍在调查中，没有最新的调查结果。

在业内人士看来，无论星巴克蟑螂事件是真是假，都会对其品牌声誉产生很大影响。

事实上，除了星巴克，许多知名的餐饮企业都存在食品安全问题，西茶也有消费者爆出了避孕套出现在上海一家商店的外卖饮料中的消息。其中，火锅和麻辣烫是食品安全的重灾区。海底捞(港股06862)、小龙坎、下埠下埠(港股0520)和杨国福等不同规模的餐饮企业都出现了食品安全问题。

对此，中国食品(香港股票00506)行业分析师朱在接受《证券日报》采访时表示，食品安全问题频发有几个重要原因。从政策层面来看，惩罚、监督和抽查力度不够，这是我国食品安全最关键的源头。从企业方面来看，整体质量内控体系相对完善，但在实施过程中，每个员工都没有对数据内控体系的实施进行规范和流程化，在人为环节出现了很多问题。

转型的目标是新兴的女性消费市场

值得一提的是，星巴克一直忙于转型以应对业绩的变化。

今年2月底，星巴克限量销售了包括“猫爪杯”在内的全新樱花可爱宠物明星杯，但这款新产品一经推出，就引起了消费者的抢夺，甚至有些消费者为此而战。此外，价值199元的玻璃甚至被牛市场炒到了1000元。

除了一只难找的猫爪杯，星巴克还推出了一只80厘米高的可爱熊，售价699元。像猫爪杯一样，这种外围定位也是一种“成员专用的定制服务”。3月26日，只有金星会员可以预订。27日之后，普通会员可以预订。它们将在6月30日之前发货，只能通过淘宝购买。只能预订一个淘宝id，并且数量有限。

据记者了解，星巴克没有公布这只可爱熊的库存数量，也没有在其官方旗舰店发现这只熊。此外，这只售价699元的熊并没有像猫爪杯那样的热情。

除了疯狂引入外围衍生品，星巴克还在主要产品上做了很大努力。最近，星巴克也推出了冰淇淋。4月9日上午，星巴克官方微信发布了一条推文，星巴克相继推出了一系列新的冰淇淋，包括冰激淋加茶和冰激淋加咖啡。

一些业内人士认为，无论是猫爪杯、抱熊还是推出冰淇淋，这都是一个信号，表明星巴克正在积极追赶新的女性消费者，这也是星巴克在抵御今年在中国兴起的新的茶叶和咖啡竞争方面的积极变化。

在接受《证券日报》采访时，朱还表示，冰制品的生产成本很低，从配料成本到时间成本，这是一种暴利产品。星巴克从冰制品开始，从收入、利润和店铺股价的角度来看，增加冰制品的促销满足了消费者的需求和星巴克自身中长期战略的需要。