17大名酒齐聚舍得：千亿级酒局谈中国名酒“三十而立”

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4月22日，“中国名酒30周年暨中国白酒优质发展高峰”将在社德艺术中心举行。

这是17种名酒自1989年被选中后30年来的首次聚会。

三十年过去了，蓦然回首，白酒行业不仅迎来了蓬勃发展的光明时刻，也迎来了跌入谷底的黑暗时刻。经过多轮发展，十七大名酒作为行业先锋，在这三十年里应该“站起来”做什么？“聚是火，散是星空”，这个时候，什么样的火会燃烧照亮中国白酒的发展之路？

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岁月可以回首

1989年，由中国食品工业协会主办的第五届全国评比招待会在合肥举行。经过专家评委的评审，17款名酒在众多参赛酒类中脱颖而出。

这是中国政府主办的最后一次全国葡萄酒评选活动，“名酒”的称号从此绝版。

经过30年的发展，17家企业获得了什么？

在十七种名酒中，有七种已经独立上市，在资本东风的帮助下，实现了规模化和标准化。郎酒和凤姐也将上市提上了发展议程；全年收入超过100亿元的有7个，前3位的行业收入被毛、吴、杨牢牢控制；名酒竞争日趋成熟，双沟已成为洋河下的主要战斗力量之一。《黄鹤楼》被古井贡酒采编后，成为古井贡酒民族化运动的僚机。

如果你看看发展趋势:

拓荒者乘风破浪:茅台已经成为全球第一个市值超过帝亚吉欧的烈酒，市值达到数万亿美元；中国军队的战鼓正如火如荼:自2016年重组以来，年均净利润增长率已超过414%，在快速发展的快车道上全速前进；守军准备出发:河南白酒振兴大旗高扬，宋河、宝丰转型升级正合时宜。

当然，过去30年并不是一帆风顺的。1996年和2013年的行业失败是历史的痛苦。

鲁酒标王事件和山西假酒事件使人们对白酒行业的诚信提出了质疑；对三工消费的打击将戳破“黄金十年”的泡沫，暴露出白酒产能过剩的弊端，导致价格暴跌。

以史为鉴，我们可以了解变化。工业历史的光荣与痛苦，使17位亲身经历过并在其中发挥过重要作用的名酒站在理性的高度和历史的高度来看待今天的工业发展。

在此次发展峰会上，与会企业总收入达到数千亿元，占白酒行业的一半，可谓白酒行业的“最强酒局”。洞察未来30年白酒行业的机遇在于17种名酒的知识与行动的碰撞。

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新时期，新机遇

2015年，深度调整期结束后，企业消费和个人消费上升，白酒行业进入行业复苏和差异化态势。

三工消费是主力军的时代已经一去不复返了。随着商业活动的频繁和居民收入及消费能力的不断提高，商业消费和大众消费已经成为下一轮白酒发展的主题。

国家统计局4月17日发布初步会计数据:2019年第一季度，国内生产总值为213422亿元，同比增长6.4%。与去年第四季度相比，增长率持平，稳定和积极趋势明显。

生产方面，相关数据显示，2018年1-12月，全国规模以上白酒企业1445家，其中亏损企业183家，亏损12.66%，规模以上企业减少148家，累计总产量871.2万升，同比增长3.14%。累计销售收入5363.83亿元，同比增长12.88%。累计实现利润1250.5亿元，同比增长29.98%。

产量略有增加，规模以上企业数量减少，但收入和利润均呈现两位数增长。这表明消费升级趋势明显，白酒行业品牌集中度趋势明显。

经济好转，消费需求进一步扩大，产业集中度提高，白酒消费倾向于品牌和质量并重的名酒。名酒可能成为新一轮发展的最大受益者。

这是名酒的机会。

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“站在30”

在新的发展时期，我们应该为17种名酒“挺身而出”做什么？

中国酒类协会副会长兼秘书长宋树宇以“立基础”、“求未来”、“创新”的论述回答了这个问题。

所谓“基础”，一是产地意识，二是质量回归。

从产地来说，中国白酒的酿造与自然生态的关系是世界上最密切的。原料、水源和自然生态高度相关，连续酿造形成的微生态是支撑品质和个性化风味的核心。目前，随着城镇工业化进程的加快，酒业赖以生存的微生物生态环境正在逐渐消失。

名酒企业，作为行业的领头羊，可以说是葡萄酒酿造行业的标杆意见领袖。因此，对于十七大名酒来说，如何搞好酿酒生态环境建设，树立产地意识，确保中国白酒在未来30年后仍能保持今天的风味，即使随着生态环境的改善，风味也更加突出，是一个重要的命题。

就质量回报而言，在许多白酒生产企业不断扩大产能的同时，如何提高产能，用优质白酒满足消费者对好酒的需求，是每个白酒企业都应该研究和论证的课题。十七种获得官方认证“金奖”的名酒应该承担起引领中国白酒回归质量的历史重任。

所谓“追求未来”，是指企业在眼前利益和长远发展之间做出自愿的选择，其中酒文化是一个有代表性的重要内容。

传播白酒文化要求企业讲好白酒故事，这不仅是品牌授权的保证，也是支撑品牌可持续发展的永动机。

例如，茅台将2019年定位为文化服务年，并将茅台的故事列为工作重点；剑南春唐代宫廷酒的风格依旧；心甘情愿的“中国智慧，中国智慧”深深扎根于人民的心中...

打造品牌文化体系，让文化触及品牌根基，融入品牌，将是名酒企业下一轮发展的重要任务。

所谓“创新”，是指在新的时代，创新不仅包括科学技术的突破，还包括产品的强大变革，以及广泛的企业愿景意识。

通过产品创新吸引消费，通过国际市场创新扩大消费，通过创新拓宽消费市场的深度和广度，是名酒企业的基本发展思路。

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为什么峰会花了这么多时间？

此次峰会之所以选择举办，原因有二:一是近年来在品质、文化、生态、创新等方面取得了巨大成就，这与新时代发展下名酒面临的主要命题是一致的；其次，从葡萄酒行业，我们可以看到过去三十年十七大名酒的缩影。

"放弃一百磅好酒，取两磅香精."通过这个口号，我们可以看到社德酒业对生产主义的深刻理解。在酿造好酒的过程中，社德酒业实现了“名酒”的角色，在过去的几十年中，社德酒业积累了10多万吨优质原酒，拥有大量珍贵的优质原酒资源，为其在质量为王的后30年的发展增添了足够的筹码。

与此同时，这种在西南悄然酿酒的金花，也在文化创造方面做出了领先的布局。

“奉献智慧讲堂”是奉献创造的品牌知识产权。它以著名艺术家分享节目的形式向目标群体输出奉献智慧和中国智慧的文化。它改变了过去许多白酒企业品牌广告的硬输出风格，为行业品牌文化建设开辟了新思路。

从生态学角度看，社德酒业是业内第一家提出生态酿酒和生态管理理念的白酒企业。2008年10月，社社定义的“生态酿酒”一词被纳入国家标准gb/t15109-2008《白酒行业术语》，规范了行业对“生态酿酒”的理解。

自20世纪80年代和90年代以来建成的舍德生态酿酒工业园不同于一般的酿酒工业园。树木灌木100多种，植物165多万株，花草40多种，花盆9万多盆，绿化率98.5%，绿化覆盖率47.4%以上。

2017年，社德酒业成立了“中国生态酿酒工业技术研究院”，以期进一步拓展生态酿酒研究的深度和广度。

从行业角度来看，社德酒业可视为生态酿酒的先驱。

同时，纵观社德酒业的发展历史，我们也可以看到一个著名的葡萄酒企业通过创新不断实现自我突破的历程。

愿意提出“生态酿酒”的概念；在托派的基础上，我们创新性推出了社德品牌，实现了双重品牌驱动；大胆的重组为企业发展注入了新鲜血液；首次尝试以自建知识产权的形式讲述品牌故事...

社德酒业不仅有着过去30年名酒发展的辉煌，也有着伤痕:随着行业的快速发展，社德酒业长期以来一直位居行业前三，托派系列葡萄酒累计销量超过50亿瓶。才华横溢；随着行业的深度调整，她也经历了收入下滑的痛苦。2018年，名酒复兴，葡萄酒行业一举打破19亿英镑的纪录，收入规模达到22.12亿英镑，创历史新高...

附言

在一定程度上，放弃葡萄酒产业的行为释放了“名酒信号”和“产业信号”。

今春糖业、社德酒业推出“托派曲酒名酒复制版”，社德酒业正在重新定义和表达名酒的价值。名酒峰会的举办，向我们展示了作为17大名酒之一的社德酒业，吹响名酒复兴号角的决心，以及未来30年名酒的走向。让我们期待4月22日！