从江南走向世界，苏州稻香村飘香一带一路

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4月27日，第二届“一带一路”国际合作峰会论坛在京闭幕。这个论坛无疑是进一步建立共识和促进合作的重要机会。自2013年“一带一路”倡议提出以来，这条神奇的千年之路为21世纪世界各国企业的海外发展创造了巨大机遇，成为各方携手加强互联互通、促进世界经济增长、实现共同繁荣的机遇之路。在“一带一路”环境一体化的发展趋势下，中国老字号企业迫切需要提高核心竞争力，加快实现创新升级的步伐，适应全球化进程，实现自身又好又快发展。

苏州稻香村作为一个古老的民族品牌，近年来积极响应“一带一路”的号召，不仅继承了其传统工艺，还在海外弘扬了我们的民族品位。

从苏州走向世界，引领老字号继续振兴

苏州稻香村自清乾隆年间建立以来，已逐步发展成为集R&D、生产、销售为一体的现代化大型食品集团，在中国拥有10个现代化食品生产加工中心。苏州稻香村在悠久的历史和传承中，一直注重传统工艺的传承，其中，苏制月饼工艺以其传承六代的工艺和清晰的传承谱系被列入江苏省非物质文化遗产名录。

▲稻香村传统技艺传承人

除了对技能的高需求外，原材料也被苏州稻香村视为企业发展的奥秘——到目前为止，一直保持着“直接供应原材料”的传统，并在山东、云南、内蒙古等地建立了原材料直接供应中心，以确保食品的原味得以恢复。苏州稻香村作为首批被列为“中国老字号”的品牌之一，已经成为中国传统饮食文化的代表符号。

中国的辉煌成就并没有阻挡苏州稻香村。自“一带一路倡议”实施以来，国内各行业企业开始了自己的海上之旅，其中华为、阿里巴巴等知名企业率先推出国际化战略，海外形势良好。

基于此，作为糕点行业的龙头企业，苏州稻香村敏锐洞察行业趋势，提升和润色品牌，对企业发展做出大胆判断。长期以来，苏州稻香村不仅坚持对中国传统文化的继承和发展，而且将一百年积累的经验视为“走出去”的丰富“养料”:凭借国家“一带一路”、“中国企业走出去”等举措，苏州稻香村将海外定位为其重要的集团战略之一，并发誓要将中国的品味介绍给世界。

2006年，苏州稻香村开始积极开展海外市场调研；2009年前，苏州稻香村在几十个国家完成了商标注册，为知识产权海外开发提供了强大的“保护伞”，为苏州稻香村的海外发展奠定了坚实的基础；2013年，海外业务部苏州稻香村正式成立，借着百年老店“一带一路”之风，在海外市场取得新突破。

今年4月，苏州稻香村开始接受海外月饼订单。对于苏州稻香村来说，如何将月饼这个富有中国内涵和特色的产品推向国外市场是一个不小的挑战。就像之前出口到澳大利亚的“玫瑰花糕”一样，由于当地居民特别喜欢果酱的甜味和丝滑感，苏州稻香村巧妙地将柔软的多层饼皮与甜玫瑰花馅搭配起来，使得该产品一经推出就在当地引起了轰动。我相信苏州的稻香村会为月饼的出口提供一份满意的答卷。

▲苏州稻香村玫瑰花糕

近年来，苏州稻香村也成功地与海外本土企业合作，使得他们的海外之旅格外顺利。2016年，苏州稻香村与德国公司签署了中德战略合作协议，成功开拓了欧盟市场。2017年，苏州稻香村参加哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会，反响良好。2018年，苏州稻香村因其在海外的蓬勃发展获得了“一带一路建设案例奖”。

无论是在国内还是在国外，一系列令人印象深刻的成就让人们对苏州稻香村这个有着200多年历史的老品牌产生了好奇。是什么使他们对市场保持如此敏锐的判断，并使品牌长期快速增长？

改变和尊重让苏州稻香村走向未来

首先，坚持“三个方面”的品牌核心是苏州稻香村发展的指路明灯。

2018年，苏州稻香村集团董事长周在博鳌媒体论坛上发表了题为《稻香村走向世界》的演讲。他说，中国企业出海不仅要“走出去”，还要“走进去”，发展的关键在于“尊重”。周指出，苏州稻香村始终坚持“三个尊重”，尊重成分，敬畏自然；尊重传承，秉承工匠精神，传承独特工艺；尊重消费者，以人为本，适应消费渠道和消费行为的变化。正如周所解释的那样，苏州稻香村在其发展过程中一直在诠释这一准则的真谛，并在各地贯彻这一准则。

其次，尊重和考虑自己品牌的价值，不拘泥于“老品牌”的历史，对市场进行研究和准确的评估，成为突出苏州稻香村重围的关键。

长期以来，苏州稻香村虽然可以凭借自身悠久的品牌历史，但却坚定地将质量和服务作为老派企业的基础，不断推进“质量革命”，进行技术创新。无论是国内市场还是海外市场，苏州稻香村都坚持从发展的角度看待市场，为消费者提供更符合他们口味的产品。

在口味稳定性和产品开发方面，依托江南大学和国家相关食品部门的技术能力，共同建立了“中国糕点食品技术R&D中心”等产学研合作平台。它通过科技手段将古老的技术转化为标准化的流程，紧跟国际最新食品技术，以“中国传统食品工业加工及关键技术”为突破口进行整合创新，深刻展示了旧品牌对消费时代变革的掌控。

在创新营销方面，苏州稻香村积极拓展多渠道销售渠道和新的消费场景，以“新零售”理念推进线上线下融合；跨境知识产权合作，引入动画、ar等时尚元素，迎合年轻消费者。据资料显示，早在2016年，苏州稻香村就在阿里研究院发布的“中国老字号电子商务百强排行榜”食品类电子商务销售中获得了第一名，当年电子商务渠道销售取得了超过6亿元的惊人成绩。

与国内市场相比，海外市场显示了苏州稻香村作为“中国老字号”的惊人控制力。

在早期的海外考察中，苏州稻香村根据当地法律调整了产品配方，如日本的jas和欧盟的ifs，从而避免了潜在的法律问题，又不失中国风味。在消费者层面，苏州稻香村通常对当地居民的饮食和生活习惯有着深刻的了解，并进行产品改进和创新，以实现产品的本土化。

然而，要真正使产品被海外市场广泛接受，出口和电子商务是不可忽视的两个环节，而这两个环节正是苏州稻香村能够走在食品企业进入海外市场前列的两把宝刀。凭借多年发展国内电子商务的经验，苏州稻香村通过开辟跨境电子商务、跨境商店、跨境超市等线上线下渠道，迅速形成了综合销售格局。

▲加拿大温哥华稻香村温哥华店

据了解，苏州稻香村今年实现了粽子类出口，成为中国唯一正式出口粽子的企业之一。此外，苏州稻香村还向澳大利亚出口速冻水饺。下一步，他们的目标是丰富冷冻产品并向全球出口冷冻产品。

苏州稻香村是一个古老的中国村庄，它的离开不仅唤起了海外华人对祖国的向往，也给世界人民带来了中国传统美食的真实体验。迄今为止，苏州稻香村的产品已成功销往欧洲、东南亚、澳大利亚、中东、北美等30多个国家和地区。据周先生介绍，下一步，苏州稻香村将以创新理念、网络大数据和食品行业科技前沿成果细分海外市场，充分分析海外市场需求，将中国糕点引进海外，成为世界流行的糕点食品。

增强实力，回归社会，用食物向全世界讲述中国故事

从国内畅销到国外畅销，246年的历史造就了苏州稻香村工艺传承的不间断传承，积累了中国老字号的独特内涵。

值此祖国成立70周年之际，“一带一路”的提出和实践有效提升了中国的国际地位和国际话语权，也促进了中外文化的交流。不仅苏州的稻香村，而且近年来，许多带有中国风味的“老中国品牌”已经走出国门，成为一种普遍现象，如娃哈哈、狗不理、全聚德等。许多企业也在发展过程中寻求突破，希望找到快速适应市场的关键。海外稻香村的发展之路也为许多兄弟品牌提供了新的思路和亮点，有力地推动了中国糕点行业乃至中国老字号企业的高质量发展。

按照周先生的说法，，“”，烹饪也可以带路，因为在烹饪中没有距离感。在分享美食的同时，我们还可以交流民俗，探索产品背后的故事，促进中外文化交流。这种形式可能更容易接近，更容易接受。他还表示，未来他将继续加大创新力度，拓展跨境电子商务和门店，让中国蛋糕插上信息时代的翅膀，将中国故事传遍全球。糕点文化作为中国美食文化的一个闪亮分支，肩负着弘扬经典“饮食文化”的历史使命。苏州稻香村作为行业领袖，肩负着复兴民族品牌的使命，已成为世界了解中国文化的金字招牌，也是中国向世界输出软实力的坚定力量。