ALL IN 利口化，江小白升级味道战略

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3月19日，100多名国内外媒体人士齐聚成都徐料园博物馆，蒋召开新闻发布会，对“品味进化理论”品牌进行升级，其系列新产品集体亮相。在台上，姜发布了一条信息:继续把所有的口味都做在嘴里，把口味策略提升到四条口味线和产品线，即纯饮料、轻饮料、混合饮料和手工工艺酿造，围绕年轻人对新酒和饮料的需求。

把握葡萄酒复兴和新一代消费两大总趋势，江2018年的业绩喜人:全国70%以上的市场布局已经完成，初步获得两票国有化和年轻化。

从这些年的经营行为来看，以用户需求为中心的“品味战略”是这家葡萄酒公司竞争力的源泉。根据姜的判断，目前中国市场已经进入了饮酒的新阶段，消费者更加年轻，品类更加多样化，饮酒方式更加愉悦。

四种口味，更适合年轻人

在新闻发布会上，姜负责人介绍了“纯饮+淡饮+混合饮料+手工工艺酿造”四条口味线，这也是四条产品线。

第一行:“纯饮料”纯系列。在现有产品的基础上，通过简单的酿造方法为消费者提供纯净的酒体，发挥青香葡萄酒的品质和口感优势。该系列产品是在江主要产品升级的基础上推出的，包括新款纯色系列的表情瓶和青年版金奖。

第二行:“轻饮”系列。在纯饮酒的基础上，酒精含量和醉酒程度进一步降低，年轻消费者的进入门槛进一步降低，口味变淡。该系列的代表产品是“轻度饮酒25度”的绿色标签产品。

第三行:“手工工艺”光滑系列。该系列产品超酷奢华，被定位为“潮酷一代”的新一代消费群体。据介绍，该产品“工艺上只取原酒的10%精华，入口柔和，入口顺滑，将青香小曲酒的口味优化到了极致。”

第四行:“混合饮料”混合系列。"度数可以更低，味道可以更丰富."据有关负责人介绍，任何一款江产品都可以作为基酒混合饮用，并可以和各种饮料一起饮用。

纯饮料更纯，轻饮料更轻，混合饮料更可口。从爆炸品的“表达瓶”到四条线，江的口味策略是从点到线，从线到面，充分满足年轻人对各种饮料的需求。它从单一的纯饮料发展到清淡的混合饮料，从传统的浓香型白酒发展到千变万化的混合口味。

中国酒类协会副秘书长甘泉分析说，姜属于小曲酒，味淡、甘、净，饮后不含酒精。这种酒约占全国白酒市场的1%。传统的白酒消费者可能不喜欢，但它非常适合年轻人。

“很多年前，当你看着姜的时候，你只注意到了这点小酒。现在，围绕小曲青香酒所创造的口味体系正好可以满足年轻人的各种饮用需求，释放出品类的优势。”他认为，姜开创了更年轻、更时尚的白酒品牌，初步解决了白酒相亲的隐忧。

基于这种香味，这种口感在业界引起了共鸣

去年11月底，汾酒、、牛栏山、老白干等近20家企事业单位，齐聚江生产基地白沙镇酒厂，召开了中青葡萄酒峰会筹备会议。会上，酒业领袖、中青酿酒技术开发中心副主任高京燕认为，“江小白为青香葡萄酒提供了一个年轻的样本”。同时，他还倡导创建“香与命运共同体”，呼吁香酒企业共同营造香酒消费氛围，共同拓展香酒市场。

3月18日，在“2019国际论坛”新闻发布会的第一天，包括在内的汾酒、金门高粱酒、宝丰酒业的领导再次聚首。与会企业认为，在中国葡萄酒年轻化、国际化的趋势下，口味是主要需求，青香葡萄酒可能会抢占先机。“江的营利性经营十分彻底，在青少年市场和海外市场都卓有成效。”

在论坛的压轴环节，论坛特别开设了“与江对酒”专题会议。白酒集团领导高度肯定了江的发展思路，认为江为中国白酒留住了年轻人，为行业的振兴提供了启示。姜还认为，汾酒在酒业技术文化探索、酒国际化等方面树立了良好的榜样。今后，他应该“多向老大哥请教”，“希望整个酒业好起来，希望整个青香酒业好起来。”

一南一北的两大酒业公司，汾酒是大曲香的典范，而江是小曲香的代表，处于行业内相互欣赏的转折点。在如何对待行业竞争的问题上，说，没有对手，只有朋友。

值得一提的是，论坛结束时，姜与汾酒、、宝丰等香型白酒企业以及中国白酒流通协会等机构共同签署了《国际香型推广(成都)宣言》，决定共同推动香型白酒的消费和文化，在国内外市场形成合力。

完善整个产业链布局，将创新转化为硬实力

在春糖季节，成都财富中心、美莲广场等cbd区域都有江小白流动酒吧，为路人提供江小白混合饮料。记者观察到，许多年轻人聚集在酒馆前，带着一个杯子，去购物，像喝奶茶一样喝酒。

早在2017年，小酒馆已经进入了包括广州和武汉在内的12个城市。2018年，该系列扩展至全国近100个城市，并准备了近25万种混合饮料。强调淡味、突出混合酒味的策略，使蒋成功地实现了民族化，使蒋成为年轻人喝中国酒的首选。

经过多年的坚持，姜酒已经成为长三角乃至珠三角许多餐馆和酒吧的标准。在解除洋酒对混合饮料市场的垄断的同时，也进入洋酒领域，产品进入英、澳、加、韩等27个国家和地区。在今年2月蒋的海外经销商合作伙伴会议上，一些媒体了解到蒋在2018年的海外销售额同比增长超过300%。

事实上，外界很少知道品味策略背后有许多大动作。

例如，江小白一直在建设生产基地。其生产基地江姬酒厂占地760亩。第三生产车间投产后，其生产能力达到了新的水平，足以与国内外市场的快速增长相匹配。同时，拥有5名国家级白酒评委，12名国家级注册高级侍酒师和8名国家级注册高级酿酒师，大致相当于一线名酒企业的人才配置。

此外，还打造了江葡萄酒产业的“全产业链”。上游已建成高粱产业园，示范种植基地5000亩，预计未来将辐射带动10万亩高粱种植。下游，计划增加和扩大1300亩葡萄酒工业园，为葡萄酒生产和销售提供包装材料、物流和其他配套服务。

从高粱种植到包装材料物流，以酒厂为中心的整个产业链集群已经开始展现其辉煌。从衰落到复兴，白沙镇形成了一个中国白酒的小产区。

经过多年的扎实运作，江已逐渐明确了三条轴线:一是以纯饮、轻饮、混合饮和手工工艺为代表的新酒品系；第二，整合农场、酿酒、品牌管理和电子商务的全产业链运营线；第三，以品牌电子商务、品牌酒吧和小酒馆为代表的新零售线。

从0到1，从单一产品到系列产品，从地方市场到国家市场，从国家市场到全球市场，从产品导向型企业到产业生态建设，江围绕“农场+”、“酒厂+”、“品味+”和“品牌+”等核心竞争力，将创新转化为硬实力。

中国新酒的第一年来了吗？拥抱了90年后，

在年轻消费者和国际化两个维度上，浓香型白酒具有良好的口感优势。如果浓香型白酒不抓住新一代品酒的机会，越来越多的年轻人会转向口味清淡的外国葡萄酒。

根据第一财经商务数据中心的调查数据，90后更喜欢葡萄酒、洋酒和果酒，他们的口味越来越挑剔，因此白酒的液化势在必行。传统酒文化与新青年文化的分离催生了一个新的饮酒时代。

在蒋看来，2019年可能是中国葡萄酒新消费和新消费趋势的第一年。江小白将一如既往地拥抱年轻人，拥抱90后，拥抱未来。

在可预见的未来，江将通过“打造幽香产品、强化产品质量、拓展青春品牌”的三大产品战略，打造新一代中国葡萄酒企业。

在拿到两张民族化和年轻化的门票后，江还将深化“bc融合”战略，提升对渠道侧和用户侧的服务能力。在B面，将通过国道沿线的数字化、生态化和全升级的渠道生态来增强渠道的力量，从而提高单位市场的深度和运营效率。在C方面，我们应该深化我们的努力，变得更年轻，全面关注年轻用户，根据用户的需求抛光产品，制造最适合用户口味和喜爱品牌的产品。