真店不足三成 “手搅豆浆”牵出永和门店乱象

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永和豆奶“员工用手搅拌豆奶”事件取得新进展。永和食品(中国)有限公司(以下简称“永和食品”)于5月13日发表声明，称涉案店铺为假冒店铺。这就导致了永和豆奶被严重假冒后牵连到真品店的后遗症。据《今日北京商报》记者调查，在北京29家可搜索的永和豆浆品牌店中，只有8家是通过品牌官方网站注册的正品店。事实上，经历过类似情况的餐饮品牌并不少见，尤其是近年来一批网络红色餐饮的出现，催生了许多山寨甚至注册商标，也为餐饮企业敲响了知识产权的警钟。

食品安全风暴

5月12日，一名网友爆料，浙江义乌永和豆浆机的一名员工用手臂直接搅拌豆浆。视频显示一名身穿黄色外套的工人用手臂在桶里搅拌豆浆。据了解，该店已被有关部门查封，案件正在进一步处理中。作为回应，一名《北京商报》的记者今天试图联系永和食品询问此事，但没有人接电话。

针对媒体报道的浙江省义乌市永和豆浆店员工用手搅拌豆浆的事件，永和豆浆官方微博于5月12日晚发布了郑重声明，称是虚假报道，称该店是假冒的永和豆浆店，永和食品目前在浙江省义乌市没有永和餐饮店。5月13日下午，永和豆乳立即发出另一份声明，澄清与涉案店铺的关系，并提供了山寨店铺工商注册的具体信息。

这一反应也引起了网民的关注和讨论，许多网民直言不讳地表示，他们分不清哪一款是真的永和豆奶，哪一款是假的，就连在家里已经开了多年的永和豆奶也分不清。5月13日，北京商报记者今天在一个评论网站上搜索，发现北京有29家名为永和豆浆的关联商家，其中18家名为永和豆浆，11家名为永和豆浆。记者进一步查询了永和食品的官方网站，发现北京官方网站上只有8家注册店铺，这8家店铺大多是交通枢纽店，少数非交通枢纽店不在北京的核心商务区，位置相对偏远。

一位从事中式快餐连锁经营的业内人士今天在接受《北京商报》采访时表示，虽然永和食品发表声明澄清这家非法餐厅不是永和食品的门店，但近年来假冒和滥用永和豆浆的现象非常严重，有很多门店存在问题。加盟商自曝食品包装事件的品牌名称为“和永和豆奶”，说明使用“永和豆奶”的品牌很多，出现问题的概率很高。这些实际上是永和食品当年的商标权保护。

商标纠纷

事实上，关于永和豆奶商标的争议由来已久。根据资料显示，早期永和豆浆一般是指台湾新台北市永和区中正桥以卖豆浆为主的早餐店。

“永和豆奶”品牌由台湾红旗食品有限公司于1982年创立，1995年来到大陆。随着永和豆奶品牌影响力的不断扩大，公司于2009年12月正式成立永和食品(中国)有限公司，并成立上海红旗永和餐饮管理有限公司作为永和豆奶国际连锁业务发展的中国餐饮总部。截至目前，永和豆奶在官方网站上有281家店铺，在浙江省有36家店铺，不包括相关店铺。

然而，永和食品的发展似乎总是伴随着商标纠纷，其中永和豆乳与永和大王的商标纠纷最为引人关注。据了解，台湾红旗公司于1995年在大陆注册商标“永和稻草人地图”。

1996年，今天的永和王正式亮相，上海永和豆浆王餐饮有限公司在上海成立，也是一家经营豆浆和油条的快餐店，牌匾为“永和豆浆王”。1997年，公司经国家商标局批准，成功注册商标“永和大王”为42类(餐厅、快餐店、豆浆店等)。)。为此，也引发了红旗公司与永和豆浆机王的商标纠纷，立即将店内牌匾改为“永和王”，至今仍在使用。

事实上，“永和大旺”注册为餐饮，可以提供多种食品，而“永和豆奶”注册为豆奶，产品种类有限，产品和用途高度相似，这也成为“永和豆奶”陷入知识产权保护“纠纷”的重要原因。

诚然，永和食品和永和大王都已成为国内知名的餐饮连锁品牌，但双方的商标纠纷并没有改善永和豆浆假冒店的泛滥。甚至以“永和豆浆”或“永和豆浆”命名的餐馆甚至餐饮企业也在中国的许多地方出现，由于名称涉及特定的类别，使用相关名称的餐馆的经营类别非常相似。

受苦之后，

上述从事快餐业务的业内人士表示，当时永和豆奶出现较早，市场环境和商标相关法律法规不完善，市场信息不对称现象较为严重。即使永和豆奶在其他地方被侵权，企业本身也很难察觉，永和食品除了发表澄清声明外，也很难进一步反击，这实际上让很多餐饮企业感到无奈。

除了永和豆浆，近年来国内餐饮市场出现了一批网络红色餐饮品牌，其中大部分都遭遇了商标侵权。其中，从去年开始维权的包世福，在北京尚易餐饮管理有限公司抢注其商标后，开始开设专卖店，但在北京尚易旗下的包世福专卖店，经常出现食品卫生安全问题、招人排队等负面消息，导致真正的包世福屡屡介入。

“鉴于目前网络红人和知名餐饮品牌容易被假冒的现状，餐饮企业需要在保证产品质量的同时，形成商标注册意识。”北京大成律师事务所律师陈印认为，由于餐饮企业使用的商标在成为注册商标后可以先得到保护，法律有各种清晰完善的保护制度，知识产权是一笔宝贵的无形资产。餐饮等服务企业需要加强商标保护意识，否则会有无穷的麻烦。

中国食品(香港股市00506)行业分析师朱表示，这类问题并不意味着企业在知识产权上多多少少付出了代价，而是没有规避当时企业顶层设计的所有风险。同时，在“动态”保护方面，企业对高成本检验的投入不是很全面，导致其他企业趁机进入。

企业抄袭品牌并不少见。对于企业来说，关键在于企业实体应该改善商标保护、知识产权和检查制度，减少不法商人“钻/钻”的机会。正商律师事务所维权部总经理杨雪芬今天在接受《北京商报》采访时指出，国内大多数餐饮业都是从单店起步的。虽然有店名，但没有商标，这是餐饮业早期的问题。现在，虽然很多餐馆老板已经形成了商标注册的意识，但他们往往忽略了商标注册过程需要近一年的时间。在此期间，如果一个品牌很快流行起来，它会吸引其他品牌的注意，甚至有一个专门的公司正在做注册商标。