蒙牛卢敏放：乳业无界，以开放和创新赢得未来

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自2019年以来，全球贸易争端愈演愈烈，经济全球化面临前所未有的挑战，乳制品行业也难以幸免。在如此复杂的背景下，乳制品行业如何突围？

6月18日，方总裁作为中国乳制品企业领导人的唯一代表，出席了在美国芝加哥举行的全球乳制品论坛(gdp)滋养2019全球峰会，并与国际领导人就全球乳制品行业的发展趋势进行了交流。这也是主席方继去年成为全球gdp委员会唯一的中国成员后，首次出席全球GDP峰会。

(蒙牛总裁陆出席2019年全球乳业论坛滋养全球峰会)

“乳制品行业是一个古老的行业，已经经历了几千年。在新的时代，面对贸易保护主义的挑战，我们应该面向未来，凝聚共识，寻求合作共赢之路。”卢敏说，当前讨论全球乳业的现状和未来意义重大，但更重要的是找到解决方案。

他认为，资源配置失衡、可持续发展、消费培育等问题。乳制品行业目前面临的是全球性的问题，需要通过全球化、开放和合作来解决。中国乳业是一个高度开放和市场化的行业。作为对外开放和国际合作的受益者，蒙牛真诚希望与全球合作伙伴共同创新，真正实现乳品无国界。陆的观点和建议得到了代表们的广泛认可，并很快成为会议的热门话题。

但与这个宽泛的话题相比，蒙牛自身的探索经验更值得称道和分享。

“引进来，走出去”，实现跨越式发展

随着改革开放的推进和中国经济的崛起，中国企业积极拥抱全球化，乳制品行业成为中国农业领域最早、最开放的行业之一。

蒙牛作为引领中国乳制品企业走向全球化的领军企业，近十年来一直“跑”在世界各地，通过整合全球优势资源，加速实现国际化战略布局。如卢说，多年前，蒙牛先后引进了中粮、法国达能、丹麦爱拉食品三大战略股东，在研发、生产、管理等方面开展了全方位的国际合作；近年来，通过在大洋洲的一系列并购，以优质奶源为核心的整个产业链布局已经展开；与此同时，它与合作伙伴建立了三个跨国R&D中心，有针对性地引进先进技术和经验。通过将全球资本、技术和人才与中国现实相结合，蒙牛实现了跨越式增长，所有合作伙伴也都获得了丰厚的利润。他特别提到了与阿来食品公司在牧场管理技术方面的国际合作，这种合作有效地提高了中国牧场的效益，对中小型牧场的技术援助直接使农民受益。这一合作已成为中外乳业合作的成功范例。

20年前，蒙牛是中国内蒙古草原上一家默默无闻的牛奶厂，在中国乳制品企业中排名第1600位；如今，蒙牛跻身世界十大乳制品公司之列，每年为超过10亿消费者提供乳制品。产品包括超高温牛奶、巴氏杀菌牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋和婴儿配方奶粉。目前，蒙牛在中国有58家工厂，在新西兰和印度尼西亚有一家海外工厂，在全球拥有4万多名员工。

(蒙牛总裁鲁珉出席了全球乳制品论坛2019年全球营养峰会，并与国际咖啡巨头如阿拉食品首席执行官和美国乳制品出口协会主席进行了交谈)

卢敏表示，中国乳业本身是一个高度国际化的产业，产业链的各个环节都离不开国际合作:中国牧场的部分饲料需要从美国进口，种牛需要从澳大利亚进口，工厂的生产设备也来自世界各地。十年来，在各方的支持下，中国乳业通过对外开放和对外合作，努力实现平稳快速发展。

创建一个“全球乳制品社区”，帮助行业实现双赢

在全球范围内，乳制品资源丰富的大洋洲、欧洲和美洲在养殖和加工技术方面处于领先地位，人均乳制品消费量超过270千克。市场已接近饱和，有必要通过出口缓解产业压力。例如，新西兰和爱尔兰90%的乳制品都是出口的。但是，在亚洲和非洲的大部分地区，乳制品资源稀缺，技术落后，目前人均消费量只有几十公斤，人口基数大，市场潜力大，需要通过进口来满足消费需求。以奶酪为例，中国奶酪进口量从2006年的不到1万吨增加到2018年的10.8万吨，12年间增长了10倍。即便如此，2018年中国人均奶酪消费量仅为0.1千克，是全球平均消费量的1/30。

原因在于，与欧美、澳大利亚等乳制品发达国家相比，中国乳制品起步较晚，存在发展不平衡、原料奶和成品奶质量差、产能落后等明显问题。然而，与此同时，中国是市场潜力最大的乳制品市场，人口众多，消费需求增长迅速。

数据显示，2018年，中国人均国内生产总值达到9769美元，是1999年的8.9倍；社会消费品零售总额57，573.5亿美元，是1999年的10.7倍。在此期间，中国的人均牛奶消费量从20年前的不到6公斤增加到36.9公斤，增长了五倍多。

蒙牛的发展符合这一历史变化，不断推出满足消费者营养需求的高品质产品。在过去的两年里，蒙牛品牌频频出现在世界杯等许多国际高端舞台上。

然而，在其成长过程中，蒙牛逐渐意识到中国乳业本身也面临着挑战。卢认为，首先，在高端技术，高端设备和优质原料方面，我国乳品工业与发达国家仍有一定差距，有必要引进技术解决薄弱环节；其次，牧草种植和奶牛养殖需要大量的土地和淡水资源，而中国的资源和环境难以承受扩大养殖的压力。目前，我国原料奶自给率不足70%，且仍在下降。除了降低成本、提高国内原料奶生产效率外，还需要在全球范围内进行积极的资源配置，以解决有限的土地资源难以“支撑”牛奶增长和消费升级需求的瓶颈。

他说，今天的中国乳业仍然需要开放和国际化。2018年，蒙牛在印度尼西亚建厂并投入生产，生产酸奶和益生菌饮料，很快赢得了当地消费者的青睐。这也是中国乳品企业首次利用海外奶源实现海外生产和销售。这一成功模式今后将在更多国家推广。

蒙牛在对全球化的探索中也认识到了一个真理:只有通过开放和创新，它才能走上一条更持久、更广阔的发展道路。就像中国经济一样。在此背景下，两年前提出建设“全球乳业共同体”的战略构想，旨在促进整个产业链的优质可持续发展，实现全球乳业的共生、治理、共享和共赢。