君乐宝“悦鲜活乳制品开发项目”达到国际先进水平

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日前，中国食品科学技术研究院组织专家对君乐宝乳业集团“岳生鲜乳制品开发项目”进行了评估。专家委员会一致认为，该项目为鲜奶类产品的创新提供了新的途径和新技术，对我国新一代鲜奶的开发和推广起到了积极的作用。该项目的整体技术达到了国际先进水平。

经过多年的探索和研究，君乐宝开发了inf009s专利杀菌工艺，开发生产了“仙乐活”牛奶，保留了牛奶更多的营养精华——天然活性蛋白。据会议介绍，该项目建立了新一代鲜奶加工技术，结合了巴氏杀菌奶和超高温杀菌奶的优点。“越鲜活”保留了牛奶中更多原有的天然活性物质，同时延长了保质期至19天，打破了传统巴氏杀菌奶保质期短的局限，为鲜奶类产品的开发提供了新思路。

出席鉴定会的院士、专家、教授认为，“月鲜活”牛奶在原料奶筛选、杀菌技术、包装选择等方面取得了技术突破，更好地满足了消费者对牛奶口感、营养和质量安全的要求。同时，专家们高度肯定了霍产品的口味和质量，并对如何进一步提高技术水平提出了指导性建议。

据了解，君乐宝始终将科技创新视为企业的核心竞争力，并坚持依托创新平台体系建设。此前，在葡萄牙里斯本举行的2019年世界乳品创新奖颁奖仪式上，“月鲜活”inf009s技术获得了2019年世界乳品创新奖“最佳工艺创新奖”，这意味着inf009s杀菌技术和“月鲜活”牛奶得到了国际权威机构的认可，同时也代表着君乐宝等民族乳品品牌正在深刻影响着世界乳品行业格局。

“越鲜活牛奶的成功开发为消费者提供了一个全新的选择。一种更健康、更有营养、更安全的鲜奶产品的出现，无疑将促进整个行业的进步和升级。”中国食品科学技术研究院院长孟苏和教授表示，君乐宝近年来在产品创新和技术进步方面取得的显著成就，实际上解决了许多消费者内心的疑虑，对重振中国乳业和中国食品工业的信心起到了积极作用。

君乐宝乳业集团副总裁兼低温事业部总经理杨宏斌表示，“月鲜活”牛奶从8月初开始在石家庄上市，受到消费者的广泛青睐。下一步将是迅速拓展北京、上海、河北、山东和江苏的市场。君乐宝将牢记指示，依托20多年乳制品研发的经验和领先优势，继续坚持通过创新引领高品质发展，让更多中国消费者饮用健康、营养、安全的乳制品，为实现健康中国的目标做出贡献。

(编辑董天)