来伊份零食博物馆落成 汇聚多个国家上千种零食

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我们的记者刘慧玲

在行业竞争风起云涌的时候，可以说“小吃王国”来到伊拉克，在文化输出的维度上探索一条不同的竞争之路:9月7日，它正式建成了位于上海松江区九新公路855号的小吃博物馆，以传播中国小吃文化，承载行业未来的发展之路。

小吃博物馆的定位是向中国乃至世界展示中国的小吃文化。它占地4200平方米，贯穿着三个主题:历史传承、创新发展和经验分享。目前，博物馆不仅汇集了来自多个国家的数以千计的小吃，还集科普教育、亲子娱乐、互动体验和餐饮服务于一体，充分展示了中国五千年来的小吃文化和小吃魅力。

莱艺芬总裁于瑞芬表示，零食作为饮食中不可或缺的一部分，也是消费者和世界了解中国的一个窗口。小吃博物馆的建成是在消费升级和食品产业国际化背景下，帮助中国和世界深入了解中国饮食文化的一次重要探索。小吃博物馆不是纯粹的商业活动，而是企业社会价值的体现。特别是对于一贯强调“企业温度”的来一帆来说，小吃博物馆的建设也在创造社会价值，诠释中国小吃文化的独特魅力。

随着中国经济的向外扩张，“一带一路”计划的优惠政策以及中国文化在世界上的影响力日益增强，中国快餐企业加快了海外市场的布局。根据商务部的数据，2012年至2016年，中国零食行业出口呈现稳定增长趋势，过去5年增长15.12%。然而，在海外市场存在巨大机遇的同时，我们也看到，预计2020年市场规模将超过3万亿元的中国快餐行业，始终缺乏国际品牌。虽然有很多产品要下海，但这些品牌并没有真正走出国门。

缺乏国际品牌实际上是所有主要行业都面临的问题。但是对于零食行业来说，造成这种情况的原因主要体现在两个方面。首先，供应链管理、质量控制和食品安全可追溯性一直缺乏竞争力；第二，中国的零食产业一直没有建立起自己独特的产业理念和品牌价值，导致品牌国际化进程缓慢。

在这两大问题上，赖亦凡都积极回应。首先，审视质量控制和供应链是在伊拉克创业的根本优势。它不仅建立了商品全生命周期的端到端管理和防范体系，还构建了食品安全信息可追溯系统平台，以确保产品质量，降低食品安全风险。此外，莱依凡还在五大洲建立了供应链系统，覆盖250个合作伙伴，创建了一个具有国际和国内高标准的“安全”供应链系统。

在品牌价值方面，小吃博物馆的建设实际上弥补了小吃行业品牌价值维度的不足。也就是说，正如来一帆总裁于瑞芬所说，在全面推出“上海购物”品牌、加快建设国际消费城市的同时，小吃博物馆落户上海，进一步提升了消费产业文化的附加值，激发了海内外消费者对中国饮食文化的高度认可。

(编辑白宝玉)