2019中国白酒健康研究论坛在沪召开

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我们的见习记者王军

近年来，白酒健康已成为中国白酒企业的新重点。近日，2019中国白酒健康研究论坛在上海召开，白酒行业专家和企业代表共同探讨了中国白酒的健康价值。顾靖集团党委书记、董事长梁锦辉表示，在白酒发展的关键时期，如何进一步发掘白酒的保健价值，如何引导人们全面了解、科学、客观、准确地认识白酒中的生物活性成分和白酒的保健功效，显得尤为重要。

“白酒是区域资源型产业，也是生态管理型产业。做好白酒健康研究，讲述中国白酒健康故事，需要全行业的共同努力。”梁锦辉说，首先，企业要明确风味和健康的双重定位，内外兼修，优化白酒的健康价值体系。第二，要以产业为导向，齐心协力，强化酒的卫生标准。同时，白酒企业应成为白酒价值的塑造者，将白酒文化与时俱进，讲述好中国白酒的故事，以灵活多样的流行形式向消费者介绍中国白酒的历史、文化和科技价值，让消费者真正熟悉中国白酒。

据了解，白酒企业一直重视白酒健康。2017年，顾靖酒厂发起成立中国白酒健康研究院，探索白酒的健康因素，提升白酒的科学内涵。同年，白皮书《顾靖酒厂健康因子研究成果》正式发布，结合中医养生法，开发推出了37度博居酒、顾靖保健酒等多种健康白酒。

对此，中国酒类协会会长王表示，中国白酒健康研究院的宗旨是提高白酒的健康价值，促进科研成果的共享和转化。希望中国白酒健康研究院和白酒企业能够升华风味和健康的双重定位，加强健康饮酒行为的研究，加强绿色酿造和生态酿造。

同时，国家市场监督管理局食品安全生产监督管理司司长马春亮也提出，白酒企业作为代表，应该在注重健康的基础上做好产品，同时与高校、媒体和消费者一起讲述中国白酒的健康故事，以促进白酒行业的高质量发展。

(编辑上官门罗)