探寻城市文化与味道 携程美食林发布2018年度榜单

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北京，3月27日(新华社)——26日，携程美食森林在上海余德耀美术馆发布了2018年“品味城市”上海餐厅名单。携程网高级副总裁庄宇翔出席活动并致辞。中国美食顾问董克平、国际著名厨师刘一帆以及近150名业内人士和餐厅老板出席了此次活动。

每个城市都有自己独特的风味。“品味城市”意味着找出每个城市的风味，并以列表的形式展示其基因和文化。携程食品森林坚持“食物是对生活质量的由衷要求和对美好事物的向往”的理念。

自2016年6月起，携程推出了自主品牌“携程食品森林”，正式进入餐饮业。携程执行董事会主席梁建章和携程首席执行官孙洁通过视频肯定了携程美食森林过去的成就，并对未来的发展进行了展望。

携程联合创始人兼执行董事长梁建章和携程首席执行官孙洁发表了视频讲话。“携程美食森林通过公平的选择机制与用户大数据相结合，在不同的城市选择具有充分专业精神和好评的餐厅，使携程覆盖用户的食物。、住房、旅游三大需求。”携程网联合创始人、执行董事会主席梁建章表示。

此次发布的《2018年上海餐厅排行榜》涵盖了469家上海餐厅，包括30家星级餐厅、306家精选餐厅和133种口味，依次满足了食客的高端、优质和特色需求。携程网首席执行官刘表示。在携程美食森林的价值观中，就像唱歌、绘画和雕刻一样，烹饪是一门艺术，“每个厨师骨子里都必须是一个有创造力的艺术家。”

据了解，目前携程食品森林覆盖了全球120个主要旅游目的地城市，其中中国35个，海外85个，今年年底这一数字将扩大到150个。

携程网首席执行官刘致辞。刘介绍说，与opentable的全球合作不断深化。自2月份以来，海外餐厅预订的业务量呈几何级数增长。与opentable的合作是携程食品森林全球化的第一步。“我们正在与多个国际预订平台讨论更多合作细节”。

“做好餐饮服务信息”是最基本的。“今年年初，我们与opentable达成合作，预订体验将进一步提升；我们的会员制度也将很快推出。”这意味着，未来携程食品森林将由信息、预订和会员服务三驾马车驱动。刘还介绍了未来的发展方向。

此外，经过去年蔡澜带领团队到日本关西的尝试，携程食品森林的会员制度已经基本建立。据报道，成为携程美食森林会员后，用户将有机会优先选择名单上最新的餐厅菜单，并获得优惠预订和其他优惠；同时，你也可以带着美味的咖啡开始一次“美食之旅”。