美团牵头，餐饮行业三个团体标准立项获批

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最近，美团大学餐饮学院发起的“基于网络工具的餐饮管理人员职业能力要求”、“基于网络工具的餐饮经营者职业能力要求”和“基于网络工具的餐饮品牌营销人员职业能力要求”三个集团标准在中国烹饪协会获得批准。本标准旨在为餐饮从业人员的能力要求和餐饮经营提供专业指导，正式标准预计于9月底发布。

近年来，中国消费者对移动互联网工具的全面应用、互联网巨头数字生态系统的建立、传统餐饮的深度数字化改造等诸多因素促成了餐饮业互联网应用的巨大变化。此外，COVID-19疫情的爆发加速了餐饮业向线上线下一体化的发展。餐厅经理、餐厅经营者和餐厅品牌营销人员作为餐厅的三名重要员工，都擅长使用互联网工具开展相关工作。目前，行业对这类人才的要求仍停留在空，没有权威统一的专业技能标准和评价标准。餐饮企业根据自身的实际情况，制定自己的标准来吸引、留住和激励人才。但是，这种无序状态不利于人才的流动，容易造成人力资源的浪费和不合理使用。

如今，这三种职业在餐饮业中发挥着越来越明显的作用。以餐饮品牌营销者为例，餐饮业的营销渠道正在从传统媒体的单向传播向互动传播转变。用户不再局限于被动地单方面获取信息，而是成为内容的生产者和传播者，通过短片等形式在互联网平台上分享，一些餐饮品牌一夜之间变得流行起来。Ugc长期以来一直是一种成熟的运作模式。餐饮企业需要具有敏锐的行业趋势洞察力、品牌策划和沟通能力的人才，能够运用互联网工具和数字化手段开展品牌营销活动。然而，在餐饮人才培养过程中，高职院校很少涉及品牌营销相关技能，缺乏使用互联网工具的能力。越来越有必要规范这一职业的能力要求。

4月，美团大学发布了首个生活服务业数字人才标准体系，以“课程与行业需求对接、培训内容与人才标准对接、教学过程与工作过程对接、服务商家与服务社会对接”为路径，不断探索生活服务业数字人才协同教育新模式，加快数字人才标准供给。三大餐饮业集团标准的推出，是美团大学系统沉淀和梳理后，将一线培训实践融入标准制定的有益尝试，从而促进餐饮业人才培养的规范化发展。未来美团大学将继续按照这一标准优化培训课程，构建人才认证的闭环。

美团大学餐饮学院相关负责人表示，本项目的三组标准已经明确了术语定义、基本条件、学历和工作经历要求、专业能力要求等。美团希望通过推出这三个群体标准，帮助相关人才拓宽就业前景，提高收入水平，为餐饮企业的在线服务能力提供指导，从而有助于行业的健康发展。