人勤春来早 五粮液满负荷抢抓生产

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好酒知道季节，春天的酿造正如火如荼。

中国几千年的酿酒历史一直遵循酿酒的自然循环，秋季收获谷物，冬季入窖，春季酿酒。春天，气候温和，微生物越来越活跃，适合制作酒曲。与此同时，河水又恢复了生机，水质纯净，这是酿造好酒的最佳时机。春天生产的酒是春天的酒。在古代，据说春酒和黄金一样昂贵。

抓住进展

十里酒城一派繁忙景象

越来越糟，拌粮、蒸煮甑、蒸酒、摘酒、摊晾、加曲、入窖……进入宏伟的523酿酒车间，几十个团队同时生产酒，酒的气味伴随着热气，让人兴奋不已。

“人们更加珍惜自己的工作，体会到上班的快乐和酿好酒的成就感。为了找回被耽搁的时间，每个人的精力都可以大放异彩。”第53车间组组长袁世华带领17名组员酿酒。他说春天是酿酒的黄金季节，温度非常适合酿酒。今年春天，天气非常好，所有的酿酒商都在紧抓着建设期的进度，希望能酿出更多的好酒。

在忙碌的人群中，不仅仅是酿酒商。目前，春天回归大地，万物复苏，这也是酿酒微生物生长繁殖的最佳季节。酿造好酒的核心是如何培养和管理这些“隐形酿酒人”。在闽江边的晏子山上，502车间的制曲工人正忙着生产五粮液首创的“包曲”，这也是五粮液独特的“综合酒味”品质的奥秘所在。

全麦粉被面粉厂碾碎，然后与水混合，压制成一定形状，然后一首长方体形状的“包歌”诞生了。然后，他们将在发酵室开始一个月的培养管理。

为了把握制曲的“黄金季节”，目前制曲者加班加点，全力制曲。车间生产技术员李朝军说:“虽然制曲很难，但它是酿造五粮液的关键环节。我们应该用心制作每一首“包装音乐”，努力保证公司生产的音乐供应。”

质量稳定

当我移动和安静的时候，我不会放弃工匠的感觉

标签、包装、封口……在五粮液508包装车间的生产线上，包装工人戴着口罩，熟练、干净地完成每瓶酒的包装、检验、包装和入库。

“现在，每隔一天，就会增加一天来争分夺秒地取回积压的任务。”508车间的班长梁说，这是她进入工厂以来感到最大压力的时期。

要生产好的葡萄酒，我们不仅需要独特的自然条件，还需要高超、专业和精湛的工匠技能。“调整工作不是简单的重复性工作‘口尝、鼻嗅’。它要求协调员保持清醒的头脑和良好的感觉。”中国首席侍酒师、506车间班长雷军表示，只要你举起酒杯，就应该保持冷静，不要分心。只有这样，你才能准确地品尝和判断一流的葡萄酒。

“凭借调解人的出色技能和专业素质，我们将很快能够完成‘应尽的任务’。”中国首席侍酒师、506车间党支部书记、主任曹表示，只有用灵敏的嗅觉和舌头关注每一个酒样的细微差别，才能分辨出芬芳世界中的五谷和美酒。

(编辑黄力)