开了4500家店后 瑞幸：我不是咖啡公司

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没想到，瑞星又开枪了——剑指无人零售。

1月8日，投资界报道称，瑞迅今天召开新闻发布会，宣布智能无人零售战略，并推出无人咖啡机luckin coffee express和无人自动售货机luckin popmini。

"越多越好，密度越大越好，没有上限."瑞星咖啡首席执行官钱表示，瑞星无人零售终端将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区，并与现有的瑞星门店网络形成互补。

此外，在新闻发布会上，钱宣布，截至2019年底，瑞星拥有直营店4507家，成为中国最大的咖啡连锁品牌。除上海外，各大城市的门店数量均居首位。与此同时，交易客户的累计数量已经超过4000万。

上市八个月后，瑞星的表现超出了大多数人的预期。截至发稿时，瑞迅咖啡每股35.11美元，总市值84.38亿美元。自上市以来，其股价最高已达到近100亿美元。

进入无人零售，

疯狂购物。瑞星不再只卖咖啡了

“很方便。打开瑞迅咖啡应用程序来订购，并扫描代码采取这一餐。类别包括咖啡大师、鹿茶、热巧、牛奶等。，热饮和冷饮都有。从订购到生产，您可以在2分钟内获得现磨咖啡。”现场，瑞星工作人员介绍了无人咖啡机“瑞吉沟”。

据了解，“瑞吉沟”使用了瑞士沙尔勒咖啡机、wbc大师制作的咖啡豆等优质原料，产品的质量和口感达到了瑞星咖啡厅的标准。全封闭设计，自动落杯和加盖。无人终端利用物联网、大数据和人脸识别等先进技术，与公司的智能系统无缝对接。钱说，瑞星无人咖啡机花了一年时间研发，是中国最豪华的智能无人咖啡机。

继续瑞星一贯的补贴，无人咖啡机的杯型是商店标准的16盎司大杯，卢克金咖啡优惠券是普遍的，第一杯为新客户是免费的，买两个得到一个免费。

“可以说，无人零售战略是瑞星无限场景的进一步延伸。”钱植雅补充说:“与商店相比，无人机的资产更轻，更灵活；不受场地限制，更贴近消费者；订单来自应用程序，提供与商店相同的体验；机器和客户可以全方位互动，引导在线客户离线购买。”

另一个无人终端“瑞华轩”的最大特点是“网下购买的电子商务价格”，一些产品将获得更多补贴。据了解，瑞迅不仅销售自己生产的果汁、咖啡和坚果点心，还通过与全球产品供应商合作，通过大规模采购和定制，获得了优惠的采购价格，并借助瑞迅降低了渠道成本。

据钱介绍，通过app下单，瑞华可以提前远程下单锁定商品，随时随地通过设备提货。与传统的无人自动售货机相比，“为设备找人”在质量、价格和功能上具有优势。此外，一个共享的充电宝模块内置于瑞士性价比高的机器中，更方便消费者。

“越多越好，密度越大越好。没有上限。办公室、大学校园、医院、机场/车站、加油站、社区、瑞讯咖啡无人终端将无处不在。”

无人零售机器不是新的出路。除了新加入的瑞星，还有咖啡零吧、朋友饮料、咖啡终端和咖啡翼等玩家。然而，由于多种因素，如许多新客户、运营和维护成本、安全监管等。，他们还面临着诸如懒惰、无人关心和退出内阁等问题。基本上，自2018年年中以来，它很少被提及，而这一次，它又一次被瑞星推到了风口浪尖。

此外，投资界此前报道称，易捷石油咖啡部和便利店咖啡将对瑞星产生一定影响，但现在似乎给出了答案。

上市后8个月，

4507店超过了星巴克，市值接近100亿美元

2019年1月，钱树立了一面旗帜，一年内门店数量超过4500家，成为中国最大的咖啡连锁品牌。在诸多质疑中，瑞讯一路跑来实现了既定目标，创造了18个月上市的奇迹，最高市值近100亿美元，交易客户累计超过4000万。

"瑞星给人的第一印象是快，但除了速度，效率也在不断提高."钱分析说，“从数据来看，瑞迅的客户数量的增长大于门店的增长，表明门店的效率在不断提高；销售的商品数量大于交易客户的增长，这意味着客户的粘性和消费频率在增加；商品收入大于商品销售数量，表明商品的单价在增加，收入也在增加。”

根据瑞星咖啡2019年第三季度发布的财务报告，虽然收入增加，亏损也持续增长，但就门店运营而言，瑞星咖啡首次实现盈利。

当门店数量达到一定水平时，下一步就是使用无人零售再次升级行业。据业内人士介绍，瑞星咖啡的无人零售节省了高额的人员和装修成本，大大降低了租金，并且成本结构比小店铺模式更好，这使得瑞星咖啡在保证产品质量的同时大大降低了交易成本，进一步贴近客户，扩大客户规模，增加客户消费频率。

自发展以来，咖啡市场经历了三次浪潮:雀巢和其他速溶咖啡是第一波；以星巴克和科斯塔为代表的手工咖啡是第二次；在当前多层次消费需求的驱动下，市场更加多元化。基础设施的变化也导致了咖啡产业的重组。

目前，中国有很多咖啡游戏，主要分为四种模式:以星巴克为首的传统咖啡店；以咖啡零酒吧和朋友饮料为代表的无人值守自助售货机；以及以瑞星和联发咖啡为代表的外卖咖啡模式和以易捷为代表的便利店咖啡模式，全职和方便蜂。

相比之下，无人咖啡机处于消费的前沿，没有商店限制。它还可以更好地保证咖啡和其他饮料的味道和风味。配方和生产工艺标准化，保证了每杯咖啡的质量。

根据国信证券的研究数据，中国咖啡消费的年增长率约为15%。据估计，2020年中国咖啡市场的销售额将达到3000亿元人民币。就市场份额而言，现磨咖啡的发展是巨大的。

随着瑞星和联安咖啡对市场的培育，未来五年人均消费杯数将增长150%,中国咖啡市场将长期处于增量红利状态。就像注入沙丁鱼鱼缸的鲶鱼一样，咖啡行业的每一个变化都会给整个行业带来不同的冲击和新的活力。

什么是瑞星？

瑞星咖啡自诞生以来，一直走在前列。凭借快速的创新、强大的品牌和快速的开店规模，瑞迅的闪电战一直以肉眼可见的速度运行。一直在烧钱送优惠券，在许多问题上，最高市场价值接近100亿美元。

如今，瑞星也没有涉足咖啡。鹿茶、果汁系列、坚果、零食和周边产品也在3分钟内卖出了30000杯。很多人不明白瑞星在做什么。什么是瑞星？

此前，久益资本(Joy Capital)创始合伙人刘二海在接受投资界采访时指出:“瑞星表面上是一家咖啡公司，当然是。”但最重要的是供应链和数据。供应链完成后，产品质量会提高；数据分析、营销、用户体验、反馈都会出现，这是核心的两点。瑞星是新基础设施下传统产业转型的代表，因此它应该被称为“数据咖啡”。技术驱动改变了价值链，价值创造的方式也发生了变化。”

他称瑞星咖啡为数据咖啡。据刘二海介绍，瑞迅咖啡拥有一支由数百人组成的研发数据团队，可以与数千人一起开发产品和布置店铺，从而实现产品和服务的个性化。顾客看到的瑞迅应用、他们进入的每家商店以及他们喝的每杯咖啡都是基于大量数据计算结果呈现的。

钱在现场表示:“瑞星正在打造一个“自有流量+自有产品”的智能零售平台。”

“瑞星咖啡的无人零售、线下商店和电子商务渠道构成了瑞星咖啡的全渠道自有流程系统。在线也有自己的流量池，即拥有超过1500万粉丝的应用程序、小应用程序和微信公众账户。同时，瑞星正以高品质、高性价比、高便利性成为一个被客户广泛接受的时尚快速品牌。”她还说，“一只手开发流程，另一只手开发产品。除了咖啡，我们还在不断扩大我们的产品类别，包括小鹿茶、自有品牌产品、第三方快速销售产品以及通过离线无人咖啡机和在线电子商务购买的产品。瑞星咖啡正在加速实施我们的品牌愿景‘从咖啡开始，让瑞星成为人们日常生活的一部分’。”

现在，咖啡只是瑞星收集数据并打入市场的主要产品之一。通过频率相对较高的咖啡产品，瑞迅收集了大量数据:在哪里开店、消费者偏好、消费者肖像...改善了供应链和分销系统。鹿茶，合作伙伴战略，进入无人零售，并与百事、雀巢、中粮、蒙牛和伊利等全球供应商合作。瑞星做的事情越来越多，将来开一家便利店也不稀奇。