康师傅方便面：匹配特定场景下的特定需求

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我们的记者徐杰

近日，银河国际发布了一份关于孔大师的研究报告，其中引用了ACNielsen的数据，显示2019财年第三季度中国方便面销售额同比增长8.0%，而高端方便面销售额同比增长10.5%。

在此之前，方便面行业的市场环境并不友好。随着2015年至2018年外卖行业的全面崛起，方便面的销量持续下滑。“外卖行业的火热和方便食品的黄昏”成了一个热门的商业故事。

作为方便面领域的龙头企业，孔师傅也实现了业务复苏。除了用核心产品巩固高价和高端市场之外，从营销的角度来看，它试图突破固有的标签，从而反馈产品销售甚至产品研发，进而影响消费市场的格局。

产品成功的关键取决于它是否能满足特定场景中的特定需求。方便面营销面临的最大问题是“不健康”的固有印象。外卖可以在拐角处超越的地方是，它也节省了烹饪的时间和成本。外卖在健康饮食和省时省力之间找到了平衡。

(编辑孙倩)