领悟茶道的非凡 小罐茶精益求精备受青睐

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对中国人来说，喝茶几乎成了生活中的一种习惯，更有“一日无茶则病，三日无茶则病”著名的句子流传开来。在历史上数百种名茶中，台湾乌龙茶有着独特的个性，令饮茶者一见钟情。该汤色泽清亮，口感醇厚，回味悠长，令人心旷神怡。只有台湾独特的地理环境才能孕育出如此醇厚的味道。2018年10月，小壶茶与中国国家地理杂志携手，前往台湾包道，开始了“发现”台湾乌龙茶独特之美的旅程。

中国国家地理杂志执行主编单之蔷和云南省社会科学院研究员、茶叶专家徐莉以“发现大使”身份赴台湾考察“台湾高山小壶乌龙茶”和“台湾小壶冻顶乌龙茶”产地。著名摄影艺术家林见证了这一从城市到原始森林，从茶叶产地到茶厂，跨越2000多公里的探索之旅。

高耸的中央山脉搅动了台湾的屋顶、河流和小溪，并为农作物的生长带来了不可或缺的水。高山的气息孕育了独特的物种，如高山茶和高山卷心菜，并将人与自然紧密联系在一起。好茶产自位于台中市和平区和南投县仁爱乡的群山和云雾之中。海拔超过2100米的山区是小罐乌龙茶的主要产地。

在海拔2100米的地方，壮丽的景色令人着迷。这是中国台湾台中市与南投县交界处的中央山脉，台湾乌龙茶的原产地是小壶茶。除了泰雅族和其他台湾原住民，它已经很长一段时间无法进入，与世隔绝的地理环境保存了自古以来的自然生态。冰川溪流、苔藓和草衣，以及珍稀物种大马哈鱼的出现，让“发现大使”单先生大吃一惊，他被誉为仅存的“冰川遗迹”的代表。这种鱼只能在纯净的高山溪流生态系统中生存，这充分证明了小壶茶高海拔茶园的高品质环境。

台湾乌龙茶的山水源清澈纯净，山地土壤富含有机质，给茶树充足的营养。2100米的高空使得昼夜温差很大。这里，茶树生长缓慢，芽叶粗纤维少，叶肉厚，果胶丰富。在春夏之交，云整天都被笼罩着。适当的湿度和全雾珠增强了可见光中的红光和黄光，增加了茶叶中叶绿素和氨基酸的含量，培育出色泽鲜亮、风味浓郁的优质茶叶。

茶园由少数民族管理，如世代居住在这里的泰雅人，保持着原始的自然生态。走过茶园，毕涛的茶树在滚动，土壤上的苔藓被水蒸气覆盖，茶叶的清香让人神清气爽。“发现大使”单之蔷不禁叹了口气:“这样的山、云、水，怎么能不是好茶呢？这么好的高山生态环境让我自然而然地想到好茶。”

乌龙茶味道独特，深受大众喜爱。“好茶”是无私的分享阳光、空空气、雨水、云彩、土地和人类的感情小壶茶在继承传统的基础上不断创新，用现代思维打磨传统工艺，中国茶的未来将在这种碰撞与融合中慢慢展现。