小罐茶带你领略高山乌龙茶高扬的清香魅力

本篇文章882字，读完约2分钟

乌龙茶因其高香味和独特的韵味而受到饮茶者的青睐。去年10月，小茶与《中国国家地理》杂志携手，前往宝岛台湾，踏上了“发现”台湾乌龙茶独特魅力的旅程。

在中国台湾台中市和南投县交界处的中央山脉，这是台湾乌龙茶的原产地。农民采摘生长良好的新鲜茶叶，多余的水分在阳光下枯萎后挥发，从而激活新鲜茶叶中的酶活性。然后它们被包在布里，在沏茶机的手中滚动。这个被称为“热面团擀制”的过程使台湾乌龙茶呈现出美丽的半球形外观。揉捻时间、次数和紧密度取决于茶叶本身的含水量、嫩度、温度和圆度。每个茶团都需要揉成一团。

经过热揉，茶球已经成型。如果你想爬上一段楼梯来品尝，最好的方法就是烤火。台湾乌龙茶小罐烘烤技术属于轻度烘烤。成功的烘焙需要保持茶的花香，同时改善水果的香味。关键是要掌握温度，温度需要根据茶叶的颜色变化随时调整。茶匠夜以继日地等待，用小壶冲泡出台湾乌龙茶的独特香气。

“每个环节都战战兢兢，总是不敢放松严格要求，力求完美。这让我很感动。”“发现大使”徐莉说。一杯好茶不仅包含了制茶者百年来传承下来的高超技艺，也包含了小壶茶对技术和品质的完美追求。

高海拔的孕育和高技术的提炼只是台湾乌龙茶品质创造的一部分。在离山顶很远的南投县竹山乡，有台湾唯一的连续制茶工厂。从山区到平原，小壶茶取得了不同于其他品牌的独特的高清洁质量，这背后有两个未知的“秘密”。

为了满足小茶壶的质量和清洁度要求，工人们在全国各地搜寻杂质样品，并定制和开发清洁设备。经过多次试验，最终成功研制出独特的小罐茶叶清洗除杂设备，创造了多项行业第一。

传统的台湾乌龙茶一直以“不摘茎”为特色，以突出其特色。有些人甚至用这个来鉴别它是否是真正的台湾乌龙茶。以杜锡泉和丛大师傅聪为代表的台湾传统制茶者一直将此作为台湾乌龙茶的特色。然而，在小茶壶里，传统的习惯已经被打破。

如今，高山乌龙茶已经成为当地人生活的必需品。探索高山乌龙茶的奥秘，不仅让我们重新认识台湾茶人的别出心裁，也让我们了解大陆茶企对品质的追求。小壶茶秉承“品质就是品质”的理念，以四种高品质——高海拔生产高档原茶，创造出台湾乌龙茶的神奇魅力。