缔造世界品质，蒙牛让世界看见

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2009年以来，中国乳业在奶源建设、产品质量提高、消费结构变化等方面发生了巨大变化。，而中国本土的乳制品企业也迅速崛起，在中国整个乳制品行业中占据了数量和数量上的绝对优势。随着中国乳业的转型，蒙牛在过去的10年里也经历了不断的改进。在过去的10年里，蒙牛已经从“中国牛”一跃成为“世界牛”，它肩负着建设世界质量的责任。

6月24日，蒙牛集团质量副总裁杨志刚出席第11届中国食品安全论坛乳品分会。杨志刚表示，作为一家乳制品公司，蒙牛一直将质量视为其品牌的生命线。从源头到终端，蒙牛在整个产业链的每一个环节都执行严格的标准，用精益求精的匠心打造每一杯牛奶，让消费者享受到高品质的牛奶。

(蒙牛集团质量副总裁杨志刚出席中国食品安全论坛乳业分会，与业界探讨乳业发展)

从“量变”到“质变”，打造世界优质牛奶

历史表明，自2018年以来，中国乳制品行业经历了六次革命，从2003年之前的手工时代，到2008年的自由放养时代，再到后来的机械时代、集约化时代、科学喂养时代和智能数字时代。如今，中国原料奶的数量和质量都有了很大的提高，企业自有奶源的比例也逐年增加。到2018年，中国牛奶总产量将达到3000万吨左右，农业部原料奶检测合格率为99.8%。

(蒙牛规模牧场)

蒙牛已经成为这个领域的先锋。在奶源布局方面，蒙牛在东北、西北和华北地区建立了黄金奶源基地，从源头上保证乳制品质量；在技术层面上，蒙牛引进了丹麦阿劳福德的国际牧场管理技术和经验，并在合作牧场实施。如今，蒙牛牧场已实现100%规模、100% tmr科学饲养和100%青贮覆盖，为生产世界级牛奶提供了基本保障。

(蒙牛数字大型生产线)

经过不断努力，我国乳制品生产企业的技术装备水平、检验能力和企业质量管理水平也达到了世界先进水平。根据国家监督抽查，近年来我国乳制品合格率一直保持在99.6%以上，2018年达到99.71%，在32个食品类别中最高。

作为龙头企业，蒙牛在全行业率先开发了lims-sap协同系统，实现了生产检验数据的自动采集、异常情况的自动预警、合格产品的自动顺序转移和放行，实现了产品质量安全和生产过程的全面智能控制。

杨志刚表示，过去10年对中国乳制品企业来说是“凤凰涅槃重生”。行业规模和乳制品产量大幅增长，行业集中度保持在较高水平，为振兴中国乳业迈出了一步。

从“引进来”到“走出去”，实现国际化布局

随着国内乳业发展的全面提升，以蒙牛为代表的中国乳业企业开始走出国门，在资源优势国家建立生产基地，从而成为真正的跨国公司。

杨志刚介绍说，蒙牛在新西兰率先完成了整个产业链的布局，完全建立了蒙牛新西兰奶粉厂，并拥有高端品牌——泰隆的新西兰专属牧场；在澳大利亚，蒙牛控制着burra食品；，一家著名的澳大利亚乳制品公司；在印度尼西亚，蒙牛的第一家海外液态奶工厂已经正式投产。基于此，蒙牛的产品已销往澳大利亚、新加坡、印度尼西亚、缅甸、柬埔寨、马来西亚、蒙古等国家，以及中国香港和澳门，深受海外消费者的喜爱。

(蒙牛印度尼西亚工厂)

(蒙牛在美国、丹麦和法国设立了海外技术研发中心)

蒙牛在取得成绩的同时，也没有忘记着力提升研发能力，先后与全球30多个学术单位和科研机构建立了合作关系。“我们在美国、丹麦和法国设立了海外技术研发中心，从事基础营养和健康以及新产品和新技术的研发。”杨志刚说。2018年，蒙牛在对国内外行业进行标杆管理的情况下，全面启动了质量改进项目。

未来，蒙牛将继续加大对乳业基础科研的投入，加强品类创新，打造国际品质，全面帮助中国乳业迎来下一个黄金十年。