6月份新发地白条猪肉价同比上涨47.59% 非洲猪瘟拉升已下行禽肉价格

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本报记者桂

肉类和鸡蛋的价格持续居高不下。以北京市场为例，新发地官方网站信息显示，今年6月，新发地市场白猪批发加权平均价格为10.70元/公斤，比5月份的9.53元/公斤上涨12.28%；与4月份的9.32元/公斤相比，增长14.81%；与3月份的8.94元/公斤相比，增长19.69%；与2月份的7.97元/公斤相比，增长了34.25%。今年6月份的价格比2018年同期的7.25元/公斤上涨了47.59%；比2017年同期的8.41元/公斤高出27.23%；比2016年同期12.18元/公斤下降12.15%；与2015年同期9.42元/公斤相比，增长13.59%。

供应方面，今年6月份日均上市量为1644.17，较5月份的1740.90下降5.56%；4月份比1915.87年下降14.18%；与3月份的1825.16头相比，下降了9.92%；与二月份的1451.76相比，上升了13.25%。今年6月份的日均上市量较2018年同期的1965.73下降了13.25%；比2017年同期的1795.60头下降了8.43%；2016年同期，1454.70人增长13.02%；与2015年同期的1845相比，下降了10.89%。

对于这种价格形势，新发地研究报告显示，生猪供应趋紧，后期生猪供应将进入一个紧平衡状态。此外，研究报告建议，有必要研究恢复生产能力的对策，以尽量减少非洲猪瘟对猪生产能力的影响。

在鸡蛋价格方面，根据卓创信息的监测数据，随着鸡蛋价格的上涨，下游环节高价进货的热情减弱，市场流通放缓。鸡蛋价格在上周末停止上涨后，呈现出下降趋势。截至7月15日，中国主要产区的鸡蛋平均价格降至4.52元/公斤。目前，库存的蛋鸡不多。此外，高温天气导致蛋鸡产蛋率低，鸡场剩余商品压力不大，养殖单位低价取货意愿不强。在需求方，所有下游环节都被出售和收集，库存通常较低。此外，一些当地的食品工厂最近可能有库存计划，市场流通将恢复。卓创资讯预测，鸡蛋价格可能在本周初继续下降趋势，在0.20元/公斤左右。随着鸡蛋价格跌至低位，市场流通可能会加速，鸡蛋价格可能会在周末或下周初再次启动上行模式。

“在炎热的天气里，当蛋鸡进入休眠期时，产蛋率会下降。供应量很少，价格会上涨。”卓创信息表示，对于未来的鸡蛋市场。面对这种情况，企业有不同的表现。一些品牌鸡蛋企业向《证券日报》表示，向会员消费者提供的鸡蛋价格不会上涨。

对于随后生猪和鸡蛋的价格走势，一些不愿签字的农业专家告诉《证券日报》记者，目前生猪产业产能的下降仍然非常明显。“下半年生猪供不应求的现象会越来越严重，目前的产能还没有停止。”

上述农业专家向《证券日报》记者解释说，由于非洲猪瘟的影响，农民的资金链非常紧，需要全面的疫情、环保政策和流通环节不畅。目前，农民复工率不高。“一些政策仍在落地过程中，可育母猪数量的下降更为明显。总的来说，这个行业的供求仍然紧张。”

生猪供应的紧张为空释放了一些禽肉替代市场的空间。“随着生猪价格上涨，一定的市场份额将让位于禽肉，但消费习惯造成的供应缺口不会让位于禽肉。此外，从观察来看，去年第四季度禽肉价格有所下降，但仍能保持较高的价格，这与非洲猪瘟造成的生猪供应缺口有关。”

目前，上述农业专家建议，如果能把安全的猪转移到无疫区以外，以保证流通顺畅，对恢复生产能力将有积极意义。"如果有销售，农民将恢复生产并扩大生产."

(编辑乔传川)