青岛啤酒牵手院士 “掘宝”海洋大健康

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7月27日，海藻王子汽水发布会在青岛国际会议中心举行。据介绍，这是由青岛啤酒和现代海洋生物医学的先驱关华师院士共同开发的海洋保健饮料。它以“抗氧化、免疫力强”的药食同源，填补了空白的市场空白。

记者在现场看到，全国政协第十一届全国委员会人口资源与环境委员会副主任、原国家海洋局局长，青岛市委副书记、市长，中国轻工业联合会副主席、中国酒类协会主席王，中国工程院院士、青岛海洋生物医学研究所所长关华时， 青岛啤酒有限公司党委书记、董事长黄克星等领导与行业专家和消费者代表一起见证了王子海藻汽水的推出。

破壁技术使海藻成为酶的“剪刀”

剪掉它，让它恢复活力

“在日常生活中，有很多人吃海藻，但每个人只是吃一些膳食纤维，吸收一些营养。海藻中更多的营养物质隐藏在细胞壁中，不容易被完全吸收。”研究人员称，打破海藻健康准则的关键是让人体更全面、更有效地吸收海藻中的营养。

R&D团队首先从海藻中获得海藻工具酶，并利用海藻破壁提取技术和酶-酵母耦合加工技术将这些工具酶变成一把把“剪刀”，切断海藻的细胞壁层，将海藻中的大分子物质切割成更易吸收的小分子物质，从而实现抗氧化功能。

青岛啤酒大脑拥抱海洋智慧

海藻活跃的“精灵”藏在日常饮用水里

任何“创新突破”都不是偶然的，而普林斯海藻苏打背后的两个研究团队是非凡的。

据介绍，该产品是由青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室和关华时院士领导的青岛海洋生物医学研究所两个国家实验室联合开发的，填补了中国海洋保健饮料的空空白。

记者了解到，青岛啤酒拥有全国生物发酵领域唯一的国家重点实验室，从20世纪60年代开始，管华师院士就开始了海洋生物资源的综合开发利用和海洋医药食品工程，积累了大量的理论经验和技术支持。

青岛啤酒表示，王子海藻苏打主要由来自地下180米深处的天然高品质矿泉组成，这些矿泉提供了用现代海洋科学技术提取的海藻精华。消费者可以通过日常水合作用让健康和湿润的东西保持安静。值得一提的是，R&D王子海藻苏打团队依靠生物转化和发酵技术以及工艺调整来消除鱼腥味。

为了证实王子海藻苏打对健康的影响，R&D团队根据中国健康食品检验和评价标准进行了权威实验。实验表明，王子海藻苏打中含有的天然海藻成分具有抗氧化和增强免疫力的作用。

汽水和啤酒“同根生”

青岛啤酒从大海中寻找新奇

为什么青岛啤酒会把风吹到苏打水上？事实上，啤酒和苏打水来自同一个根，有很深的根。1772年，约瑟夫？在英国利兹的一家啤酒厂，海丝特·利发现，当二氧化碳被注入水中时，它的味道非常令人愉快，美味的苏打水就来自于此。

自20世纪40年代以来，海洋药用生物资源成为全球关注的焦点，并被称为“蓝色药库”。青岛啤酒已将注意力转向产业创新，从海洋中寻求创新，打造健康产业，这既是突破，也是必然。

青岛啤酒表示，企业的创新和发展需要与时俱进的发展理念。普林斯海藻苏打的出现是公司应对新时代发展要求，注重海洋战略和健康战略的实践，也是在生产、教育和研究的协作中对市场实施海洋攻势。(实习记者石)

(编辑上官门罗)