一文读懂舍得老酒战略：三道“护城河”加持下的名酒进击之道

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目前，白酒行业经过几轮调整，以茅台、五粮液为核心的高端白酒价格继续向纵深推进，空已经为次高端带开辟了新的增长点。特别是随着人们对名酒资源稀缺认识的加深，如何保持高品质的可持续发展，从品牌历史中挖掘新的价值，成为各大白酒企业关注的焦点。

其中，日益升温的“老酒热”为名酒企业新一轮价值释放和推广提供了新的渠道和需求。老酒具有很强的溢价能力，消费者数量不断增加，市场规模也在不断扩大，成为白酒细分领域的“瑰宝”。

这一行业背景为社德酒业提供了一个巨大的舞台。作为中国名酒的代表，社德酒业在近30年的品牌成长历程中积累了深厚的市场基础和口碑传承。其中，老窖池、老基酒和成品酒三大综合优势迎来了展示价值魔力的机遇。

因此，社德酒业展示了“老酒精品开发工程”，制定了老酒战略，释放了其在该领域的巨大价值潜力，可谓顺势而为。那么，我们应该如何解读社德酒业的老酒战略呢？

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愿意放弃陈酒是白酒质量表达的“超级情结”

社德酒业的白酒战略本质上是质量战略，也是成本战略。

事实上，放弃老酒的策略也是企业品质表达的一部分。如果说“文化民族酒”的定位是对新时期葡萄酒行业新形象的准确概括，那么它就是品牌气质的表达。然后，在阐述其老酒战略的过程中，社德酒业通过展示每一瓶老酒背后的人文与传承故事，在匠心与工艺相结合的基础上，实现品牌内在品质的塑造。

回顾历史，从继承古代民歌精髓的“太和曲靖”，到现代“两慢一清、两长一高”和“六粮浓香”的传统工艺，经过889个酿造过程，您将会得到一款美妙的葡萄酒...展望未来，葡萄酒行业愿意“保持传统的花香”。老酒战略的提出是对企业历史、生态环境、独特技能和时间艺术的集中回顾

长期以来，“老窖池老基酒”的重要性在浓香型白酒生产过程中一直被强调，时间的重要性也不例外。而“时间”也是最难掌握和控制的变量，可以说是陈酒的最大成本，也是陈酒的最佳调酒师。

早在20世纪90年代，她就愿意进入这个行业的前三名。从那以后，大量高质量的陈年葡萄酒已经稳定在12万吨。这些高品质的陈年葡萄酒是时间凝聚力的精髓；同时，社德酒业20多年来是名副其实的老窖池，已成为葡萄酒酿造的中转站，使每一瓶社德老酒都呈现出天然的美味。

每一瓶陈酒都是岁月的礼物。从谷物生长、地窖发酵、原酒贮存到漂亮的酒瓶贮存的每一步都是“时间的魔力”。因此，可以说，好酒产业的老酒战略也是好酒的成本战略，这是对“老酒”时间成本最精炼的解释。

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愿意放弃陈酒是名酒稀缺价值的最佳代言人

葡萄酒行业放弃陈酒的策略是一种真正的价值策略，是对陈酒稀缺价值的挖掘。

老酒本身是一种稀缺资源，稀缺也是区别于新酒的最大特征。酒爱好者会有品尝旧酒和购买新酒的习惯。陈年老酒的珍贵性和稀缺性使得白酒消费者喜爱名酒。

今年8月，在社德酒业和乌卡·尤伦斯当代艺术中心的旧酒拍卖会上，1989年第五届白酒评奖大会金奖的原酒“托牌曲酒”以110万元的价格拍出，存放在坛内89年的50公斤陈酒以215万元的价格拍出。这是陈酒稀缺的价值体现。

目前，物质消费升级为精神消费，“老酒”满足了“少喝多喝”的消费需求。

品尝和收藏陈酒是一种情感寄托，一种美好的期待和深刻的记忆。因此，老酒的酿造可以将酒与人融为一体，满足消费者的精神享受。

此外，老酒的价值是多元化和多领域的，这将在未来的发展中释放更多的能量，而葡萄酒行业将会一个个展示老酒的价值。更重要的是，12万吨陈年优质基酒的储备是一笔随着时间“发酵”的稀缺财富，这种不可重复的优势的释放过程必将对旧酒市场的规模缩小造成打击。

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放弃老酒，塑造核心战略，抢占1000亿元的市场

放弃老酒的策略是一种积极的职业策略，是一种利用潮流、超越竞争的策略。

今年年初，中国酒精饮料协会和歌德项英公司发布了《中国老酒市场指数》报告。数据显示，2016年至2017年，陈酒市场规模增长了85%，2017年达到370亿元，2018年达到500亿元。据估计，到2021年，老酒的市场规模将达到1000亿元。

从目前白酒的竞争格局来看，高端和次高端白酒市场已成为最具竞争力的部分。由于老酒在白酒细分市场迅速扩张，能够快速有效地提升产品形象和价格，老酒战略是结合自身优势的最佳战略。

在坚持“品味与智慧”两项的前提下，社德酒业提升了品牌，展示了陈年酒、瓶装陈年酒和陈年酒的价值。

随着中国经济的持续发展，消费者更加注重品牌和质量，而大多数消费者却没有能力分辨产品的真实质量。社舍酒业的“每一瓶都是陈年老酒”是匠人的巧妙艺术，是对一贯品质的诠释，是社舍酒业“品牌+品质”的竞争策略，解决了消费者识别白酒品质消费能力不足的痛点。

目前，老酒的最大流通属于老酒运营平台，超越竞争的意愿战略是与各大平台携手实施“老酒”战略，特别是今年，意愿酒业与阿里拍卖、歌德项英签署了战略合作协议。未来，社德酒业协会将通过更多的优质平台共同发掘老酒的价值，实现共同利益的最大化，在1000亿的老酒市场上取得一些成绩，全方位提升社德酒业的品牌力和市场容量。