牛栏山起航后百亿时代 全国化布局将加速

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2019年对牛栏山来说是具有里程碑意义的一年。牛栏山在行业调整期和恢复期都保持了高速增长，2019年已突破100亿，正式进入后100亿时代。

在业内人士看来，牛栏山100亿元的跨越不仅代表了企业的成功，也代表了中国民间酒的跨越式发展。

2019年12月25日，牛栏山媒体论坛在牛栏山酒厂举行。牛栏山酒厂厂长宋克威致辞。牛栏山酒厂副厂长陈士骏介绍了牛栏山酒厂2019年的经营情况，深入阐述了民间酒的定义和价值，系统解读了牛栏山在后百亿时代的战略定位和落地规划。

产品结构调整取得显著成效

事实上，2015年后，白酒行业呈现出微弱的复苏趋势，一线名酒价格上涨，白酒行业集中度上升。在人头集中的趋势下，白酒行业进入了挤压增长和结构性繁荣的新周期。牛栏山已成为行业中最特殊的增长极，这与其民间酒的定位密切相关。

会议认为，2019年牛栏山的销售收入将继续保持两位数增长，牛栏山发展战略的连续性和务实性是其稳定和深远的重要基础。牛栏山在2018年100亿元的基础上，2019年国有化进程继续稳步推进，产品结构进一步优化，以“金牛”、“中国牛”、“魁生”为代表的升级产品实现销售突破。中高端产品“魁生”在2019年取得了令人瞩目的业绩。从网上电子商务渠道到线下渠道，牛栏山被视为中国民间酒业的领头羊。

开启后100亿时代

值得一提的是，牛栏山以“新征程、新赛道、新起点”为会议主题，以“三新”为后百亿时代的定位，体现了强烈的产品信心、市场信心和文化信心。

什么是新的旅程？陈士骏在会上表示，新的征程是以回归理性消费趋势为标志、以大众消费为基础的人民白酒时代的到来，此时白酒行业呈现出明显的集中化趋势。

新的轨道是什么？陈士骏指出，牛栏山即将进入与全国大型名酒企业同台竞争的新轨道。经过近十年的持续稳定发展，无论是从质量、品牌还是市场角度，牛栏山都进入了争夺全国乃至整个结构市场的新轨道。

什么是新的起点？陈士骏解释说，在后100亿时代，牛栏山将以零心态重新开始，专注于为人民酿酒。一瓶好酒是牛栏山不变的最初使命。

坚持民间酒的定位

会上，陈士骏深入阐述了牛栏山对民间酒的定义。“民间酒是一瓶以价值定义为核心，以满足人们对美好生活的追求为使命，以新时代最广大消费群体的消费理念为导向的好酒。在多元化的消费结构中，优质、温馨的品牌、普遍的消费价值认同。”

显然，民间酒是一个以价值为内在逻辑的概念。民间酒不等于低端酒，而裸酒不等于低端酒。牛栏山始终坚信，民间酒不是由价格决定的，而是由价值决定的。民间酒的核心逻辑是性价比和消费价值的优化。民间酒时代的核心逻辑是回归，中产阶级消费群体的崛起推动理性消费思潮，回归，追求价值导向的消费倾向。牛栏山作为民族酒，关注如何满足最大消费群体多样化、多层次的消费需求，如何酿造价值优化的高品质生活，如何促进高品质发展。今后，牛栏山的产品研发和产品结构调整也将聚焦于民间酒时代的主旋律。

深化推进高质量发展

在民间酒明确的品牌定位下，牛栏山将继续推进高品质发展。

首先，营销工作深入全国市场。牛栏山将进一步巩固和发展外地市场，并采取多种措施推进全国营销。牛栏山将建设三个战略发展区:京津冀、珠三角和长三角。战略发展区将构建一体化发展，促进整体繁荣，形成营销协同，进一步推进全国牛肉酒市场进程。牛栏山将建设1+4+n模式市场，形成以北京为中心，南京、长春、东莞、苏州为核心，以初始模式为多点，未来国外模式市场为多点的标准化、规范化模式市场格局，提供可复制、可扩展的模式营销模式，形成大规模示范效应。2020年，牛栏山将积极探索精准营销，拥抱白酒数字化营销时代，在5g技术背景下，利用大数据和云计算加速牛栏白酒营销数字化授权的智慧升级。

第二，技术提高了质量。牛栏山始终坚持匠心独运，依靠科技研发，深刻理解和把握牛肉酒的风味，形成牛肉酒的风格，使之成为全国的好酒。牛栏山通过产学研合作，为牛栏山酒厂培养了一大批技术骨干，“外引内训”打造了一支强大的牛栏山人才队伍。2019年，牛栏山继博士后工作站之后设立院士工作站，欢迎双院士落户，围绕生物发酵和风味技术开展研究工作。到2020年，牛肉酒风味物质的研究和风格的界定将更加成熟，人们将获得更具性价比的酒。

第三，vi升级促进品牌文化的整合传播。2020年，牛栏山将以vi系统升级为契机，以二锅头包容性文化为基础，以“中国好人酒百年牛栏山”为方向，打造牛栏酒“中国好人酒”品牌协会；为消费者提供“温度”品牌体验。致力于使二锅头成为最具代表性的民间酒类，使牛酒成为民间酒的第一品牌。

第四，全面推进精细化管理。一是推进质量控制一体化，二是将基于大数据分析的区块链安全技术应用于牛栏山可追溯防伪系统，打造区块链牛酒安全体系；三是提高标准化管理水平，支持肉牛酒品牌化、规模化、优质化发展。

事实上，随着白酒大众消费的兴起，牛栏山民间酒的品牌定位已经深入人心，牛栏山以自己的行动和成就验证了民间酒时代的到来。

牛栏山的出色表现也让顺信农业受到资本市场投资者的追捧，公司股价在年内翻了一番。

至于顺信农业的未来发展，中泰证券分析师近日走访了顺信农业和牛栏山华东示范渠道，并在调研报告中写道:华东地区全年继续保持高速增长，预计明年将有一个良好的开局。与此同时，模型市场的产品结构不断升级，渠道高度盈利，以营业额为导向。我们认为，公司短期、中期和长期增长的逻辑是明确的，模型市场的成功有望逐步复制到全国，收入的增加也将推高利润率水平。顺信农业对未来三年白酒的增长仍有足够的信心，其市场价值有望在很长一段时间内由空房翻一番。

(周主编)