湾仔码头创始人臧健和逝世 传奇故事更励志

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“躺在这里是健康、忠诚和进步的，这是她一生必须做的事情。”十年前，臧健和《被采访》严肃地说:“如果你让我写一个墓志铭，我会给自己一个最后的结论。”

对当时年仅60多岁的臧建河来说，死亡仍然遥不可及，所以她笑着说:“也许(以后)我会更适当地考虑一下，到时候再告诉你。”

它又说再见了。2月11日，臧建河去世的消息得到了通用磨坊湾仔码头的证实。

"一直以来，我都喜欢在湾仔码头吃饺子.""湾仔码头真的是最好的饺子，没有人."消息传出后，许多网民留言悼念“饺子皇后”。臧建和曾经说过:“我最喜欢的一句广东话是，味道好极了。”这让她一生都包饺子，也成为她被铭记的象征。

“饺子皇后”的意外诞生

臧剑河，生于1945年，是一个淘气的青岛女孩。当她两岁的时候，她看到她妈妈在包饺子，她会参与其中，给自己做一个面条男孩。她还记得爷爷当时一直说，当孩子把它卷起来的时候，他拿不住它。

不仅在家里，在我小时候，臧健也去玩攀岩和跳水。在臧剑河的印象中，爸爸的形象不见了。由于家里没有父亲的支柱，臧建河不得不早早出来当护士，并在县医院遇到了他后来的丈夫，一位来自泰国(香港股票0370)的华侨医生。

臧建河的丈夫生了两个女儿后，出于某种原因回到了泰国，再也没有回来。1977年，臧建和带着两个女儿去了泰国南部，却发现她的丈夫已经再婚，并有了另一个儿子。

许多年后，臧建和回忆起这个故事说:“我认为最重要的不是我丈夫有第二个妻子，而是我的岳母更喜欢儿子而不是女儿。”在这种情况下，我宁愿把我的孩子带在身边，好好培养他们，让他们像成人一样学习。”

那年11月，臧建和带着两个女儿回到中国，在香港独自抚养她们。起初，她每天做三份工作，早上8: 00前给一个患有糖尿病的老人打一针，然后在餐馆里做洗碗和擦毛巾的杂工，直到晚上10: 00。晚上10点以后，还有其他工作等着她。

如果离婚是臧建河人生的转折点，那么工伤可以说是她成就的又一次挫折。一天，在一家餐馆工作的时候，臧建河拿着一个重几十磅的毛巾盒走着，突然被一个年轻人匆忙撞倒，造成腰骨撕裂，被送进了医院。

这家餐馆的老板认为臧剑河是想骗他的钱，但臧剑河很生气，向老板提起了诉讼。胜诉后，闫剑河将3万元的支票赔偿金退还给餐厅老板。严建和说:“我还钱给他，告诉他我不缺钱，但让他知道他真的错了。”

没有赔偿，她的身体受伤了，臧建河一天三份工作没有收入来源。这时，在朋友的提醒下，她决定卖饺子。

从湾仔到全国

臧建河的饺子生意在湾仔码头出了名，从几个顾客光顾开始，到后来排队的人太多，他都找不到钱。只要能听到客人们说“好吃”，臧建河就满足了。那时她还是个无照小贩，自然没想到会在全国乃至全世界做生意。

工业生产的机会是一方。“我的一个朋友把我的饺子带到日本大丸百货公司的老板聚会上，给大家吃。当时，这位日本老板12岁的女儿对吃东西非常挑剔，但那天她吃了20多个饺子。”臧剑河曾经说过。

从那以后，日本老板提供了非常好的条件，给了许可证和工厂，还把臧建河做的饺子卖到各地。只有一个条件:他们不能再卖湾仔码头，但必须卖日本水饺。臧建和听到这话后立即拒绝了，不是因为她有任何品牌保护意识。她只是想，如果她想卖日本水饺，那些支持她摆摊的顾客就不会再在湾仔码头买便宜的水饺了。

日本老板妥协后，他问臧建河饺子的批发价。最初，这些小摊卖的饺子是11.5元，但臧建和要求12.5元卖给大丸百货。臧建和说:“我说完后，大家都笑了。大丸公司的董事长问我:“姑娘，你知道怎么做生意吗？”我如实回答:“我不明白，因为这是一辈子的事。”

1元，臧剑河也有她对批发价上涨的考虑。摊位上的顾客自己打包，自己换零钱，以免耽误臧建河包饺子的时间。此外，以前的包装盒不够厚，不够硬，可能会在运输过程中造成损坏。臧建河想到了这些事情，认为有必要提高价格。

在与日本大丸百货公司合作后，臧建河的饺子变得家喻户晓。在工厂扩建过程中，平实乐(后来被美国通用磨坊公司收购)的加入使湾仔码头能够进一步销往世界各地。1997年，品仕乐与湾仔码头建立了合资企业，并收购了其70%的股权。

品世乐是当时美国最大的冷冻食品生产商，拥有尖端的冷冻技术和研发水平。在品诗乐和后来的美国通用磨坊公司的帮助下，湾仔码头现在年销售额超过60亿元，成为冷冻饺子行业的领先品牌之一。

“饺子皇后”臧剑河在生意兴隆时突然去世。没有她的湾仔码头，还会有更多人称赞她的“美味”吗？

虽然湾仔码头现在很出名，但必须说它的竞争对手现在更强。根据高速公路研究所的数据，2018年上半年，速冻食品的前三大品牌分别是全食、失踪食品和湾仔码头。

在主要品牌中，湾仔码头的优势最小，如果单从单价来看。以韭菜猪肉馅的水饺为例，失踪水饺和三全水饺(未包装)的价格约为每斤10.61元，而湾仔码头的价格最贵，约为每斤22.7元。然而，在外卖如此发达的内地市场，价格并不占主导地位的湾仔码头能否继续凭品味征服更多消费者，是值得怀疑的。