中国连锁经营协会食品安全公益科普在京启动 近800家线下零售店参与

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本报记者桂

基于消费者对安全健康消费日益增长的需求，中国连锁经营协会成立了“好主妇”食品安全公益推广会。6月30日，项目在北京超市玉泉路举行。

记者了解到，该项目由沃尔玛基金会资助，沃尔玛和沃尔玛基金会近五年投资2500万美元用于应用科学、教育和通信研究项目，帮助中国提高食品安全水平。

食品安全是行业生存的基础和底线，质量消费是行业发展的未来。“美好家庭主妇”项目通过科普宣传向消费者传达“优质生活、科学消费、健康生活”的价值观，积极引导消费观念和行为，促进商品和服务质量的提高，形成经营者与消费者相互关心和信任的良好社会趋势。

根据中国连锁特许经营协会(ccfa)进行的消费者调查，消费者对科普知识的实践和转化认识不足；关注“烹饪技巧”和“辟谣”的知识点；对超市消费场所的科普宣传模式感兴趣。

在启动仪式上，中国连锁经营协会和中国食品科学技术研究所联合发布了100条适合超市的科普知识。

这些知识是由中国食品科学技术研究所提供的。“好主妇”食品安全专家组根据“一句话简单问题，简化复杂问题，谣言问题透明转化”的原则，将知识转化为适合超市的知识，精心设计和包装，在超市和便利店展示。

“在推广‘优质消费’的过程中，我们仍然面临着巨大的挑战。这一挑战是消费者的信任。”中国连锁加盟协会副会长褚东在启动仪式上表示，近年来，随着自媒体的发展，网络上的食品安全谣言层出不穷，与消费者对质量和健康生活的需求相矛盾。ccfa指导零售商在超市货架上提供科普知识，这是与消费者沟通的最有效方式之一，也是零售商向消费者展示其负责任经营的最佳方式。

超市发展董事长李延川表示:“作为海淀区的一家国有企业，超市发展始终以诚信和质量为首要责任。坚持引进更多具有健康理念的商品，规划健康生活方案，提高人民生活质量，引导科学合理消费。这些与本次活动的主题非常吻合。”

今年是超市发展改革20周年。作为一个继承创新的零售企业，超市的发展应该使其产品和服务对温度更加敏感，提升质量以满足顾客的需求。

同时，参与“好主妇”项目的零售品牌包括家乐福、永辉、彩虹之上、永旺、便利蜜蜂、罗森等品牌，拥有近800家门店。

(编辑乔传川)