进博会签下3亿巴松，看良品铺子如何打造产品质量

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在中国吃东西有很好的品味。 11月6日，在上海世博园区，好商店与巴基斯坦光环食品公司签署了一份价值3亿元的松子原料采购协议。根据合作备忘录，好商店预计每年从巴基斯坦购买300-400吨高档松子。

只使用世界上最好的原材料，严格控制原材料

松子一直是中国人爱吃的小吃。自2004年进入中国以来，巴基斯坦松仁一直备受追捧。还有一个网名——巴松。2007年，good shop正式使用巴松管作为原料削皮松仁，成为“镇店之宝”。年销售额保持了20%的增长率，到目前为止至少售出了数亿袋。

为了保证产品的高质量，好的商店不断寻找合适的原材料。这次签约的松仁来自与阿富汗和巴基斯坦西部接壤的贝尔吉纳德地区，平均海拔超过1000米，阳光充足，雪和水资源丰富。这里生产的松子的天然味道够脆，松子够香，绝对是世界上最好的松子。购买好的店铺后，只需在鼓里炒一炒，用少量的盐调味，用微波杀菌，既能保证松子原有的香味，又能达到“零添加，更安全”。

除了对巴松的原材料极其苛刻之外，好商店还将这种苛刻延伸到所有产品:红松坚果必须来自长白山正阳60度斜坡上的百年老红松林，因为它们的产品是天然的、高质量的，能够满足出口标准；芒果干是从“世界上最甜”的芒果品种——菲律宾吕宋芒果中挑选出来的，只取新鲜芒果中间最厚、最好的果肉；脆冬是从河北省黄骅市挑选出来的，7年才结果。枣又大又甜；猪肉干来自肉干之乡靖江。扇贝必须在北纬39度的国家一级海域生产...为了找到符合要求的原材料，好的商店基本上走遍了全世界。

高标准、严要求，建立标准化产品体系

除了使用高质量的原材料外，好商店还为每一种产品制定“生产指令”，建立供应链全过程的质量控制标准，并制定每一种产品的配方、生产工艺、感官、理化指标和验收标准，以确保全过程的质量控制。

好商店的明星产品，猪肉干，选择后腿肉，肉质和肋。需要手动去除肉中的脂肪和经络，厚度控制在2.2-2.5毫米，然后用超级鱼露和鲜蛋液充分腌制，然后用传统手工制作的竹筛进行涂抹。然后仔细挑选4次，去除竹纤维，然后低温烘烤8小时完成；酥脆的枣更加严格和不寻常。从种植到收获的每一个环节都建立了一个清晰规范的流程。不仅要选择“冬枣之乡”的原汁原味的原料，而且要选择在高产时期形状和成熟度最好的冬枣。天然的果香与原有的低温上油工艺相配合，确保冬枣产品酥脆无渣，入口即化。

作为中国第一个专注于“高端小吃”的品牌，产品质量一直被视为重中之重。这些严格的高标准确保了13年间拥有8000万会员的2300多家店铺的快速发展。