加速茶产业“智能化、数字化”变革 小罐茶AI挑茶工惊艳亮相

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自从神农发现了茶，这种被称为南方美丽之木的茶，已经伴随了中国儿童几千年。然而，到目前为止，中国茶叶产业还没有跳出小农经济的模式，其生产能力和生产水平还不能与世界一流国家相媲美。然而，中国茶中的现代主义小茶壶正在赶上并加速茶产业的“数字化和智能化”转变。在今年的2019年世界人工智能大会上，由小壶茶和ibm携手合作的“爱采茶器”正式亮相，让来宾们看到了中国传统技术和现代黑色技术融合所产生的巨大魅力。

小壶茶智能挑茶仿真平台黑色技术惊艳亮相

智能采茶机器人的发展将从整体上促进小罐茶叶筛选的自动化和智能化，也标志着中国茶叶产业进入了一个智能化时代。人工智能采摘茶叶的整个过程模拟了人工筛选茶叶、摊茶和采摘茶叶的过程，但比人工采摘更加精确、可控和高效。据保守估计，一条这样的生产线每天可以完成200公斤毛茶的筛选和除杂，相当于50-60个采茶工人的工作量。

同时，小灿茶与另一家科技巨头西门子合作，依托世界第一家工业级4.0级茶叶智能工厂黄山中心工厂，在数字化运营能力建设、生产管理顶层设计、数字化人才培养等方面，深入探索定制化茶叶、智能化生产等解决方案和路径。

2020年5月，黄山中心工厂一期工程将正式投产。届时，包括人工智能采茶机在内的一系列智能设备将正式投入使用，装满黑茶技术的小茶壶正在席卷而来。

接下来，小灿茶还将与科技和智力领域更先进的企业开展跨境合作，从整个茶产业入手，帮助茶产业实现产业化、标准化、科技化和智能化发展，努力探索传统产业智能化发展的可行新途径。

除了将智能引入行业，对于茶叶原料和工艺，小壶茶也做足了传统工艺和优质原料下的文章。以铁观音为例，铁观音小壶生态茶园选择了安溪海拔800-1000米的高山生态云茶园。作为全国十大产茶区，优越的生态环境为安溪铁观音独特的色、香、味品质的形成奠定了良好的自然基础。

安溪乌龙茶制作技艺传承人高蓬莱大师作为铁观音非物质文化遗产项目的“产品经理”，与小壶茶一起组织了生产的全过程，制定了高标准的采摘标准、严格的验收标准和加工标准，现场监督了茶叶工艺，并共同进行了评价，监督了铁观音生产的全过程，从而保证了铁观音的高品质。

相关数据显示，2018年，中国国内茶叶销售(不含进口茶叶)达到191.05万吨，年均增长9.35万吨，同比增长5.15%，增速较快。随着中国茶产业的快速发展，中国茶产业市场出现了一批新的力量和品牌。然而，茶叶市场上有品种但没有品牌。中国食品与茶叶分析师朱表示，小壶茶是第一个引导整个茶业从价格导向走向价值导向的茶叶企业，是一个非常重要的节点。小罐茶叶依靠产业链、标准化和流通体系的优势，可能改变国内茶叶产业的竞争格局。

用消费品的思维泡茶是小壶茶的开创性工作，但正是这种思维模式不同于传统的茶叶企业，致力于使“更多的人简单方便地喝好茶”，具有独特的时尚性、标准化和产业化。人工智能采茶机只是小壶茶实现科技驱动发展的一个起点。未来，随着黄山智能工厂的投产，小壶茶将在生产中展现出更加耀眼的光彩。