革旧鼎新 杜国楹创立小罐茶让喝茶更简单

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茶产业也是如此:“物以类聚，物以类聚。”用统一的标准简化认知，让消费者的选择变得简单，是小壶茶对新时期中国传统茶的创新。这种优秀的产品思维来自创业天才杜。杜说:“小罐茶叶是用心设计的，消费体验是通过设计重塑的。传统茶让简单的事情变得复杂，而我们正在简化复杂的事情。”

面对300多名90后青年大学生，小壶茶创始人杜在浙江大学传媒学院、国际文化学院、农业学院联合班开始了他的第一次大学演讲。从20多年前的一名初中化学老师，到一个连续的企业家，再到被浙江大学聘为课程讲师，他再次站在讲台上，与学生们分享他在茶业的经历和感受。对于出生于20世纪70年代的杜，这种回归的身份更像是命运的巧合。

"用一句话解释为什么会有小茶壶？"在交流期间，一个同学提出了尖锐的问题。

"让更多的人轻松地喝好茶，享受茶的美."杜国盈脱口而出。

这句话对杜来说并不陌生。两周前，一个关于小茶壶多泡包装的新闻发布会在合肥举行。面对成千上万的中国经销商代表，杜多次提到“让更多的人更容易喝好茶。”小壶茶多泡包装是小壶茶品牌推出的第二个创新产品，主要针对30-50岁已饮茶多年的人群。它严格遵守标准，具有较大的容量，并且在一个罐中有更多的气泡。与之前被定位为高端、具有更多商业和礼品属性的金罐相比，多泡套餐的确是一小锅茶，可以让更多人简单方便地饮用。

“2016年，金壶上市，小壶茶首个产品和市场测试完成，打造品牌。然而，小壶茶成功的真正挑战是它能否满足大众饮茶的用户市场。多泡包装的上市也意味着小罐茶已经从1.0时代正式进入2.0时代的创业。”杜给包装了七年的小茶壶下了新的定义。

中国人喜欢喝茶，尤其是对于许多60岁和70岁以后出生的人。他们不习惯喝咖啡，也不能总是喝白开水，一杯清茶或浓茶，这是每天的标准。杜就是其中之一。杜的茶龄已超过20年，但他对茶又爱又恨。我每次去茶城买茶，都是龙井，有几百到几千元，几万元。我怎么知道？谁还记得哪种茶是用90度水冲泡的，哪种茶是用85度水冲泡的？

更尴尬的是，许多年轻人对乏味的饮酒和茶道感到气馁。杜国桢曾经问过一个90后:“你喝茶吗？”“不要喝酒。”“为什么？”“茶不能步行喝。”

这个回答给他留下了深刻的印象。“想喝点好茶，必须先成为茶叶专家？在买牛奶之前，哪个消费者应该先弄清楚这盒牛奶来自哪头牛，这头牛是否健康？”杜认为，作为一个消费者，在买东西的时候，他不应该也不用这么麻烦。为什么在历史悠久的茶业中，总是按品类和产地来划分，缺乏优秀的品牌？像中国食物和中药一样，中国茶的基本逻辑是经验思维。能否用科学的思维来改变茶业的经营模式，解除中国茶业的桎梏，使其变得简单方便？

当杜把他重新创业的目标集中在茶叶上时，他自然而然地继承了他通过产品创新改善用户体验的创业习惯。通过市场调研，杜·国盈再次发现了一个创新的细分市场——将空的制茶加工成消费品。他认为，在中国传统的原始叶茶市场中，空有两个主要市场，一个是专业高端利基人群的文化茶，另一个是大宗初级农产品茶。像咖啡、烟草、酒精和其他大众消费品一样，茶叶在市场上是混合的，缺乏自主品牌。他们之间有巨大的用户市场，在这个空的房间里，用户体验并不好。

从业务角度来看，杜坚信，用户痛点背后有潜在的商机。但是为什么以前没有人做到呢？当时，他没有清楚地考虑它可能看起来像什么，以及如果他自己做的话会生产什么样的产品。唯一可以确定的是，茶，像咖啡、烟草、酒精和其他消费品一样，应该在从种植到采摘、加工、包装、生产和销售的所有方面统一起来，以便茶爱好者可以更简单和无忧无虑地选择、购买和饮用茶。

至少，此时此刻，他清楚地知道他想做的是消费品，这是由科学思维创造的标准化产品。

2018年，该产品正式推出三年后，小罐茶成为中国领先的茶叶零售品牌，年销售额达20亿元。数据显示，小壶茶的消费者年龄为19~35岁，比传统茶业年轻10岁。这也印证了杜国桢的判断:“不是年轻人不爱中国茶，而是中国茶真的很老了。”我们只是把它变得更年轻更方便，年轻人自己上门。”

在我们空.的中文系，喝茶是很平常的事情然而，杜·国盈在空.这个部门发现了中国传统茶带来的无限商机通过创新，杜使中国茶成为时尚。做好中国茶，做好中国茶，将是杜后半生的事业。