小罐茶香飘万里传遍四方 品自然之芳香

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中国的茶文化博大精深，产量丰富。众所周知，中国云南省盛产好茶。事实上，台湾，我们的宝岛，也是生产好茶的地方。台湾的高山乌龙茶非常有名。海拔2000多米的山区是生产小壶茶的地方。这里自然生态环境好，是世界上一个美丽的地方。好茶必须出现在山好水好的地方。

小壶茶与中国国家地理杂志携手前往台湾，踏上“发现”台湾茶独特之美的旅程。中国国家地理杂志执行主编单之蔷和云南省社会科学院研究员、茶叶专家徐莉以“发现大使”身份赴台湾考察“台湾高山小壶乌龙茶”和“台湾小壶冻顶乌龙茶”产地。著名摄影艺术家林见证了这一从城市到原始森林，从茶叶产地到茶厂，跨越2000多公里的探索之旅。

好茶来自山和云，它们位于台中市和平区和南投县仁爱乡。海拔超过2100米的山区是小壶山乌龙茶和冰面乌龙茶的主产区。

为了达到与自然和谐相处的最佳状态，让茶叶充分吸收高山生态的养分，小壶茶提倡和实践“自然耕作”，也就是说，整个茶园不使用除草剂，但太多人干扰生态，只使用大豆和其他植物制作自然堆肥，并充分利用健康的土壤力，使茶树可以在土地维持的人与自然的有机循环之间自由生长。高山土壤富含有机质，这给了茶树充足的营养。2100米的高空使得昼夜温差很大。在这里，茶树生长缓慢，芽叶中粗纤维较少，叶肉较厚，果胶丰富。

在春夏之交，云整天都被笼罩着。适当的湿度和全雾珠增强了可见光中的红光和黄光，增加了茶叶中叶绿素和氨基酸的含量，培育出色泽鲜亮、风味浓郁的优质茶叶。走过茶园，毕涛的茶树在滚动，土壤上的苔藓被水蒸气覆盖，茶叶的清香让人神清气爽。

小壶茶台湾乌龙茶是所有茶叶中制作工艺最复杂的。例如，一种真正好的台湾茶必须经过太阳萎凋和室内萎凋的复杂处理。农民采摘生长良好的新鲜茶叶，多余的水分在阳光下枯萎后挥发，从而激活新鲜茶叶中的酶活性。然后它们被包在布里，在泡茶者手中卷成球形。这个被称为“滚球”的过程使台湾乌龙茶呈现出美丽的半球形外观。揉捻的时间、频率和紧密度取决于茶叶本身的含水量、嫩度、温度和圆度，每个茶球都需要揉捻。

经过热揉，茶球已经成型。如果你想爬上一段楼梯来品尝，最好的方法就是烤火。台湾乌龙茶小罐烘烤技术属于轻度烘烤。成功的烘焙需要保持茶的花香，同时改善水果的香味。关键是要掌握温度，温度需要根据茶叶的颜色变化随时调整。茶匠夜以继日地等待，用小壶冲泡出台湾乌龙茶的独特香气。

品尝大自然的芬芳，顶级制茶师的作品和茶的文化内涵。从云南到台湾，小壶茶在祖国的圣地开花结果，并传播到世界各地。这将是中国茶文化史上的一个丰富的表达，这是中国茶的骄傲，也是我们继承祖先遗产的骄傲。小壶茶，香千里！