OYO酒店瞄准高增长咖啡市场 “搅局者”或加速行业下一轮洗牌

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继中石化便利店与咖啡品牌连咖啡联手之后，本已热闹非凡的咖啡市场再次迎来了“看客”。

最近，奥约酒店宣布将在Xi开设第一家咖啡店。业内人士告诉《证券日报》，更多模式和情景的进入将吸引更多消费者和企业进入，并为咖啡市场提供更大的机遇。然而，随着大量企业的进入，供大于求将不可避免地导致过度泡沫，最终开始迅速消除。在未来一两年，咖啡行业可能会有下一次洗牌。

奥约酒店进入咖啡市场

9月9日，印度经济型连锁酒店品牌oyo宣布将在近期推出“芬兰”咖啡品牌，其第一家门店落户Xi。

《证券日报》记者与oyo相关人员就芬然咖啡的开业进行了核实，对方给予了肯定的答复，但开业计划和定价策略尚未披露。

据奥约称，奥约酒店借助一个庞大的酒店网络，积累了大量的城市商业活动数据。根据不同地区的人流和酒店条件，可以很快找到适合开设咖啡店的酒店。此外，该项目是在一个单一的酒店开发和经营，所以初始投资和日常运营成本远远低于同类咖啡店。

事实上，酒店+咖啡的模式并不新鲜，浙飞酒店以前也使用过咖啡+酒店的模式。一位酒店业人士告诉《证券日报》，在酒店开设咖啡店是增加营业额的一种手段，这可能会导致酒店现有客户产生二次消费，增加酒店收入。如果芬兰咖啡采取低价策略，它也可能帮助你赢得顾客。

据悉，奥约酒店是2013年创立的印度经济型连锁酒店品牌。2017年11月，OYO以“免特许费”的方式进入中国市场，并迅速扩张，一年内拥有多达5000家特许店。当时，其“不计成本，大投资，支持快速扩张”的模式曾被称为“咖啡业的瑞星”。有趣的是，奥约首席财务官李伟和瑞星咖啡创始人钱植雅都是“神州部”的高管。

据报道，进入中国市场后，oyo将酒店整合在一起，单价从100元到200元不等，因此oyo在酒店业也被称为“一场恶战”。上述知情人士告诉《证券日报》记者，奥约采用“农村包围城市”的风格，超过一半的加盟店位于二、三线市场，这也可能意味着芬然咖啡未来的定价不会太高。

新老选手争夺参赛资格

瑞星咖啡凭借其资本实力迅速进入资本市场后，中石化易捷便利店也瞄准了高增长的咖啡市场。

chansons Capital的执行董事沈梦告诉《证券日报》，易捷便利店和oyo进入该公司是因为他们看到了瑞星咖啡的快速扩张和咖啡业务的低成本。

除了欢迎新玩家，咖啡市场也吸引了重量级快餐品牌。

1993年出生于澳大利亚的麦咖啡，不仅可以作为一个独立的咖啡店出现，而且可以与麦当劳甜点站等快餐店的两个角落之一相分离。为此，麦当劳还增加了高端咖啡机，为顾客研磨咖啡豆，提供各种咖啡饮料，并出售一些配套食品。这种特殊的形式也在2010年引入中国，并宣布将在北京、广州、上海和深圳开设65家独立咖啡店“麦咖啡”。去年年底，麦咖啡还在上海推出了配送服务，并逐步扩展到全国各地的门店。

另一家快餐品牌肯德基早在2015年就推出了咖啡粉系列，并推出了全新的k咖啡系列产品。

沈梦说，易捷和奥约出售咖啡是为了丰富他们服务的多样性，而麦当劳、肯德基和其他外国快餐出售咖啡是希望增加店外用餐时间的销售收入。

朱告诉《证券日报》，2017年初，中国咖啡市场进入了一个爆炸性时期。“可以看出，在2017年、2018年和2019年上半年，已经有超过N家企业布局了咖啡市场。这是因为在过去的两年里，新一代人最喜欢的饮料是咖啡和新的中国奶茶。我称之为新一代饮料的双子种类。企业喜迎、走近、拥抱新一代，更多的品牌、车型、场景进入，为咖啡市场提供了更大的发展机会、成长机会和生存机会。”

首农电力有限公司创始人李志奇告诉《证券日报》，新兴咖啡品牌的迅速崛起让更多的投资者和投资机构看到了咖啡市场的机遇。然而，新咖啡消费者的成长和成熟也客观上催生了咖啡产业的投资机会，越来越多的企业开始做大这块蛋糕，分享咖啡市场的红利。

沈梦还表示，随着大量企业的进入，供大于求将不可避免地导致过度泡沫，最终将开始迅速消除。

一方面，大量业余企业的跨境进入增加了咖啡市场的供应量，另一方面，咖啡市场存在一定程度的泡沫，这将对企业形成真正的考验，对企业的经营能力和资本要求也不低。李志奇认为，“可以预见，咖啡行业的下一轮洗牌可能会在一两年内到来。”